Mājas miltu tortiljas recepte

• Maijs 2, 2024

Pašdarinātas miltu tortiljas tos patiešām ir diezgan viegli izgatavot, un tie prasa minimālu daudzumu štāpeļšķiedru sastāvdaļu, kuras, visticamāk, atrodas pieliekamajā vai skapīša plauktos. Kaut arī ar mikseri ir vieglāk sajaukt mīklu, tas nav absolūti nepieciešams, un vairums meksikāņu mājas pavāru mīklu katru rītu gatavo ar rokām, jo ​​dienu vecās tortiljas ir nē. Labas mājās gatavotas tortiljas ir jūdžu attālumā no tā saucamajām “mājās gatavotajām” tortiljām no pārtikas veikala, un tās neapstrādātās, kuras jūs gatavojat uz jūsu pašu plācenīša, var garšot diezgan labi, ja tās netiek salīdzinātas ar reālām lietām, bet ir arī nestandarta, nevis jāpiemin fakts, ka tajos jābūt daudz konservantu, lai tie ilgu laiku paliktu ēdami ledusskapja plauktā.

Prakse padara perfektu, kad ripo tortillas, bet ne tik apaļās joprojām garšo brīnišķīgi un joprojām ir piemērotas pupiņu un, protams, Čili Verdes, kausēšanai. Lai pievienotu šķiedrvielu un nedaudz papildu barības, baltajiem aizstājiet pusi pilngraudu kviešu miltu.

Apmēram 36 6 ”- 8” tortiljas

8 tases miltu
2 1/2 tējkarotes sāls
2 ēdamkarotes cepamā pulvera
1/2 tase speķa vai saīsinot
2 1/2 līdz 3 tases karstākā krāna ūdens

1. Sajauciet miltus, sāli un cepamo pulveri lielajā maisītāja traukā.
2. Ar K stiprinājumu sagrieziet saīsinājumā līdz mazu zirnīšu lielumam (ja mīklu gatavojat ar rokām, izmantojiet konditorejas maisītāju).
3. Ielieciet mīklas āķi uz maisītāja un pakāpeniski pievienojiet karstu ūdeni, līdz izveidojas mīkla, kas nelīp pie bļoda, bet joprojām ir diezgan mīksta un lokana.















4. Noņemiet mīklu uz galda un pāris reizes mīciet, lai tā kļūtu par lielu gludu bumbiņu.














5. Ar īkšķi un pirmo pirkstu izspiediet mīklas bumbiņas, kas ir valrieksta lieluma















6. Sakrauj bumbiņas kaudzē un pārklāj ar mitru dishtowel. Ļaujiet sēdēt 15-30 minūtes (vai, ja jūs steidzaties, sāciet ar pirmajām mīklas bumbiņām, kuras tika izspiestas).














7. Tikmēr uzkarsējiet čuguna režģi.
8. Katru mīklas bumbiņu samīca plakanā diskā.












9. Ievietojiet saplacināto bumbiņu uz galda un, izmantojot 9 "skapīša gabala gabalu (diametrs 1 3/4") vai mazu ripošanu, izrullējiet apmēram 6 ”garu ovālu.











10. Paceliet mīklu un pagrieziet to 1/4 pagrieziena tā, lai tā veidotu plānu apli; turpiniet velmēšanu un griešanos, līdz tortilla ir pēc iespējas plānāka un pēc iespējas apaļāka. Neuztraucieties, ja jūsu tortiljas nav perfekti apaļas; neatkarīgi no formas, tie joprojām garšos lieliski, un, praktizējot, tie kļūs apaļāki.














11. Pagrieziet katliņu siltumu līdz vidēji augstam.
12. Kad katra tortilla ir sarullēta, uz minūti vai divām novietojiet to uz pannas un pēc tam pagrieziet. Noregulējiet siltumu tā, lai tortiljas pārāk ātri neapbrūnētu un nedeg.
















13. Kad tortiljas ir izceptas, salieciet tās rāvējslēdzēja tipa maisiņā. Kad atdzisis, aizzīmogojiet maisu, lai to uzglabātu.

Porcijas lielums
Kalorijas 125 Kalorijas no 28. taukiem
Kopējais kaloriju procents No: Tauki 22% Olbaltumvielas 9% Ogļhidrāti. 68%

Uzturvielu daudzums vienā porcijā
Kopējais tauku daudzums 3 g
Piesātinātie tauki 1 g
Holesterīns 3 mg
Nātrijs 220 mg
Kopējais ogļhidrātu daudzums 21 g
Diētiskās šķiedras 0 g
Cukuri 0 g
Olbaltumvielas 3 g

A vitamīns 0% C vitamīns 0% kalcijs 0% dzelzs 2%

Video Instrukcijas: Mājas pelmeņi. Pelmeņu recepte. Video recepte. 76. sērija (Maijs 2024).