Šokolādes poļu Babka recepte

• Maijs 18, 2024

Babka ir tradicionāla poļu Lieldienu maize. Viens no izplatītākajiem cepšanas veidiem ir līdzināties svārku krokām, kas līdzīgas tam, ko nēsātu vecmāmiņa. Bundt panna palīdz veidot krokas. Babka poļu valodā nozīmē vecmāmiņa. Šī kūka ir iecienīta arī daudzās citās Austrumeiropas valstīs, piemēram, Rumānijā, Ukrainā un Ungārijā. Babka ir pazīstama arī kā rauga kūka, un daudzās variācijās ir ruma glazūra. Tas ir ļoti līdzīgs ebreju babkai, kas ir iecienīta Pasā. Babku var aromatizēt ar kanēli, šokolādi, augļiem vai rozīnēm.

Šokolādes poļu Babka recepte

Sastāvs:

1 paciņa rauga
1/4 tase silta ūdens (lai izšķīdinātu raugu)
3/4 glāzes sviesta (1,5 sviesta nūjas), mīkstināts
1/2 tase cukura
3 olas
4 1/2 tases miltu
1 glāze karsta piena
1 ēd.k. vaniļa

Šokolādes pildījums:

1/2 tase šokolādes skaidiņas vai sasmalcinātas šokolādes
1 ēdamkarote kanēļa
1 tējkarote vaniļas
2 ēd.k. cukurs

Glazūra:

1 1/2 tases konditora cukura
3 ēd.k. piens
1 tējk. vaniļa

Norādījumi:

1. Izšķīdiniet raugu siltā ūdenī.
2. Atlieciet malā un ļaujiet tai nostāvēties 10 minūtes.
3. Ar elektrisko maisītāju lielā sviestā sakuļ sviestu un cukuru.
4. Pievienojiet olas, pa vienai sakulot katru olu.
5. Pievienojiet vaniļu un samaisiet.
6. Pievienojiet rauga maisījumu, putojot, līdz tie ir apvienoti.
7. Pārmaiņus pievienojiet miltus un pienu, pievienojot nedaudz vienlaikus.
8. Pēc tam, kad mīkla ir pilnībā sajaukta, jums nevajadzēs mīcīt.
9. Ļaujiet mīklai 2-3 stundas celties tumšā, vēsā vietā, pārklājot ar audumu.
10. Pēc tam, kad mīkla ir uzrūgusi, uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem.
11. Ieeļļojiet Bundt pannu.
12. Bundt pannā izklājiet pusi mīklas.
13. Nelielā bļodiņā apvienojiet šokolādes skaidiņas, kanēli, cukuru un vaniļu.
14. Izklājiet šokolādes pildījumu virs mīklas.
15. Pārklājiet ar atlikušo mīklu.
16. Cep apmēram 45 minūtes.
17. Sagatavo glazūru. Pievienojiet vaniļai cukuru un 1 ēd.k. piena vienā reizē. Jums var būt nepieciešams pievienot vairāk piena, lai iegūtu vēlamo konsistenci.
18. Pārlejiet kūku.

Baudiet un saldiniet dvēseli ar šokolādi!

Video Instrukcijas: #2 Anna Panna pieņem Citadeles izaicinājumu (Maijs 2024).