Augu eļļas un etiķis

• Maijs 16, 2024

Garšaugiem ir daudz brīnišķīgu īpašību, kas var uzlabot jūsu ēdienu, vienlaikus stimulējot apetīti un veicinot efektīvu gremošanu. Zāļu pievienošana saviem kulinārijas izstrādājumiem var ieviest jaunas garšas un sniegt neizsakāmas priekšrocības jūsu ģimenei. Augu eļļas un etiķi ir lieliski piemēroti šai spējai un var būt lieliskas dāvanas ģimenei vai draugiem.

Augu eļļas ir diezgan viegli pagatavojamas, un tās plaši izmanto salātu mērcēs, marinādēs un vienkārši kraukšķīgas maizes gabaliņa iemērcēšanai. Jaukās, neparastās pudeles ir diezgan viegli atrast mājas veikalos, lai parādītu savas krāšņās eļļas. Apgūstot skaistās augu eļļas mākslu, izmēģiniet savus spēkus dažādās kombinācijās, lai iegūtu saldas eļļas un smaržīgas garšvielu eļļas.

Zāļu etiķi var būt garšīgi mērcēs, salātos un panīcījumos. Viņi arī ir ļoti pievilcīgi, kad tos izstādē, kā noderīgu mājas pasniegšanu vai kā saimnieces dāvanu.

Izmēģiniet šīs vienkāršās receptes un izveidojiet savai ģimenei interesantu jauku eļļu un etiķu daudzumu. Pēc rūpīgas mazgāšanas karstā ziepjūdenī vienmēr sterilizējiet gala vitrīnas. Jūs varat ievietot pudeli, blīves un vākus verdošā ūdenī, lai tos sterilizētu vai ievietotu cepešpannā, 40 minūtes cept 200 F krāsnī un pēc tam ļaut pudelēm atdzist cepeškrāsnī, līdz jūs varat ar tām rīkoties.

Citronzāles eļļa

• 2 citronzāles kātiņi


• 6 svaigas laima vai citrona lapas


• 3 pus collu svaiga mizota ingvera gabali


• 4 tases labas kvalitātes olīveļļas

1. Rūpīgi mazgājiet un nosusiniet burku, kurā ir 1 litrs šķidruma


2. Viegli sasmalciniet citronzāles, ingveru un lapas ar naža plakanu


3. Ielieciet sasmalcinātus augus tīrā burkā un ielejiet eļļā


4. Atstājiet eļļu 3-4 dienas, lai uzpūtītu garšas


5. Ielejiet dekoratīvās pudelēs un aizzīmogojiet

Bazilika eļļa

• 8 ēdamk. Svaigu bazilika lapu


• 1 glāze verdoša ūdens


• 4 tases labas kvalitātes olīveļļas

1. Rūpīgi mazgājiet un nosusiniet burku, kurā ir 1 litrs šķidruma


2. Ielieciet bazilika lapas bļodā un 1 minūti pārklājiet ar verdošu ūdeni


3. Nolejiet ūdeni un notīriet lapas


4. Apstrādājiet baziliku un eļļu procesorā, līdz tie ir labi apvienoti


5. Ielejiet burkā un ļaujiet nostāvēties 3-4 dienas, lai ievilinātu aromātu


6. Ielieciet eļļu dekoratīvās pudelēs

Ziedu etiķis

• 20 ēdamk. Sasmalcinātu ārstniecības augu ziedu, piemēram, lavandas, rožu ziedlapiņas, timiāna, saldos vijolītes, nazuriņus un prīmulas


• 4 tases baltā vīna etiķa

1. Ielieciet caur ziediem, noņemiet stublājus un bojātās daļas


2. Viegli sasmalciniet atlasītos ziedus


3. Sildiet pusi etiķa līdz siltam un pārlejiet sasmalcinātus ziedus


4. Mērci vēlreiz, lai atbrīvotu aromātu un ļauj atdzist


5. Sajauc atlikušo etiķi un ielej noslēdzamā, tīrā burkā


6. Aizzīmogojiet ar vāku ar skābēm un vismaz 2 nedēļas novietojiet saulainā vietā


7. Katru dienu sakratiet burku un pēc laika izmēģiniet aromātu


8. Ja jums nepieciešama spēcīgāka garša, izkāšiet ziedus un atkārtojiet procesu ar jauniem ziediem


9. Caur smalku marli izkāš inficēto etiķi un ielej etiķi dekoratīvās pudelēs


10. Ievietojiet zaļumu zieda zariņu gatavajā produktā un aizzīmogojiet

Video Instrukcijas: Siļķes tartars ar rupjmaizes kraukšķiem / Herring tartare with rye bread crisps (Maijs 2024).