Kā sarīkot mongoļu karstā poda ballīti

• Maijs 17, 2024

Mongoļu karstais katls ir līdzīgs fondī. Galda centrā novieto verdoša buljona katlu, ko ieskauj dažādu jēlu gaļas un dārzeņu šķīvji. Pēc tam katrs cilvēks izvēlas sev tīkamo gaļu vai dārzeņus un ievieto buljona katlā vārīšanai. Tas prasa tikai apmēram 1–2 minūtes, jo gaļas un dārzeņu gabaliņus sagriež plānās šķēlītēs, lai tos ātri pagatavotu. Tad cilvēks uz savas šķīvja ievieto pilnībā pagatavotus ēdienus, pievieno nedaudz iegremdēšanas mērces un izbauda. Mongoļu karstie katli veido lielisku tematisko ballīti un ir lieliski piemēroti vienkāršu ģimenes satikšanai. Zemāk ir vienkārša jautra Mongolijas karstā katla recepte. Jūtieties brīvi pievienot arī savu gaļu un dārzeņus. Izbaudi!

Lai skatītu šo instrukciju video, noklikšķiniet šeit.

1 liela vistas krūtiņa
1 mārciņas sāns steiks
¾ mārciņas gabals bez kauliem bez ādas bez laša
2 ķekari baby bok choy
3 lieli burkāni
4oz sniega zirņi
4oz sagrieztas baltas pogas sēnes
14oz var mazuļu kukurūzu
5oz var bambusa
8 tases vistas buljona

Iemērc mērces:
Karstā čili ķiploku mērce
Tamari
Iepriekš sasmalcinātu ķiploku

1. No vistas noņemiet visus taukus. Tad sagrieziet to papīra plānās sloksnēs. Šīs sloksnes kārtīgi novietojiet uz apkalpojošās šķīvja, pārklājiet ar plastmasas iesaiņojumu un ievietojiet ledusskapī, kamēr gatavojat pārējās sastāvdaļas.


2. No sānu steika noņemiet pēc iespējas vairāk tauku. Tad sagrieziet steiku 1 ½ līdz 2 collu papīra plānās sloksnēs. Pārliecinieties, lai sagrieztu steiku pāri graudiem. Tad novietojiet gabaliņus uz apkalpojošās plāksnes, pārklājiet tos ar plastmasas iesaiņojumu un ievietojiet ledusskapī.


3. Lašu sagrieziet plānās 1 ½ collu papīra sloksnēs. Tad novietojiet tos uz pasniegšanas šķīvja, pārklājiet ar plastmasas iesaiņojumu un ievietojiet ledusskapī kopā ar pārējo gaļu.


4. Noskalojiet bērnu bok choy zem auksta tekoša ūdens un nosusiniet tos ar papīra dvieļiem. Nogrieziet katra galus un pēc tam aptuveni sagrieziet tos lielos gabalos, apmēram 1,5–2 collas. Ievietojiet šos gabalus pasniegšanas traukā un nolieciet tos malā.


5. Burkānus nomizojiet un sasmalciniet katra galus. Tad tos sagriež pa diagonāli plānās šķēlēs. Ievietojiet šīs šķēles nelielā pasniegšanas traukā un nolieciet malā.


6. Noskalojiet un izlejiet sniega zirņus caurdurī, pēc tam ievietojiet tos servēšanas traukā un nolieciet malā. Dariet to pašu ar balto pogu sēnēm.


7. Atveriet un iztukšojiet mazuļu kukurūzas un bambusa kārbas. Pēc tam katru novietojiet atsevišķās bļodās un nolieciet malā.


8. Kad gaļa un gaļa ir gatava pasniegšanai, uzstādiet karsto katlu. Karstā katlā vislabāk darbojas elektriskā kastrolītis. Ievietojiet vistas buljonu katliņā, pagrieziet to augstu un uzkarsējiet buljonu līdz vārīšanās temperatūrai.


9. Izkārtojiet vairākus irbulīšu komplektus. Jums būs nepieciešams viens komplekts katrai atsevišķai gaļai un dārzeņiem, kā arī komplekts katrai personai.


10. Izklājiet šķīvjus un iemērciet mērces. Jūs varat izmantot jebkuru mērci, kas jums patīk. Es parasti izlieku karstu čili ķiploku mērci un tamari un sasmalcinātu ķiploku maisījumu.


11. Kad buljons ir vārījies, ap kastroli lieciet gaļu un dārzeņus. Tad lieciet katram gatavot savu gaļu un dārzeņus.


12. Pasniedziet ceptus rīsus kā sānu ēdienu. Pagatavojiet 4 līdz 5 porcijas.