Piesātinātie tauki un sirds slimības

• Maijs 5, 2024

Tas ir pārsteidzoši, cik mūsdienu pētījumi apgāž daudzu veco sievu pasakas. Pētījumā, kas publicēts American Journal of Clinical Nutrition, atklāts, ka nav nekādas saistības starp piesātināto tauku ēšanu un sirds slimībām.

Tas atgādina 60. gadu drausmīgo pētījumu, ko veica labības lobēšanas grupa! - kas tev no rīta ļāva ēst olas, tev nebija par labu. Nav pārsteidzoši, ka labības pārdošanas apjomi pēc tam pieauga! Tāpat ārsti septiņdesmitajos gados pārliecināja visus ēst margarīnu, nevis sviestu, jo tas jums bija “labāks”. Tikai gadus vēlāk viņi saprata, cik nejauki ir transtauki margarīnā!

Tātad šeit ir līdzīga situācija. Ārsti pieņēma, ka piesātinātie tauki pārtikā kaut kā aizsprosto artērijas, un lika cilvēkiem ēst zemu tauku saturu. Cilvēki masveidā pārveidoja par pārtiku ar zemu tauku saturu. Rezultāts? Mums ir strauji pieaugoša aptaukošanās un sirds problēmu likme. Hārvardas Sabiedrības veselības skola un Bērnu slimnīcas Oaklandes pētniecības institūts atrada šo sašutumu un lika gadiem ilgi pētīt šo jautājumu.

Viņu kopsavilkums?

"Nav būtisku pierādījumu, lai secinātu, ka piesātinātie tauki uzturā ir saistīti ar paaugstinātu sirds slimību risku."

Pētnieki to ļoti izjūt. Siers nav risks, vistas gaļa nav risks. Protams, šajās lietās ir piesātināti tauki, bet tie ir arī kalcija, mononepiesātināto tauku, polinepiesātināto tauku un daudzu citu svarīgu uzturvielu piepildīti. Neliels piesātināto tauku daudzums tajos diez vai ir svarīgs salīdzinājumā ar ieguvumu “visu paketi”!

Daudzi uztura speciālisti daudzus gadus ir izmantojuši šo gudrību. Dabiski pārtikas produkti, piemēram, siers un vistas, ir DAUDZ labāki nekā apstrādātas alternatīvas beztauku vielas. Dr Ronalds Krauss, kurš vadīja pētījumu, saka: "Nav pierādījumu, ka siers izraisa sirds slimības."

Kritiskā lieta ir ēst mums visiem sabalansētas diētas. Tas nozīmē samazināt cukuru, palielināt šķiedrvielu daudzumu un dzert daudz ūdens - kā arī ēst veselīgu, svaigu, barojošu pārtiku. Tas ir ceļš uz veselīgu ķermeni!


Liza Šea grāmatu ar zemu ogļhidrātu saturu bibliotēka

Video Instrukcijas: How do carbohydrates impact your health? - Richard J. Wood (Maijs 2024).