Grili - grilēšanas rīki - alus var vistas recepte

Maijs 9, 2024

Kad saule silda virs galvas un bronzas ķermeņi līda pludmalē, domas par ērtu ēdienu gatavošanu piepilda galvu. Grilēšana brīvā dabā kļūst par aizraušanos, kas nav izņēmums gadījumainā lietainā dienā. Nevienmērīgs lietusgāzes un pērkona negaiss var būt problēma, taču norūdījies režģis ar pareizo aprīkojumu pietiekami viegli pārvietojas uz iekštelpu grila virsmām. Atklājiet savas vēlmes, un tepat aiz stūra ir garšīgas brošūras ar alus marinētu liellopu gaļu vai vistu ar alu-kannu.

Grili un grilēšanas rīki

Āra grili:

Kokogļu grils - Tiešā metode - pārtika tiek novietota tieši virs oglēm, atverot vāku tikai, lai pārtītu pārtikas produktus

Gāzes grils - tiešā metode - uzkarsējiet grilu ar augstu degļu līmeni, novietojiet ēdienu uz vārīšanas režģa, pēc tam noregulējiet degļus līdz atbilstošai temperatūrai. Atvērts tikai, lai apgrieztu ēdienu.

Kokogļu grils - netiešā metode - zem gaļas (piemēram, veselas vistas) novietojiet pilošu pannu ar oglēm abās pannas pusēs. Pievienojiet ūdeni pilienveida pannai, lai tauki nedeg. Ievietojiet gaļu uz režģa virs pilienveida pannas. Atvērtu vāku drīkst tikai gaļas sautēšanai. Baste bieži.

Gāzes grils - netiešā metode - uzkarsē ar visiem degļiem. Pēc tam izslēdziet degļus zem gaļas, bet degļus sānos noregulējiet uz atbilstošo temp. Novietojiet gaļu uz grauzdēšanas statīva vienreizējās lietošanas smagās folijas pannas iekšpusē. Pievienojiet pannu ūdens, lai nepieļautu pilienu dedzināšanu.

Iekštelpu grili:

Divpusējas kontakta grili -

pagatavojiet ēdienus divreiz ātrāk - ļoti maz gaisa cirkulācijas mitruma iztvaikošanai. Ieslodzītais mitrums tvaicē ēdienu, bet dziļās grilēšanas malas vienlaikus rada karamelizētas grila pēdas.

Hibachi stila grili - Nonstick ar maināmu grilu un grila plāksnēm. Izmanto ūdeni, lai samazinātu dūmus un novērstu pilienu dedzināšanu.

Kombinētie grili - Dziļās elektriskās pannas ar grilēšanas kores

Infūzijas grili - Lai grilētu grēdas, lai ēdieniem pievienotu karamelizētas līnijas, savukārt infūzijas krūzē esošais šķidrums tvaicē ēdienu un ēdiena gatavošanas laikā pievieno mitrumu.

Noklikšķiniet, lai iegūtu sīkāku informāciju: iekštelpu un āra grili.

Grilēšanas rīki:

Lāpstiņa - burgeru, veggiju un vistas gaļas uzsist. Tam jābūt izgatavotam no nerūsējošā tērauda, un tam var būt koka rokturi.

Dakša - lielus steikus vai omāra asti ir vieglāk pagriezt ar grilēšanas dakšiņu. Ņemiet vērā, ka grila rīkiem ir garāki rokturi, bieži no rožkoka.

Kombinētais rīks - Vienā vieglā rīkā ir apvienota lāpstiņa ēdienu uzsūkšanai, grila skrāpis, mīkstinātājs, ar grieztu naža malu gaļas sagriešanai un pudeļu attaisāmais.

Basting suka - Stingra suka, kas izgatavota no dabīgām šķiedrām vai silikona, ērtākai tīrīšanai.

Mērce Mop - Ideāls rīks visu mājputnu, jūras velšu, grauzdētu dārzeņu un augļu iegriezumiem un pagriezieniem. Tas izskatās kā miniatūra mops.

Iesmi - Var būt izliekts, lai ietilptu ap šķīvi, veidojot glītu noformējumu; metāls; bambuss un koks. Piezīme: dabiskās šķiedras un koka versijas pirms lietošanas jāsamērcē 30 minūtes.

Digitāls dakšas termometrs - Tās maksā apmēram 24,99 USD, bet ir ātras un precīzas.

Virpošanas āķi - Izliekts, izliekts rīks, kas ir drošāks un ļauj vieglāk griezt gaļu un mīkstumu

Ciedru vārīšanas dēļi - Lielai mežonīgas garšas uzlējumam.

Knaibles - Var būt tradicionālie stili vai kombinācijā ar lāpstiņu vienā pusē.

Marinādes inžektors - līdzīgi kā adata ar lielu dūzīti, kas ļauj ievadīt sulīgas marinādes cepeša dziļākajās daļās. Marinējot biezāku gaļu un mājputnus, ar tradicionālajām marinēšanas metodēm marinādes kompleksās garšas var būt nevienmērīgi sadalītas visā gaļā. Tas ļauj jūsu marinādei cauri visiem slāņiem.

Speciālie statīvi - Kukurūza uz vālītes, zivis (lieliem un maziem izcirtņiem), ribu pakaramie - dažādas konfigurācijas ļauj ērti pagatavot ēdienu un ietaupa vietu uz jūsu grila.

Grilltop gatavošanas režģis vai grila / uzsist grozs - Mazākus griezumus var grilēt, wok stilā

Grilu tīrīšanas suka - Metāla spīles atvieglo tīrīšanu.

Vertikāli vistas cepeši - Izmanto alus mucas vistu receptēm, un tās var būt saliektas stieples formā (tām jums jāizmanto alus kanna), vai arī tās var būt wok stila ar centrālo korpusu vai rezervuāru, ļaujot daudzpusīgi izliet alu no pudeles. nevis izmantot alus bundžu.

Noklikšķiniet, lai uzzinātu vairāk par: Grilēšanas rīki

Kā padarīt alu var vistu

Alus kannu vīns bija Stīvena Raihlēna, mazkustīga, radoša bārbekjū karaļa ideja. Šī vienkāršā recepte uztur gaļu mitru, pastiprina zāļu garšu un rada garšīgu, kraukšķīgu ārējo ādu.

Ieteicamais alus:

Izvēlieties alus stilu, kas bagāts ar karamelizētām garšām, lai atkārtotu karamelizāciju, kas dabiski rodas, vārot vistu vai tītaru. Augļu alus gaļai var pievienot pārsteidzošu kaislību. Pielāgojiet garšvielas atbilstoši izmantotā alus stilam. Mani favorīti uz šo recepti ir brūnie ali, skotu ali, portjeri vai miežvīni:

Pa to laiku Londonas Porters - English Porter - Meantime Brewing Company, Griniča, Londona, Lielbritānija
Ņūkāslas brūnais Ale - Angļu Brown Ale - Ņūkāslas alus darītavas, Ņūkāsla pie Tainas, Lielbritānija
Turbo suns - Angļu Brown Ale -Abita alus darīšanas uzņēmums, Abita Springs, Luiziāna, ASV
Lazdu riekstu brūns nektārs - American Brown Ale - Rogue Ales alus darītava / alus darītavas uz līča, Ņūportā, Oregonas štatā, ASV
Samuel Adams Scotch Ale - Scottish Ale - Bostonas alus uzņēmums, Bostona, Masačūsetsa, ASV
Allagash Musette - Scottish Ale / Wee Heavy - Allagash alus darīšanas uzņēmums, Portlenda, Meina, ASV
Vecais horizontālais - Amerikāņu miežu vīns - Victory alus darīšanas uzņēmums, Downingtown, Pensilvānija, ASV
Enkurs Old Foghorn - Amerikāņu miežu vīns - alus darīšanas uzņēmums Anchor, Sanfrancisko, Kalifornija, ASV

Sastāvs:

1 Cepta vista, notīrīta un izskalota
¼ C. olīveļļas
½ C. Turbinado cukurs
2 ēdamkarotes Dippy Chick “It’s Okay Bayou Cajun Mix”
1 ēdamkarote Karību jūras paražu garšvielu
1/8 tējkarotes timiāna
¼ tējkarotes pētersīļu pārslu
Hikory mikroshēmas, iemērc ūdenī un alu 1 stundu

Alus kanna - izveidojiet 3 caurumus kannas augšpusē ar “baznīcas atslēgas” konservu atvērēju. Ielejiet 6 unces uz šķeldu (2. opcija: uz šķeldas izmantojiet ūdeni un izdzeriet 6 unces alus). Ja izmantojat wok stila vertikālu cepeti, centrālajā rezervuārā ielejiet 6 unces alus. Pievienojiet 2 tējkarotes Dippijas cālis “It’s Okay Bayou Cajun Mix”, 1 tējkarote Karību jūras paražu garšvielu, timiāna un pētersīļu pārslas.
Nostipriniet kārbu uz vertikālā cepeša.

Sagatavojiet vistu - noņemiet čības. Ap dobumu noņemiet papildu taukus. Noskalojiet vistu un nosusiniet. Eļļas vistas gaļa no iekšpuses un ārpuses. Sajauciet atlikušo Dippy cāli “It’s Okay Bayou Cajun Mix” ar Karību jūras paražu garšvielām. Spēcīgi aplejiet vistu no iekšpuses un ārpuses ar Turbinado cukuru; tad apkaisa ar garšvielu maisījumu.

Novietojiet vistu uz alus bundžas, stāvot taisni ar putna dobumu, kas nolaists lejā virs kannas vai cepamās pannas rezervuāra. Izmantojiet vistas kājas, lai to atbalstītu. Novietojiet uz grila virs vienreiz lietojamā alumīnija pilienu panna, kas ir piepildīta ar ūdeni. Iesaiņojiet karstās ogles ap ūdens trauka ārpusi. Pār karstām oglēm apkaisiet hickory čipus, kas iemērc alus / ūdens maisījumā. Aizveriet vāku un cepiet 1-1 / 2 stundas vai līdz tas ir izdarīts. Piezīme: ja grila virspuse nav pietiekami augsta, lai aizvērtu virs vertikālās vistas, izveidojiet lielas izturības alumīnija folijas telti - tā darbojas tikpat efektīvi.

Prezentācija - noņemiet vistu no grauzdētāja, ļaujot ievilkties 5 minūtes. Esiet ļoti uzmanīgs, lai alus neizlīst rezervuārā vai kārbā. Novietojiet vistu uz pasniegšanas plāts, kas dekorēts ar grauzdētām veggies.

Priekā!

Video Instrukcijas: Mājās gatavotu kupātu recepte - Kā pagatavot kupātus mājās (Maijs 2024).

Grili - Grilēšanas rīki - Alus var pagatavot vistu, Alus un alus darīšana, Kā pagatavot alu var vistu, Grilēšana ar alu, Āra grili, Iekštelpu grili, Infūzijas grili, hibachi, Gāzes grili, Tieša, netieša grilēšana, pa to laiku Londonas portieris, Vecais miglas korķis miežu vīns, lazdu riekstu brūnais nektārs, samuels adams scotch ale, allagash musette, vecais horizontālais, uzvaras alus darīšana, enkura alus darīšana

Iepriekšējais Raksts

Nākamais Raksts

Saistītie Raksti

ēdiens un vīns

Cajun blackened zivju recepte

Maijs 2024

Vai jūs mīlat zivis, bet ienīst to gatavot telpās? Gatavojiet tradicionālos Cajun Blackened Redfish ārā čuguna katliņā vai grila plāksnē uz gāzes grila. Vēl labāk, izvelciet propāna degli no sava...

ēdiens un vīns

Dzērveņu apelsīnu augšpuses kūkas recepte

Maijs 2024

Kūkas, kas atrodas augšā, vienmēr ir populāras, jo tās ir īpaši mitras, un šī ir svētku diena Dzērveņu apelsīnu augšpusē kūka nav izņēmums. Tas ir skaists un krāsains brīvdienām, ātri un viegli...