Klasiskā Snickerdoodle recepte

• Maijs 9, 2024

Pavārgrāmatās un privātās recepšu kolekcijās var atrast simtiem dažādu Snickerdoodles recepšu; dažas no šīm receptēm ir datētas jau ar 1902. gadu. Lielākā daļa piekrīt, ka šie vecmodīgi satriecošie augstākā labuma cukura cepumi, kas ir pārklāti ar kanēļa cukuru un satur zobakmens krējumu, ir garšīgi. Tomēr tas, kā viņi ieguva savu vārdu, ir domstarpību priekšmets. Daži uzskata, ka kaprīzais nosaukums cēlies no nepareizas vācu vai holandiešu vārda izpratnes, savukārt citi uzskata, ka to izcelsme ir Jaunanglijā un viņiem tika dots muļķīgs nosaukums, jo tajā laikā bija daudz ēdienu.

Snickerdoodles ir ātri pagatavojamas, un tām ir pietiekami viegli palīdzēt. Neliela kausiņa izmantošana ne tikai padara formēšanu ātrāku, bet arī pārliecinās, ka sīkdatnes ir vienāda lieluma. Kad mīklas bumbiņas ir izkautētas, ir vajadzīga tikai minūte, lai tās rokā sagrieztu mazās bumbiņās, pēc tam tās izrullē kanēļa cukura maisījumā. Izmantojot visu sviestu šajos sīkfailos, iegūst smalkāku sīkfailu; izmantojot visus saīsinājumus, iegūst mīkstāku, košļāku sīkfailu.

4 desmiti cepumu

1/2 tase sviesta
1/2 tase saīsināšana
1 1/3 tases cukura
2 olas
3 tases miltu
2 tējkarotes krējuma zobakmens
1 tējkarote cepamā soda
1/2 tējkarotes sāls

1/3 tase cukura
1 tējkarote malta kanēļa

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 °.


2. Saputojiet sviestu, saīsinot, pievienojiet cukuru un olas, līdz tas ir viegls un pūkains.


3. Samaisiet sausās sastāvdaļas un labi samaisiet.


4. Atsevišķā bļodā samaisiet 1/3 glāzes cukura un kanēļa.


5. Mīciet ēdamkarotes mīklas un izrullējiet bumbiņās.


6. Katru bumbiņu izrullē kanēļa cukura maisījumā un liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu.


7. Cepiet 10-13 minūtes vai līdz viegli brūni un iestatiet.


8. Pārlejiet sīkdatnes uz dzesēšanas plauktiem un kārtīgi atdzesējiet.

Summa par sīkfailu
Kalorijas 97 Kalorijas no 41 taukiem
Kopējais kaloriju procents No: Tauki 42% Olbaltumvielas 4% Ogļhidrāti. 53%

Uzturvielu daudzums vienā porcijā
Kopā tauki 5 g
Piesātinātie tauki 2 g
Holesterīns 14 mg
Nātrijs 73 mg
Kopējais ogļhidrātu daudzums 13 g
Diētiskās šķiedras 0 g
Cukuri 7 g
Olbaltumvielas 1 g

A vitamīns 2% C vitamīns 0% kalcijs 0% dzelzs 1%