Elegants alus pateicības galdam

• Maijs 11, 2024

Neviens mielasts Amerikā nav gluži kā Pateicības diena. Lina galdauti, kas izšūti baltā un zelta krāsā, veido perfektu fonu mirdzošiem sudraba traukiem, jo ​​tie atspoguļo svētku porcelāna un galdiņu krāsas, kas gaida gatavību. Aromāts ar tītaru un kastaņu pārsēju, kas pa gaisu sajaucas ar brūnajiem cukurotajiem Jamss, katliņu dzērvenēm un ķirbju pīrāgu. Šis gads ir īpašs - tradīcijas maiņa daudziem manā ģimenē. Mēs savus svētkus saskaņosim ar svētku pasaules alu, pamodinot to, cik drūms gars ir pieaudzis ar ikgadējām tradīcijām. Dzimst nemiernieks…

Aperitīvs izsauc ēstgribu un saplūst ar viegli ceptiem briem, krabju nūjiņām un crudités. Šampaniešam līdzīgais raksturs Deus Brut des Flandres no Brouwerij Bosteels, Buggenhout, Beļģija, ir mana pirmā atlase. Šampanieša flautās pasniegtā gaišā, mirdzošā gaišā zelta korpusa rēķins ir vienāds ar blīvā, baltā krējuma galvu. Vaniļa, puķes un zeme jūsu galvā spēlē spēles, bet smalkie āboli un saldais iesals klusajam 11,5% ABV pievieno vilinošu slāni.

Mēs dodamies pie vakariņu galda, kur salātu zaļumi, gurķi, mandarīnu apelsīni un sīpolu cirtas apliecina savas garšas zem olīveļļas mērces, kas sajaukta ar garšvielām, Dižonas sinepēm un saldo, pīrāgu garšu. Frambosen Aveņu brūnais ale no New Belgium alus darīšanas, Fort Kolinss, Kolorādo, ASV. Apkaisiet ar kazas sieru, lai iegūtu papildu sarežģītību. Cantillon Gueuze 100% Lambic-Bio (organiskā želeja) Brasserie Cantillon dzēriens Briselē, Beļģijā ir ideāls alus pavadījums, kas tiek pasniegts tulpī, lai uzlabotu tā orgasmisko, organisko izsīkuma skābumu.

Tītara pamatēdiens ar desu un kastaņu mērci prasa maigu, kupolu Pilsner Urquell, sākotnējais Bohēmijas prieks par Pizeòský Prazdroj Čehijā. Ziedu aromāts, ko piesaista greznā, samtainā galva, atkārtojas sausā, sulīgā aromātā. Delikāta balta krūts gaļa un karamelizēti stilbi kļūst modināti Saaz apiņu būtībā.

No vienas puses Dzērveņu kraukšķīgums miežu vīnā uzsver tītara maigumu ar grēcīgu kaisli. Vienu mārciņu dzērveņu vienmērīgi sadaliet cepeškrāsnī necaurlaidīgā traukā, apkaisa ar 2 tases cukura, pārklājiet un cep 1 stundu 250 ° krāsnī. Atklājiet. Ielejiet 18 unces Fuller’s Golden Pride angļu miežu vīns Fuller Smith & Turner, kas atrodas Kišvikā, Londonā, Anglijā, pār ceptām dzērvenēm un apmēram ½ stundas laikā atgrieziet cepeškrāsnī, līdz šķidrums ir absorbēts. Pasniedziet ar tītaru un brūniem cukurotiem jamsiem.

Viegls citronu sorbets pirms deserta notīra aukslēju.

Pikantie ķirbju, ābolu vai pekanriekstu pīrāgi prasa spēcīgāku beļģu Dubbela garšu. Vestmalē Trappists Dubbels no Abdij der Trappisten van Westmalle, Malle, Beļģija ir pikanta un blīva, ar sarežģītām datumu, vīģu, ķiršu un vīnogu garšām, kas iemērktas zemē - kārdinājumi, kas jūs pievilina bezgalīgām aukslēju baudām.

Kā pēdējais relaksācijas trieciens izbaudiet a Quelque Chose no Unibroue, Chambly, Kvebekas, Kanādas vai Utopijas MMIII no Samuela Adamsa, Bostonas alus uzņēmums, Bostona, Masačūsetsa, ASV. Sasildiet eliksīru brendija snifterā. Ļaujiet spirtiem un saldumam jūs hipnotizēt, glāstīt pirkstu galus un iemidzināt jūs pakļaušanai.

Paldies, alus mīļotāj!

Priekā!
 

Spiegelau Beer Classics Ultimate Beer Glass Set 6-pc.