Glutēns un tēja

• Maijs 7, 2024

Zināšanas ir spēks. Kāds tam sakars ar tēju? Daudzi cilvēki, pat cilvēki, kas to dara
darbs kafijas / tējas ražošanas nozarē vai restorānā / kafijas un tējas mājas bizness nav
apzinoties, ka glutēns var un bieži atrodas tējā un tējas izstrādājumos!
Pirmkārt, kas ir lipeklis?

Šeit ir ļoti vienkārša lipekļa definīcija: lipeklis ir viela, kas atrodas labības graudos,
īpaši kvieši. Glutēns ir divu olbaltumvielu maisījums; tas izraisa slimības cilvēkiem ar celiakiju
slimība vai citas līdzīgas slimības. Šis maisījums satur kviešus (cietie, emmer, speltas,
farina, farro, KAMUT un einkorn), mieži, rudzi, miežu iesals un tritikāle. Glutēns tiek izmantots, lai dotu
piemēram, mīkla, tās elastība.

Kāpēc tad mūsu tējas dzērienos varētu būt lipeklis? Tēja, kas nāk no camellia senensis
krūms dabiski nesatur lipekli. Šīs tējas ir: melnā tēja, zaļā tēja, oolong tēja un rooibos tējas.

Tēja kļūst lipekļa, kad tā ir sajaukta, augu vai krusta veidā piesārņota ar lipekli.

Kā personai, kurai var būt alerģija pret lipekli vai kurai ir līdzīga alerģija, tas ir viens īsts veids, kā to panākt
Esiet drošs, lai paliktu modrs un proaktīvs, un tas attiecas arī uz tēju. Dažas zāļu tējas un
īpašās tējas ir sajauktas un sajauktas vai tām ir pievienoti aromatizētāji, pievienotas dabīgas garšas,
Karmela krāsviela vai pievienoti konservanti piemēriem! Jāizlasa visas tējas etiķetes
pati pakete. Faktiski jebkuram pārtikas produktam, kas iesaiņots 2006. gada 1. janvārī vai vēlāk, ir jābūt stingri ievērotam
Federālais likums, kas nosaka, ka ražotājam / lauksaimniekam ir jāsastāda sastāvdaļas vai paziņojums “satur”.

Tiek ierosināts, ka pat vienkāršas lipekļa olbaltumvielu pēdas var izraisīt kuņģa un zarnu trakta simptomus,
locītavu sāpes, nogurums, galvassāpes un pat “smadzeņu migla”. Tas mani noved pie “savstarpējās
piesārņojums ”. Krusteniskais piesārņojums ir izplatīta parādība ar daudziem pārtikas produktiem, piemēram
kā arī ar tēju un dzērieniem, kas satur tēju. Ko var darīt? Ja mājās sāciet ar
etiķetes lasīšanas prakse, pēc tam pārliecinieties, ka nedalīsities ar savām tējas tasēm un krūzēm, karotēm, tēju
mērīšanas piederumi vai filtri. Ir labi pieminēt, ka, pasūtot tēju, jums ir problēmas ar glutēnu
restorānā vai tējas namiņā. Ir zināms, ka restorānu darbinieki netīši lietojuši tēju
kausiņi un filtri, kas kādreiz tika izmantoti tējas izdalīšanai no lipekļa, lai apkalpotu tos ar lipekli
jautājumi, kas rada bažas par veselību.

Nesen tika izlemts pats tējas maisiņš. 2013. gadā ASV Pārtikas un zāļu pārvalde
veica apsekojumu par nedeklarētu kviešu zaļo un balto tēju no ASV ziemeļaustrumiem.

Pārbaude atklāja, ka 8 no 20 tējas maisiņiem ir pozitīvs lipekļa saturs. Pārbaude arī
atklāja, ka arī šajā gadījumā tika izmantotas skrīninga procedūras, lai noteiktu lipekli un kā
tiek definēti arī paraugi. Tātad būtībā būs jāveic vairāk pārbaužu. Daži apgalvo, ka tējas maisiņi no plkst
tējas ražotāji tika aizzīmogoti ar “kviešu pastas” veidu. To visi ir noliedzuši
attiecīgajā gadījumā norādot, ka lielākā daļa viņu tējas maisiņu aizver ar salocīšanas un karsēšanas gofrēšanas metodi.

Liekas, ka daži pilnīgi tic, ka “kviešu pasta” ir pilsētas leģenda. Tas paliek
nav skaidrs, vai tas noticis pagātnē.

Veidus, kā izvairīties no glutēna tējā, var apkopot ar šo vienkāršo sarakstu:

Esiet modrs un izlasiet visas etiķetes, kad iespējams, lietojiet vaļēju lapu tējas, nedalieties tādās lietās kā krūzes
un krūzes, karotes, filtrus, mēģiniet izmantot metāla filtrus un tējas bumbiņas, kuras var rūpīgi mazgāt,
izmantojiet tējas maisiņus, kas ir aizzīmogoti ar vienu skavu, un izmantojiet kokvilnas auklu, lūdzu, zināt, kāda veida
lietas tiek pievienotas jūsu zāļu tējai.

Kā vienmēr, lietojot tējas vai zāļu tējas, jākonsultējas ar ārstu, dietologu vai
sertificēts dietologs.

Video Instrukcijas: Oranžās Brīvdienas - Gārņi un šakāļi (Maijs 2024).