Ķiploku jogurta iemērkšanas recepte

• Maijs 14, 2024

Ja jums patīk jogurts, jums noteikti patiks šī recepte. Mana Garlicky jogurta iemērkšana ir tikpat garšīga, cik universāla. Jūs to varat pasniegt ar grauzdētiem naan vai pita ķīļiem, svaigiem dārzeņiem vai izmantot to kā sviestmaižu, iesaiņojumu un burgeru piedevu. Tas ļoti labi darbojas arī ar jebkuru kebabu vai jebkuru grilētu ēdienu.

Tagad, ja vēlaties, esat vairāk nekā laipni aicināts izmantot mājās gatavotu jogurtu un pēc tam to sasmalcināt, lai iegūtu “jogurta sieru”, vai arī jūs vienkārši varētu iegādāties jebkuru gatavu labas kvalitātes grieķu stila jogurtu un ņemt to no turienes. “Viegli zirņaini izspiež citronu”, kā teiktu mans 8 gadus vecais sous šefpavārs ☺.


GARLICKY YOGURT DIP

Sastāvs:

1 tase jogurta siera (vai jebkura labas kvalitātes grieķu stila jogurta)
½ tase skāba krējuma
½ glāzes mīkstināta fetas siera (vai kazas siera)
2-3 lielas ķiploku daiviņas, rupji sasmalcinātas (pēc garšas)
½ tase svaigi maltu garšaugu pēc izvēles (cilantro, piparmētra, rozmarīns, pētersīļi, oregano, baziliks, maurloki…)
šķipsniņa malta ķimenes pulvera
sāls un pipari, pēc garšas
šķipsniņa kūpinātas spāņu paprikas piedevām
grauzdēti priežu rieksti dekorēšanai, pēc izvēles
piliens EVOO (augstākā labuma olīveļļas), pēc izvēles

METODE:

Tagad, ja vēlaties izmantot savu mājās gatavotu jogurtu:

Izmantojot siera audumu vai smalku muslīnu, pievienojiet 2 tases mājās gatavota jogurta un izlejiet visu lieko šķidrumu. To var viegli izdarīt, sasaistot un pakarot marli vēsā, sausā vietā virs lielas bļodas, lai notvertu jebkuru šķidrumu. To vislabāk atstāj uz nakti, un procesa rezultātā tiks iegūta ļoti bieza un krēmīga jogurta siera pamatne.
Iegūtais šķidrums ir pazīstams kā sūkalas, jūs varat to pievienot karijiem vai dals. Es to pat pievienoju savai atta (pilngraudu chapati mīklai) super mīkstai chapatis. Tagad jūs varat izmantot atlikušo jogurta sieru, kā norādīts iepriekš.

Tātad, izmantojot blenderi vai virtuves kombainu, apvienojiet jogurtu, skābo krējumu un fetas sieru un apstrādājiet apmēram minūti. Pēc tam pievienojiet ķiplokus, izvēlētos garšaugus un maltu ķimenes pulveri - samaisiet līdz gludai un krēmīgai. Pēc tam sezonu ar sāli un pipariem un pārnes jogurta maisījumu glītajā pasniegšanas traukā. Dekorē ar papriku, grauzdētiem priežu riekstiem un EVOO. Pasniedziet ar naan ķīļiem, pitas kraukšķiem vai iecienītākajiem dārzeņiem.


VARIĀCIJAS:

Šis mērcis garšo garšīgi, ja to gatavo, izmantojot grauzdētus ķiplokus. Iegremdēšanai varat pievienot dažus grauzdētus sarkanos vai dzeltenos papriku, tikai tos pievienojiet sajaukšanas procesa laikā. Šajā iemērkšanā lieliski darbojas arī grauzdēta baklažānu biezeni; tāpat kā dažas jaukas zaļās kauliņas bez kauliņiem, vārītus artišokus vai zaļos sīpolus. Būtībā sajaukšanas laikā pievienojiet tikai kādu no iecienītākajām sastāvdaļām. Lai iegūtu pikantāku gaumi, pievienojiet dažus taizemiešu zaļos čili vai serrano piparus. Jūs varētu arī padarīt šo iegremdēšanu, izmantojot svaigu ingveru vai ķiploku un ingvera kombināciju, arī darbojas.

Varat arī pievienot šķipsniņu iecienītāko garšvielu maisījumu, piemēram, garam masala, kala masala, Berbere garšvielas, ras al hanout vai pat za’taar.

Video Instrukcijas: Viltotais zaķis. Video recepte. 38.sērija (Maijs 2024).