Gingered Pumpkin un Apple Bisque

• Aprīlis 24, 2024

Man patīk izklaidēties, īpaši brīvdienās. Uzaicinot draugus vakariņās, es vienmēr meklēju kaut ko īpašu un atšķirīgu, ko pasniegt. Svētku vakariņas bieži ir formālākas, un vairums no mums dodas prom, lai izrotātu savas mājas un galdiņus noliktu ar skaistām svētku drēbēm un porcelānu. Protams, ja mums ir elegants galds, mums jāapkalpo elegants ēdiens. Problēma ir tā, ka brīvdienās mēs esam rosīgāki nekā jebkad agrāk - ne tikai izklaidējamies, bet arī pērkam dāvanas un gatavojamies ģimenes svinībām. Kā tad tiek sagaidīts, ka mēs pasniegsim elegantu ēdienu, kad mums ir tik īss laiks?

Šī Gingered Pumpkin and Apple Bisque ir garšīga, iedomātā rudens zupa, kas satur dažas no populārākajām sezonas garšām: ķirbi un āboliem. Tas garšo tā, ka pagatavošana prasīja vairākas stundas, taču, tā kā tas ir pagatavots ar manu pamata krējuma zupas maisījumu (recepti noklikšķiniet uz saites šī raksta apakšā), tas faktiski ir ļoti ātrs un vienkāršs. Jūsu viesi nekad neuzminēs, ka gandrīz nemaz neesat pavadījuši laiku šai zupai. Man patīk pasniegt šo zupu kā nelielu zupas kursu Pateicības dienā, jo tā ir brīnišķīga un ļoti atšķirīga. Tas ir ļoti labi arī, protams, kā pamatēdienu zupa ar karstu maizi no jūsu automātiskā maizes cepēja!

12 sākuma porcijas vai 8 pamatēdienu porcijas

1/2 mārciņas speķa, sasmalcināts
1 liels sīpols, smalki sagriezts
1 1/2 ēdamkarotes svaiga ingvera, sarīvēts
2 Granny Smith āboli, sagriezti un sasmalcināti

6 tases ūdens
1 15 oz. var tīru ķirbi
2 tases pamata krējuma zupas samaisa
1/3 tase brūnā cukura
2 tējkarotes sāls
1/2 tējkarotes balto piparu
1/4 tējkarotes svaigi rīvēta muskatrieksta
1/2 tējkarotes karija pulvera

1 glāze skāba krējuma


Gatavojiet bekonu katliņā, līdz tas ir kraukšķīgs. Nosusiniet bekonu uz papīra dvieļiem un nolieciet malā. No pannas izlejiet visu, izņemot 1 ēdamkaroti speķa tauku, un sautējiet sīpolu, ingveru un ābolus līdz maigai. Pievienojiet 2 tases ūdens; uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Izslēdziet siltumu un pievienojiet ķirbi. Ielejiet maisījumu blenderī vai virtuves kombainā un apstrādājiet līdz gludai. Pārlejiet holandiešu krāsnī vai zupas katlā.

Ķirbju maisījumam pievienojiet 4 tases ūdens, pēc tam brūno cukuru, sāli, piparus, muskatriekstu un karija pulveri. Saputojiet maisījumu, līdz tas sāk vārīties. Tieši pirms pasniegšanas iemaisa skābo krējumu un pārkaisa ar sabiezēto bekonu.

Krējuma zupas pamatmaisījums

.

Video Instrukcijas: Gordon Ramsay's Pumpkin Soup With Wild Mushrooms (Aprīlis 2024).