Mājas burkānu kūkas recepte

• Maijs 3, 2024

Burkānu kūka ar krēmsiera sieru ir daudzgadīgs iecienīts ēdiens visur. Faktiski tas ir tik populārs, ka ir valsts svētki, kas tiek dēvēti par Burkānu kūku dienu - 3. februāris.

Lai gan ir simtiem burkānu kūku recepšu ar dažādām sastāvdaļām, piemēram, ananāsiem un kokosriekstu, šī Parastā burkānu kūka, kas ir mans personīgais favorīts, nekad nav saņēmusi rave atsauksmes. Tas ir ļoti mitrs, ļoti viegli, un tāpēc, ka tajā ir minimāli daudz sastāvdaļu, to var ātri salikt.

Šī Burkānu kūka ir garšīga tāpat kā ar krējuma siera apsaldēšanu, bet to var padarīt par elegantu tortu, piepildot slāņus ar kokosriekstu pekanriekstu pildījumu, līdzīgi kā vācu šokolādes kūka (protams, ar krējuma siera apsaldējumu no ārpuses), vai pagatavotas miniatūrās, kas vai nu ceptas želejrullī, un sagrieztas kvadrātiņos, vai arī ceptas mazās smalkmaizīšu pannās. Kūku var arī iemērc ar liķieri vai aromatizētu kafijas sīrupu un kārto ar augļiem un olu krējumu, lai veidotos atšķirīgs un garšīgs sīkums.

Burkānu pamatkūka

16 porcijas

1 tase augu eļļas
2 tases cukura
3 tases rīvētu burkānu (apmēram 7 burkāni)
1 glāze valriekstu, rupji sagrieztu
4 lielas olas
2 tases miltu
1 ēdamkarote cepamā pulvera
1 tējkarote kanēļa
1/2 tējkarotes svaigi rīvēta muskatrieksta
1/2 tējkarotes sāls

1 partijas krējuma siera sasalšana

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 °.


2. Ieeļļojiet 2 9 "apaļas kūku pannas, 13 x 9" lokšņu kūku pannu, 11 x 17 "želejas ruļļu pannu vai 9" vai 10 "atsperu formas pannu un savienojiet ar pergamentu.


3. Lielā maisītāja traukā vidējā ātrumā apvienojiet eļļu, cukuru, burkānus, valriekstus un olas.


4. Pievienojiet miltus, cepamo pulveri, kanēli, muskatriekstu un sāli; samaisiet uz lēna ātruma, līdz apvienojas, pēc tam pagrieziet uz vidēju un uzkarsējiet minūti vai divas, līdz gaisma.


5. Ielejiet sagatavotajā pannā un cepiet, līdz kūka ir elastīga uz pieskāriena, apmēram 35 minūtes 9 "apaļām pannām, 45-50 minūtes 13 x 9" lokšņu kūku pannai, 20-25 minūtes 11 x 17 "želejas pannai. vai 55 līdz 60 minūtes atsperu formas pannām.
6. 10 minūtes atdzesē, pēc tam izņem no pannas.


7. Rūpīgi atdzesē.


8. Sals ar saldo krējuma sieru.

Porcijas lielums
Kalorijas 542 Kalorijas no 235 taukiem
Kopējais kaloriju procents No: Tauki 43% Olbaltumvielas 4% Ogļhidrāti. 52%

Uzturvielu daudzums vienā porcijā
Kopējais tauku daudzums 26 g
Piesātinātie tauki 6 g
Holesterīns 73 mg
Nātrijs 213 mg
Kopējais ogļhidrātu daudzums 71 g
Diētiskā šķiedra 1 g
Cukuri 25 g
Olbaltumvielas 6 g

A vitamīns 123% C vitamīns 4% kalcijs 0% dzelzs 5%

Video Instrukcijas: Burkānu kūkas recepte. Vegāniskas receptes (Maijs 2024).