Tauku pārtika - kas ir labie tauki salīdzinājumā ar sliktajiem taukiem?

• Maijs 12, 2024

Visiem visiem patīk tauku ēdiena garša! Un pašreizējie zinātniskie pierādījumi ir skaidri - ir labi un slikti tauki. Tātad, tauki pārtikas produktos nav saistīti tikai ar nobarošanu.

Visi tauki, labie, sliktie un neglītais, vienā vai otrā veidā ietekmē jūsu sirdi. Pārtikas tauki vai nu veicina laimīgu veselīgu sirdi, vai arī izraisa sirds mazspēju un nāvi - tā ir jūsu izvēle!

Un daži no labajiem veselīgajiem taukiem var pat palīdzēt zaudēt svaru.

Ja jums ir grūtības sagremot dažus sliktos taukus, taukus, pārtikas taukus, jūs noteikti neesat viens. Lai gan joprojām ir daudz labu tauku salīdzinājumā ar sliktiem taukiem, pārtikas tauku sajaukšana, zinātnieki tagad saprot, ka ir gan ārkārtīgi veselīgi tauki, gan ārkārtīgi neveselīgi tauki.

Kas ir labie tauki salīdzinājumā ar sliktajiem taukiem?

Nav brīnums, ka jūs esat sajaukušies. Galu galā pārāk daudz piesātināto tauku vai jebkādu transtauku jūsu uzturā acīmredzami ir katastrofa, kas gaida notikumu. No otras puses, labas veselīgās "neaizstājamās" taukskābes ir vajadzīgas optimālai fiziskajai, garīgajai un emocionālajai veselībai.

Tātad, lai noskaidrotu tauku pārtikas sajaukšanu, šeit ir jūsu labo tauku, slikto tauku, pārtikas tauku saraksts:

Transtaukskābes,

Tie ir īstie sliktie tauku zēni. Tā kā ir pierādīts, ka transtauki paaugstina artēriju aizsērējošo ZBL (slikto) holesterīnu un izraisa krūts vēzi, tie pilnībā jāizslēdz no uztura.

Transtauki veidojas, kad pārstrādātas augu eļļas tiek hidrogenētas vai daļēji hidrogenētas. Pārtikas avotos ietilpst konfektes, kūkas, pīrāgi, cepumi, konditorejas izstrādājumi, krekeri, graudaugi, cepta pārtika, liellopu un aitu taukainā gaļa, zupas, margarīns un daži salātu mērces.

Piesātinātie tauki

Kaut arī piesātinātie tauki var būt noderīgi mazos daudzumos un pievienot garšu ēdieniem, ir pierādīts, ka lielos daudzumos piesātinātie tauki aizsērē artērijas un rada citas sirds un asinsvadu veselības problēmas. Tātad piesātinātiem taukiem vajadzētu būt ne vairāk kā apmēram 10% no uzņemtā kaloriju daudzuma.

Piesātinātie tauki galvenokārt nāk no dzīvnieku barības, piemēram, liellopa, cūkgaļas, jēra, sviesta, siera, krējuma un citiem piena produktiem ar pilnu tauku un zemu tauku saturu. Tas atrodams arī tropu palmu un kokosriekstu eļļās.

Polinepiesātinātās eļļas

Tie ir neaizstājamo taukskābju avoti. Viņi agrāk bija visaugstākais pārtikas tauku sarakstā. Bet tagad, kad tauki ir labāk saprotami, ir zināms, ka polinepiesātinātie tauki ir jaukti maisi.

Iemesls ir skaidrs. Mūsdienās lielākajai daļai cilvēku ir pārāk daudz no nepiesātinātiem polinepiesātinātiem omega 6 taukiem no augsti rafinētām attīrītām augu eļļām. Tas izslēdz optimālo omega 3 taukskābju līdzsvaru salīdzinājumā ar omega 6 taukskābēm.

Salātiem un ēdiena gatavošanai vislabāk ir izmantot mononepiesātināto olīveļļu un iegūt omega 6 neaizvietojamās taukskābes no veseliem pārtikas avotiem. Tajos ietilpst 100% pilngraudu, brūnie rīsi un citi veseli graudi, rieksti, sēklas un pupiņas, īpaši sojas pupas, saulespuķu sēklas un valrieksti.

Mononepiesātinātie tauki

Mononepiesātinātās taukskābes palīdz aizsargāt jūs no sirds slimībām, pazeminot sliktā (ZBL) holesterīna līmeni un paaugstinot labā (ABL) holesterīna līmeni. Vislabākais avots ir augstākā labuma olīveļļa. Pie citiem labiem avotiem pieder olīvas, mandeles, zemesrieksti, pekanrieksti, lazdu rieksti, avokado un ķirbju un sezama sēklas.

Omega 3 ar EPA un DHA

Pat ja tas ir tehniski nepiesātināts, omega 3 ar EPA un DHA tiek uzskatīts par klasi pats par sevi. Tas notiek ārkārtas omega 3 EPA un DHA ieguvumu dēļ veselībai, kas ietver depresijas, artrīta, sirds slimību, 2. tipa diabēta, dažu vēža veidu samazināšanu un aizsardzību pret daudzām citām sāpīgām un nopietnām slimībām.

Labākie omega 3 avoti ar EPA un DHA ir lasis, skumbrija, siļķe, tuncis, forele, anšovi un labas kvalitātes omega 3 zivju eļļas kapsulas.

Piezīme: Omega 3 augu avoti, piemēram, valrieksti un flaxseeds, NAV SATUR EPA un DHA.

Atcerieties, ka visiem taukiem, labiem vai sliktiem, ir 9 kalorijas uz gramu. Tāpēc, lai arī omega 3 zivju eļļa un olīveļļa ir lieliski piemēroti jūsu sirdij, un speķa tauki ir briesmīgi, katrs tauku grams pievieno tādu pašu kaloriju daudzumu. Par manu zemu kaloriju omega 3 ieteikumu dodieties uz zivju eļļas vietni.

Noteikti abonējiet manu bezmaksas Dabas veselības biļetenu.

Noklikšķiniet šeit, lai iegūtu vietnes karti.

Raksti, kas jums varētu patikt arī:
Kā dabiski samazināt holesterīna līmeni
Visa patiesība par holesterīnu un taukiem
Taukus dedzinošie pārtikas produkti, kas paātrina metabolismu
Cik daudz kaloriju vajadzētu ēst dienā, lai zaudētu svaru

Lai abonētu Dabas veselības biļetenu, vienkārši ievadiet savu e-pasta adresi abonēšanas lodziņā šīs lapas apakšā.

© Autortiesības ir Moss Greene. Visas tiesības aizsargātas.


Piezīme. Šajā tīmekļa vietnē esošajai informācijai nav jābūt preskriptīvai. Ikvienam mēģinājumam diagnosticēt vai ārstēt slimību jānotiek ārsta norādījumiem, kurš pārzina uztura terapiju.

Video Instrukcijas: TAUKI - kādus Ēst un kādus NĒ! (Maijs 2024).