Itāļu kanoļu pildīšanas recepte

• Maijs 3, 2024

Visi itāļu deserti ir slaveni ar to, ka ir bagāti un bezrūpīgi, taču Cannoli Siciliani iespējams, ir vispopulārākais deserts, it īpaši itāļu amerikāņu kultūrā. Kanoli ir iecienīts deserts arī daudziem itāļiem, un ne tikai Sicīlijā, kur tie cēlušies. Vārds Cannoli (kas ir daudzskaitlī, kannolo vienskaitlis) nozīmē mazas tūbiņas un tradicionāli čaumalas apcep eļļā, iesaiņo uz cilindriskas formas, pēc tam piepilda ar rikotas siera, šokolādes skaidiņu un sukādes maisījumu.

Cannoli pildījumos ASV bieži tiek rikota sajaukts ar maskarpones sieru, bet autentiskajā Sicīlijas kanoļu receptē ir prasīts svaiga aitas piena rikota, kas ir dabiski salda un pēc garšas bagāta, pievienojot dažus pilienus apelsīna ziedu ūdens, lai tā būtu nesalīdzināma. . Tomēr ārpus Itālijas vienīgā ricotta, kas parasti ir pieejama, ir izgatavota no govs piena, tāpēc šeit sniegtajā kannolu pildīšanas receptē es to izmantoju kā galveno sastāvdaļu.

Piezīme: Ja vēlaties sagatavot arī faktiskos čaumalas, skatiet sadaļu Cannoli Siciliani recepte saistītajās saitēs šīs lapas apakšā.

Sastāvdaļas un instrukcijas (kalpo 4-6)

• 1 mārciņa ricotta siera, labi iztukšota


• 1 glāze cukura


• 1/2 tase salduma cukura


• 2 ēdamkarotes apelsīnu ziedu ūdens (apelsīnu liķieris vai Grand Marnier var darīt)


• 1/2 tase šokolādes skaidiņas


• 1/2 tase sukādes augļu


• cannoli čaumalas (skaits ir atkarīgs no to lieluma)

1. Labi izlejiet ricotta, ļaujot tai apmēram 30 minūtes sēdēt ledusskapī caurdurī, kas izklāts ar papīra dvieļiem.


2. Tikmēr sasmalciniet sukādes augļus tā, lai gabali būtu apmēram ¼ collu biezi (1/2 cm).


3. Sajauc kopā rikotu, cukura apelsīnu ziedu ūdeni (vai apelsīnu liķieri), šokolādes skaidiņas un sukādes augļus.


4. Katru apvalku piepildiet ar nelielu karoti vai konditorejas maisiņu, vispirms čaumalu piepildot vienā pusē līdz pusei un pēc tam atkārtojot to otrā galā. Liek virs pasniegšanas šķīvja.


5. Atkārtojiet to ar atlikušajām kanoļu čaumalām, viegli apkaisa ar konditorejas cukuru un pirms pasniegšanas vismaz 15 minūtes uzglabājiet ledusskapī.

Kā es minēju sastāvdaļās, atkarībā no cannoli čaumalu lieluma un skaita jums var būt pietiekami daudz pildījuma 4-8 cannoli vai pat vairāk. Tad, protams, jūs izlemjat par katras porcijas kannolu skaitu. Ļaujieties kā vēlaties! Tomēr, ņemot vērā kalorijas (un veselību), es ierosinātu sadalīt iegūtās kanioli ar šīs receptes pildījuma daudzumu vismaz 4 porcijās.

Buon apetīti!

Video Instrukcijas: Ļoti garšīgs mājās šokolādes saldējums. [Receptes Ļoti Garšīgi] (Maijs 2024).