Ķīniešu tvaicētu ceptu cūkgaļas maizīšu recepte

• Aprīlis 26, 2024

Šīs tvaicētās ceptas cūkgaļas maizītes ir silts un garšīgs cienasts jebkurā diennakts laikā. Šīs brīnišķīgās maizītes ir nedaudz grūti pagatavot, taču tās ir laika un pūļu vērts. Pirmās divas šo maizīšu sastāvdaļas ir Kantonas cūkgaļas cepta cūkgaļa un pamata mīkla. Abas no tām ir jāizgatavo pirms šīs receptes sākšanas. Tomēr parasti cūkgaļu var pagatavot austrumu pārtikas veikalā. Šeit ir cūkgaļas pagatavošanas recepte, un šeit ir mīklas recepte. Izbaudi!

Lai skatītu šo instrukciju video, noklikšķiniet šeit.

1½ mārciņas Cantonā cepta cūkgaļa
Pamata mīkla ķīniešu bulciņām
3 ēdamk. Sojas mērces
3 ēd.k austeru mērce
3 ēdamk. Tumši brūnā cukura
2 ēd.k kečups
¾ tase karsta ūdens
1½ ēd.k.kukurūzas ciete
Vaska papīrs

1. Pirms sākat šo recepti, pārliecinieties, vai esat pagatavojis Kantonas ceptu cūkgaļu un ķīniešu maizīšu pamata mīklu.


2. Sagatavojiet pildījumu, sagriežot kantonas cūkgaļas cūkgaļu sīkos gabaliņos un noliecot malā.


3. Lielā glāzē sajauciet kopā sojas mērci, austeru mērci, tumši brūno cukuru, kečupu un tikai ½ glāzes karstā ūdens. Pārliecinieties, ka viss ir kārtīgi sajaukts, un tad ielejiet šo mērces maisījumu katlā un uzkarsējiet to uz augsta.


4. Kamēr mērce karsē, samaisiet kukurūzas cieti ar nedaudz ūdens, līdz tā izšķīst.


5. Kad mērce ir sākusi vārīties, pievienojiet kukurūzas cietes maisījumu un samaisiet līdz biezai. Tad noņem to no uguns un ļauj atdzist.


6. Kad mērce ir atdzisusi, pievienojiet cūkgaļas gabaliņus un atlikušo ¼ tasi karsta ūdens. Visu kārtīgi samaisiet un nolieciet malā. Tas būs cūkgaļas maizīšu pildījums.


7. Tālāk ņem vaska papīru un sagriež to 3 collu kvadrātā. Izgrieziet no šiem kvadrātiem 12 līdz 15. Gatavošanas laikā maizītes uz šiem laukumiem novietos tā, lai tās neliptu pie tvaikoņa.


8. Ievietojiet šos kvadrātus tvaikonis. Atkarībā no tvaikoņa lieluma, novietojiet 4 līdz 5 kvadrātus pietiekami tālu viens no otra, lai maizītēm būtu iespēja pacelties, nelīpoties pie tvaikoņa sāniem vai viens otram. Tvaikonis es vienkārši ievietoju 4 no šiem kvadrātiem, kas nozīmē, ka es vienlaikus gatavoju tikai 4 bulciņas. Novietojiet pārējos kvadrātus uz šķīvja, lai jūs varētu novietot uz tiem gatavās maizītes un pēc tam ievietot tos tvaikonis, kad ir pienācis viņu laiks gatavot.


9. Pagatavojiet maizītes, sākot ar pamata mīklu. Nospiediet to uz leju un mīciet tikai 5 minūtes. To var izdarīt traukā, kurā bija jāatstāj, vai virspusē ar miltiem.


10. Kad mīkla ir mīca, izveidojiet virsmu ar miltiem. Paņemiet tikai nelielu mīklas gabalu un, izmantojot plaukstas, satiniet to bumbiņā.


11. Novietojiet šo bumbiņu uz miltu virsmas un nospiediet to, līdz tā ir plakana. Tad ievietojiet to plaukstā.


12. Mīklas centrā pievienojiet nedaudz cūkgaļas pildījuma, ar to apkaisot roku.


13. Pēc tam lēnām pavelciet nedaudz mīklas malas daļas un pēc tam velciet līdzās otru daļu un saspiediet to kopā. Atkārtojiet šo darbību visapkārt, līdz nonākat bulciņas augšdaļā, saspiežot mīklu. Tad beigās jūs vēlaties sagriezt un noņemt augšdaļu. Sākumā to ir ļoti grūti izdarīt, bet pēc dažiem mēģinājumiem tas kļūs vieglāk. Ņemiet vērā, ka tam nav jābūt nevainojamam. Kamēr notiek pastāvīga virpināšana un tā ir pilnībā saspiesta augšpusē. Kad bulciņa ir pabeigta, novietojiet to uz vaska papīra kvadrāta. Turpiniet, līdz visas jūsu maizītes ir pagatavotas.


14. Kad maizītes ir gatavas, uzvāra katlu ūdens. Pārliecinieties, vai jūsu tvaikonis ērti atrodas uz šī katla.


15. Kad ūdens ir vārījies, uzlieciet tvaicētāju uz katla un 15 minūtes tvaicējiet bulciņas. Daži tvaikoņi nāk ar 2 paplātēm. Šīm bulciņām vienlaikus gatavojiet tikai vienu paplāti. Tas nozīmē, ka vienlaikus var pagatavot tikai 4 līdz 5 maizītes.


16. Kad tie ir gatavi, ļaujiet tām dažas minūtes atdzist, pēc tam noņemiet tos un pasniedziet. Pagatavo 12 līdz 15 maizītes.

Video Instrukcijas: Viltotais zaķis. Video recepte. 38.sērija (Aprīlis 2024).