Ķīniešu vakariņu receptes

• Maijs 3, 2024

Ģenerāļa Tso vista
1 lielu olu, saputo
1/4 tējkarotes sāls
1 šķipsniņš melno piparu
2 ēdamkarotes kukurūzas cietes
1 lb bez kauliem vistas ciskas bez kauliem sagriež 1 collas kubiņos
2 1/2 ēdamkarotes tumšās sojas mērces
1 tējkarote malto ķiploku
1 ēdamkarote malta svaiga ingvera
2 ēdamkarotes hoisin mērces
3 tējkarotes cukura
3 tējkarotes ķīniešu rīsu vīna etiķa
1 1/2 tējkarotes sausa šerija
8 mazi žāvēti karsti čili pipari
1/4 tase smalki sagriezta zaļā sīpola
4 tases brokoļu florets, tvaicēti
Zemesriekstu eļļa
Wok vai pannai jābūt izgatavotai no diezgan smaga materiāla

Norādījumi
Šajā iecienītajā ķīniešu ēdienā ir kraukšķīga vistas gaļa, kas dārzeņos saldenā un skābā mērcē. Šī ēdiena papildu pikantums ir tas, kas to atšķir. Garšīgumu var mazināt vai novērst visus kopā, un atlikušais rezultāts joprojām ir garšīgs. Lai pagatavotu, vidēja lieluma traukā sajauciet olu, sāli, melnos piparus un kukurūzas cieti. Pievienojiet vistas gabaliņus un marinējiet vismaz 15 minūtes. Nelielā bļodiņā apvienojiet sojas mērci, ķiplokus, ingveru, hoisina mērci, cukuru, rīsu vīna etiķi un šeriju mērcei un atlieciet malā. Pēc tam karsē wok pār lielu karstumu un pievieno apmēram 3 1 / 2-4 tases zemesriekstu eļļas. Ar knaiblēm noņemiet vistas gabaliņus atsevišķi no bļodas, putekļus ar 1 ēd.k. kukurūzas ciete, nokratot lieko daudzumu, un ielieciet karstā eļļā. Cepiet vistas gabaliņus 1 1 / 2–2 minūtes, līdz tie ir brūni un kraukšķīgi. Izslēdziet siltumu un noņemiet vistu ar stieples sietiņu un noteciniet virs bļodas. Ielejiet visu, izņemot 1 1/2 ēd.k. eļļas no wok. Sildiet wok virs 20–30 sekundes lielā karstumā, pievienojiet čili un maisiet, apcepot 15–20 sekundes. Pievienojiet zaļos sīpolus un vāriet vēl 30 sekundes. Pievienojiet vistu un samaisiet 1 minūti. Noņemiet sastāvdaļas no wok un atlieciet malā. Visbeidzot pagatavojiet glazūru, maisot mērces maisījumu wokā, līdz mērce sabiezē līdz jaukai glazūrai. Pievienojiet vistu un čili un sīpolus atpakaļ wok, lai iegūtu papildu sitienu. Maisa, līdz viss ir labi pārklāts. Liek uz šķīvja; un dekorējiet ar tvaicētiem brokoļu florets. Pasniedz ar rīsiem dekoratīvā bļodā un izbaudi.

Vistas olu ruļļi
2 tases vistas, vārītas un sasmalcinātas
1 tase smalki sagrieztu sīpolu
3 ķiploku daiviņas, maltas
2 ēdamkarotes cepamās eļļas
2 (16 unces) maisiņi iesaiņoti koleslavas maisījumā ar sasmalcinātiem burkāniem
1 (12 unces) maisa pupiņu kāposti
1 (8 unces) var laistīt kastaņus ar kauliņiem
1/2 tase pudelēs ielietas teriyaki marinādes
1/4 tase sojas mērces
24 olu ruļļu ietīšana

Norādījumi
Sāciet ar sīpolu un ķiploku vārīšanu eļļā, līdz sīpoli ir maigi, bet nav brūni. Sīpoliem un ķiplokiem pievienojiet vistu, iesaiņotu koleslava maisījumu, pupiņu kāpostus, teriyaki mērci un sojas mērci un labi samaisiet. Pārklājiet un tvaicējiet 5 minūtes un pievienojiet ūdens kastaņiem. No maisījuma izlejiet šķidrumu un sezonu pēc garšas ar sāli. Tālāk wok vai lielā pannā sakarsē 1 1/2 collas augu eļļas. Kamēr eļļa sakarst, iesaiņojiet apmēram 1/4 glāzes vistas un kāpostu maisījuma olu ruļļu iesaiņojumā, cieši sarullējot un noslēdzot malas ar sakultu olu. Apcep dažas reizes, līdz katra ir dziļi zeltaini brūna. Nosusiniet tos uz papīra dvieļiem un novietojiet uz šķīvja, lai ērti parādītu galdu.


Krabju Rangoon
1/4 tase skāba krējuma
2 (8 unces) paciņas krējuma siera istabas temperatūrā
3 / 4-1 glāze krabju gaļas, novākta
2 zaļie sīpoli, plāni sagriezti
1 ķiploka daiviņa, malta (liela krustnagliņa)
1 tējkarote ingvera, malta
2 tējkarotes sojas mērces
1 tējkarote cukura
2gab. Wonton aptinumi
Eļļa (cepšanai)

Norādījumi
Šie garšīgie kārumi ir lieliski kā uzkodas ķīniešu vakariņām. Sākumā sakuliet kopā skābo krējumu, krējuma sieru un sojas mērci un cukuru līdz gludai. Pēc tam salieciet atlikušās sastāvdaļas, izņemot iesaiņojumus. Sildiet eļļu līdz vidēja līmeņa, un jūs vēlaties, lai eļļa būtu aptuveni 1 1 / 2-2 collas dziļa. Uz jūsu darba virsmas novietojiet nelielu trauku ar ūdeni un izklājiet 6 iesaiņojumus, un katra iesaiņojuma centrā ievietojiet karoti. Samitriniet malas un atvelciet stūrus un saspiediet kopā ar sāniem. Liek karstā eļļā apmēram sešus vienlaikus. Pārliecinieties, vai pagriezt lagūnas, jūs gribat, lai tām būtu jauka zelta krāsa. Kad tas ir izdarīts, noņemiet ar karoti ar rievu un noteciniet uz papīra dvieļiem. Uzlieciet uz šķīvja blakus vistas olu ruļļiem.

Sarīkojiet ķīniešu vakariņas, lai svinētu ķīniešu Jauno gadu, vai arī jebkurā laikā, kad jūtaties dalījies ar šo populāro virtuvi draugu kompānijā. Izmēģiniet kādu no šīm receptēm nākamajā viesībā, viņi noteikti apmierinās visērtākos ēdājus.

Video Instrukcijas: Spilva. Ātri pagatavojamas vakariņas - vistas filejas ar WOK mērci recepte (Maijs 2024).