Saldās un pikantās lēnas plīts grila pupiņas

• Maijs 3, 2024

Ir viegli domāt par labu gaļu un mājputniem, ko grilēt, kad ir draugi vasaras bārbekjū, bet aizraujošus vai jaunus sānu ēdienus dažreiz var būt grūti atrast; Daudzi no mums izmanto mūsu vecos gatavības laikus, kas noteikti ir labi, taču līdz vasaras beigām viņi var kļūt mazliet ikdienišķi. Šī jaunā grila pupiņu recepte ir lieliski piemērota, lai pasniegtu nākamreiz, kad viesosies vairāk, jo tas rada lielu daudzumu un faktiskais praktiskais sagatavošanas laiks ir minimāls. Vēl viena priekšrocība ir tā, ka šīs pupiņas var pagatavot vairākas dienas uz priekšu, atdzesēt lēnas plīts traukā, pēc tam uzkarsēt līdz istabas temperatūrai un viegli uzkarsēt uz lēnas uguns. Karstā desa piešķir pupiņām tikai nelielu pikantumu, kas papildina saldskābo bārbekjū mērci.
Tā kā šajās pupiņās ir daudz gaļas, tās var arī pasniegt kā galveno ēdienu, lai pilnvērtīgai un vieglai maltītei būtu nepieciešami tikai salāti un maize.

Saldas un pikantas lēnas plīts grila pupiņas

12 porcijas

1/2 mārciņas biezs speķis, sasmalcināts
1 vidējs sīpols, sasmalcināts
1 zaļais paprika, sasmalcināts
1 ķiploka daiviņa, malta

4 karstā itāļu desa, apvalki noņemti
1 glāze šķiņķa, sagriezta kubiņos

2 15 oz. var cūkgaļu un pupiņas tomātu mērcē
1 15 oz. var sviesta pupiņas
1 15 oz. var pinto pupiņas
1 15 oz. var garbanzo pupiņas

2 8 oz. kārbu tomātu mērce
2/3 tase brūnā cukura
2 tējkarotes sausas sinepes
3 ēdamkarotes baltā vīna etiķa
1 ēdamkarote Vorčesteršīras mērces
1/2 tējkarotes sāls
1/4 līdz 1/2 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
1 tējkarote šķidru dūmu


Gatavojiet bekonu lielā pannā līdz kraukšķīgai; noņemiet bekonu papīra dvieļos, lai notek. Ielejiet no pannas visu ēdamkaroti, izņemot 1 ēdamkaroti speķa tauku, un sautējiet sīpolus, zaļos piparus un ķiplokus, līdz tie nedaudz mīksti. Pārvietojiet uz lēnas plīts 2 1/2 līdz 3 kv.

Brūnu karstu itāļu desu tajā pašā kastrolī, sadalot gabaliņos; pievienojiet šķiņķi un samaisiet, pēc tam pārnesiet uz lēno plīti.

Ielejiet lielāko daļu mērces no cūkgaļas un pupiņām un noņemiet tauku gabalu; lej pupiņas lēnajā plītē. Nosusiniet un izskalojiet atlikušās pupiņas un pievienojiet lēnajai plītnei. Pievienojiet nosusinātus bekona gabaliņus un atlikušās sastāvdaļas un samaisiet. Pārklājiet un pagatavojiet uz lēnas uguns četras līdz sešas stundas vai augstas 2-3 stundas. Ja katlā ir pārāk daudz šķidruma, nedaudz noņemiet vāku no lēnās plīts, pagrieziet to uz augstu un ļaujiet gatavot, līdz daļa šķidruma iztvaiko.