Vistas Fajitas recepte

• Maijs 21, 2024

Fajitas sastāvdaļas:

4 vistas krūtiņas bez ādas, bez kauliem
1 mazs zaļais paprika
1 mazs sarkanais paprika
1 mazs sīpols
2 ēdamkarotes vīnogu kauliņu eļļas
1 paciņa kukurūzas tortiljas (vēlams pilngraudu)

* Ja jūsu bērniem nepatīk paprika, aizstājiet tos ar 2 burkāniem (sagrieztu garā veidā, zaļās pupiņas lielumā), 1 glāzi neapstrādātu zaļo pupiņu, sparģeļiem vai pat sagrieztiem brokoļiem. Arī ķiršu tomāti un cukini ir lieliska izvēle! Noteikti pievienojiet ķiršu tomātus un / vai cukīni pēdējiem; pretējā gadījumā viņi kļūs mitri un sātīgi.

Sastāvdaļas Fajita marinādei:

1/2 tase svaigas apelsīnu sulas
1/4 tase svaigas laima sulas
1 ēdamkarote malta tumšā Kalifornijas čili pulvera (šī nav karsta garšviela)
1 tējkarote maltu ķimenes
2 svaigas ķiploka daiviņas, maltas vai sasmalcinātas (vai 1 tējkarote ķiploku pulvera)
1/2 tējkarotes jūras sāls
1/4 tējkarotes svaigu maltu melno piparu
1/2 tase sasmalcināta koriandra
1 ēdamkarote Vorčesteršīras mērces
1 ēdamkarote vīnogu kauliņu eļļas

Norādījumi:

1) Vistas krūtiņas sagrieziet plānās, apmēram 1/2 collas platās un 4 collas garās sloksnēs. Ielieciet sloksnes labas kvalitātes Ziploc tipa bagetē.

2) Mazā bļodā saputojiet kopā apelsīnu sulu, laima sulu, 1 ēdamkaroti vīnogu kauliņu eļļas, Vorčesteras mērci, čili pulveri, ķimenes, ķiplokus, jūras sāli, piparus un cilantro. Saputojiet līdz apvienošanai un pārlejiet ar vistu strēmelītēm bagetē. Cieši noslēgt un ledusskapī vismaz 2 stundas. Vislabāk ir pārnakšņot.

3) Pēc tam, kad vistas ir marinētas, pirms vārīšanas ļaujiet tai 1 stundu sēdēt istabas temperatūrā. Kamēr vistas gaļa nonāk istabas temperatūrā, sagrieziet papriku un sīpolus (vai alternatīvas veggies) strēmelītēs apmēram tādā pašā izmērā kā vistas strēmelēs. Atlikt malā.

4) Pēc tam, kad vistas strēmeles ir sasildītas līdz istabas temperatūrai, izlejiet strēmeles caurdurī, bet neskalojiet. Uz vidējas un augstas uguns karsē lielu nelipīgu kastrolīti 1 minūtes. Katliņā pievieno 1 ēdamkaroti vīnogu kauliņu eļļas. Ļaujiet eļļai uzkarsēt 1 minūti, pēc tam pievienojiet tam sausas vistas strēmeles.

5) Maisojiet-apcepiet vistas strēmeles, līdz viegli brūni un sulas ir caurspīdīgas, kopā apmēram 7-9 minūtes. Pārbaudiet vistas gabalu, lai pārliecinātos, ka tā vidū vairs nav rozā. Noņemiet vistu no kastrolis. Atlikt malā.

6) Tajā pašā kastrolī uz vidējas uguns vienu minūti uzsilda 1 ēdamkaroti vīnogu kauliņu eļļas. Pievienojiet papriku un sīpolus. Maisot cep uz vidējas uguns 6 līdz 8 minūtes, atkarībā no personīgās tekstūras izvēles - 6 minūtes kraukšķīgām veggies, 8 minūtes vai ilgāk mīkstākām veggies.

7) Kamēr gatavojas dārzeņi, 1 minūti uz vidējas uguns karsē nelielu katliņu. Katliņā katru reizi pievienojiet kukurūzas tortilju, karsējot tortiliju apmēram 40 sekundes katrā pusē, vienu reizi pagriežot. Pēc tam, kad abas puses ir sasildītas kastrolī, pārnes uz mazu trauku un pārklāj ar papīra dvieli.

8) Kad veggies iegūst vēlamo tekstūru, pievienojiet vistu atpakaļ pannā un mētājiet ar veggies. Maisot apcep vienu minūti. Izslēdziet siltumu. Pasniedziet uz sakarsētas vai viegli brūninātas kukurūzas tortiljas.

1 glāze Fajita sajauc ar vistu = 1 porcija.
2 kukurūzas tortiljas = 1 porcija.

Video Instrukcijas: Fajitas recepte (Fajita recipe) (Maijs 2024).