Kokogles grilēta liellopu gaļa ar karstu saldu mērci

• Aprīlis 28, 2024

Šim jaņam ir pievienotā pārliecinošā mērce, kas ir ideāls liellopu gaļas aromāta līdzsvars. Tas ir lieliski piemērots ar ledus aukstu alu vai jauku sarkanvīnu, piemēram, Zinfandel vai itāļu chianti.

Es to darīju arī, izmantojot bizonu, kas ir ļoti veselīga alternatīva liellopu gaļai. Smaržīga ēdiena pagatavošanā galvenais ir gaļas kūpināšanas kūpinājums virs koka vai kokoglēm.

Jūs grilējat liellopa gaļu virs kūpināšanas kokogles. Lieliski der ar salātiem.

Kokogles cepta liellopu gaļa ar karstu saldu mērci (Neua Yang)


MAKSAS SASTĀVDAĻAS:

2 cilnes laima sulas
2 cilnes zivju mērce
2 cilnes tumši saldas sojas mērces
6 tabs šalotes sagrieztas plānās šķēlītēs
1 tab. Datuma palmu cukura (vai medus)
1 tab pkrik phom (pulverī žāvēti grauzdēti sarkani čili)
2 cilnes sagriezta zaļā sīpola
2 tējk koriandra / koriandra lapu sasmalcina

1 mārciņa konkursa steiks pēc jūsu izvēles

Apvienojiet sastāvdaļas, lai pagatavotu mērci. Pielāgojiet līdzsvaru ar papildu cukuru, kaļķi vai čili pēc savas gaumes.

Salātu lapas uz pasniegšanas plācenīša sakārtojiet ar nedaudz sagrieztiem gurķiem un laima ķīļiem.

Grilējiet steiku līdz vidēji retam un pēc tam sagrieziet 1/8 "biezu šķēli. Pēc tam sagrieziet 2" gabaliņos.

Liek uz salātiem izklāta pasniegšanas šķīvja un pārlej ar mērci pār steiku.

Tiek pasniegtas kā vienas šķīvja vakariņas, un tajā tiek pasniegti divi izsalkuši pusdienotāji, kopā ar salātiem un rīsiem tie pasniegs 3 vai 4.

Kopā ar parastajiem Taizemes galda ēdieniem (prik phom, cukurs un prik dong [sarkanais čilis etiķī])

Čīles etiķa piedevas (Prik dong)

Taizemes garšvielas

Taizemes virtuvē ir vairāki populāri garšvielas. Visus var pagatavot mājās, vēlams vismaz nedēļu pirms pasniegšanas, lai garšas varētu nogatavoties. Es tos vienkārši glabāju ledusskapī plastmasas kublā, kurpju kastes izmērā.

Šķēle 2/3 glāzes Phrik Kee Nue (Thai Bird’s Eye chiles)
vai
Prik Chee Fa (Taizemes pūķa chiles)

Ievietojiet chiles stikla burkā (1 pintes lielumā), piepildiet ar rīsu etiķi. Īstam rāvējslēdzējam izmantoju kokosriekstu etiķi.

Video Instrukcijas: Kā tiek sadalīts cūkas pusliemenis? (Aprīlis 2024).