Vistu, kas pildīts ar Indijas un rozīņu recepti

• Aprīlis 26, 2024

Šo jauko ēdienu ir viegli pagatavot, un tas ir ģimenes mīļākais ēdiens. Tā ir vairāk kā moderna indiešu recepte, taču, neskatoties uz to, tā ir garšīga. Tas ir lieliski piemērots vieglajām pusdienām vai jebkuras indiešu maltītes papildinājumam. Viņi arī padara perfektus mazus uzkodas, vienlaikus izklaidējot.


KASEŅU UN RAZĪNU PĀRBAUDĒTA Vistas

Sastāvs:

6 vistas krūtiņas bez kauliem un bez ādas
3-4 ķiploku daiviņas, smalki samaltas
1 ”ingvera gabals, nomizots un smalki samalts
2-3 mazi taizemiešu zaļie čili, smalki samalti
¾ tasi neapstrādātu nesālītu indijas gabalu
¾ tasi rozīņu (iemērc nedaudz siltā ūdenī)
1 tējk. Ķimenes pulvera
½ tējk. Malta koriandra pulvera
½ tējk garam masala
¼ tējk kurkuma
sāls un pipari, pēc garšas
1 laima (vai ½ citrona) sula
šķipsniņa svaigi sarīvēta muskatrieksta
3-4 ēdamk. Eļļas (dārzeņu vai rapša)
svaigi sasmalcinātas cilantro lapas dekorēšanai
svaigi citrona vai laima ķīļi rotāšanai

METODE:

Nelielā katliņā uz vidēji lēnas uguns pievienojiet indijas gabaliņus. Ļaujiet viņiem maigi grauzdēt un ātri noņemiet, kad tie ir brūni. Atlieciet malā, līdz nepieciešams. Tajā pašā kastrolī pievienojiet 1 ēd.k. eļļas. Kad karsts, pievienojiet ķiplokus, ingveru un zaļās čilijas. Samaisiet un pievienojiet garšvielas (sāli, piparus, maltās ķimenes, kurkumu, malto koriandru un garam masala). Maisot apcep un pievieno rozīnes. Jūs varat pievienot nedaudz rozīņu mērcēšanas šķidruma, ja tāda ir, to parasti absorbē rozīnes. Pievienojiet pusi laima sulas un svaigi rīvētu muskatriekstu. Maisiet, lai labi apvienotos, noņemiet no uguns un ļaujiet maisījumam atdzist.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F (180 ° C).

Lai pagatavotu vistu, novietojiet vistas krūtiņas starp plastmasas vaska loksnēm; viegli sakuļ ar gaļas āmuru, lai vienmērīgi saplacinātu. Esiet piesardzīgs, lai nesaplēstu un neizlauztos. Apkaisiet vistas krūtiņas ar nedaudz sāls, pipariem un garam masala; piepildiet ar vienmērīgām pildījuma maisījuma porcijām (apmēram tējk.). Satiniet un nostipriniet ar zobu bakstāmiem. Sakārtojiet vistas krūtiņas seklā 3 ceturtdaļu cepšanas traukā, ap vistas ruļļiem uzliekot karotīti ar jebkuru papildu pildījumu. Pievienojiet nedaudz ūdens (½ glāzes) un pārējo laima sulu. Pārklājiet ar alumīnija foliju un cepiet uz centrālā plaukta 10-12 minūtes. Noņemiet foliju un vāra uz zemas, nesegtas uguns, vēl 4-5 minūtes, līdz brūna. Izņem no cepeškrāsns, cieši pārklāj ar foliju un ļauj 10 minūtes atpūsties. Pārlejiet uz griešanas dēļa, uzmanīgi noņemiet zobu bakstāmos un sagrieziet ½ collas biezās šķēlēs. Pārlejiet uz pasniegšanas šķīvja un kārtīgi sakārtojiet, dekorējiet ar svaigi sasmalcinātām cilantro lapām un laima ķīļiem. Pasniedziet siltu ar iecienītākajiem čatneņiem un mērcēm. Šis ēdiens lieliski papildina jebkuru Indijas ēdienu.


VARIĀCIJAS:

Rozīņu vietā mēģiniet izmantot jāņogas, žāvētus ķiršus vai žāvētus aprikozes. Jūs varētu arī pagatavot šo ēdienu, izmantojot mandeles vai pistācijas. Kombināciju ir daudz, tāpēc izmantojiet tikai savas izlases.

Video Instrukcijas: Kāpostu tīteņi (Aprīlis 2024).