Pārskatīti ieteikumi par zivīm un dzīvsudrabu

• Maijs 17, 2024

Zinātnieku grupa ir lūgusi FDA atjaunināt savas zivju dzīvsudraba līmeņa diagrammas. Ekspertu grupa apgalvo, ka pašreizējās vadlīnijas ir maldinošas un var izraisīt lielu tunzivju daudzumu dzīvsudraba.

Lai arī tuncis jau sen tiek uzskatīts par “veselīgu pārtiku”, tajā ir arī dzīvsudrabs. Zinātnieki lēš, ka pilnīgi 8% sieviešu reproduktīvā vecumā ir pietiekami daudz dzīvsudraba, lai apdraudētu augli.

Daudzas sievietes ikdienas uzturā ēd tunci, bet garspuru tunzivīs tajā var būt trīs reizes vairāk dzīvsudraba nekā vieglajā tunzivī. Sievietes, kas maksā vairāk par dārgo garspuru, domājot, ka tā ir labāk, faktiski palielina dzīvsudraba līmeni. Ekspertu grupa iesaka ēst vieglas tunzivis tikai vienu reizi nedēļā un vēlas, lai garspuru tunzivis tiktu iekļauts “piesardzības” sarakstā kopā ar citām zivīm ar augstu dzīvsudraba līmeni, piemēram, zobenzivīm, haizivīm, dakstiņiem un makreli.

Bērni tiek arī brīdināti, ka viņi nedrīkst ēst lielu tunzivju daudzumu, jo viņu mazākiem ķermeņiem ir lielākas grūtības ar dzīvsudraba apstrādi.

Dzīvsudrabs ir smagais metāls, kas dabiski atrodams okeānā. Pēc iziešanas no ķermeņa atstāt ir ļoti lēni, tāpēc lielas un ilgstoši dzīvojošas zivis, piemēram, tuncis, gadu laikā savās sistēmās uzkrāj lielu daudzumu dzīvsudraba. Zivīm ar īsāku dzīves ilgumu nav laika uzkrāt tik daudz dzīvsudraba.

Tas pats notiek ar cilvēkiem. Cilvēks, kurš gadu gaitā apēd daudz dzīvsudraba, bieži turpina to uzkrāt viņu sistēmā.

Ņemiet vērā, ka zivis ir ārkārtīgi svarīgi diētai daudzu iemeslu dēļ, ieskaitot tajās esošās omega eļļas un taukskābes. Lūdzu, nekad "nenoziedējiet" visas zivis, jo jūs domājat, ka tas ir drošākais, vai jums ir bail no dzīvsudraba. Pēc šīs loģikas jūs zvēru no ūdens uzņemšanas, jo daži cilvēki noslīkst. Ir svarīgi ēst pietiekami daudz zivju, lai jūsu smadzenes un ķermenis būtu vesels. Tikai pārliecinieties, ka jūs ēdat zivis, kurās ir pietiekami daudz dzīvsudraba, lai jūsu ķermenis to pilnībā apstrādātu.

Dzīvsudraba līmenis zivju diagrammā
Omega 3 tauki un zivju eļļa


Liza Šea grāmatu ar zemu ogļhidrātu saturu bibliotēka