Chai garšvielu cepumu recepte

• Maijs 14, 2024

Mani gardie cepumi ar garšvielām vienmēr ir ļoti pieprasīti gan bērniem, gan pieaugušajiem. Es biju sagatavojusi šo recepti dažus gadus atpakaļ kultūras dienas manā dēla skolā, un kopš tā laika viņi ir guvuši lielu triecienu. Esmu pārliecināts, ka jūsu ģimenei un draugiem patiks šie sīkfaili, tāpat kā maniem. Tie ir lieliski piemēroti tējas pagatavošanai vai našķošanai jebkurā dienas laikā ☺.

Indijā chai ir vienkārši Hindi vārds tējai, bet marathi valodā tēju sauc par “chaha”. Tādējādi Indijas chai ir melnā tēja (parasti no Darjeeling vai Assam), kurai pievienots piens un cukurs. Apzīmējums masala chai attiecas uz tēju ar garšvielām. Garšvielas var atšķirties, bet parasti kanēlis, zaļais kardamons, krustnagliņas, melnie pipari un ingvers ir visizplatītākās. Citas bieži izmantotās garšvielas ir svaigi rīvēts muskatrieksts, zvaigžņu anīss, fenheļa sēklas… Tāpēc šajos sīkdatnēs droši izmantojiet iecienītās “chai garšvielas” vai dažādas chai garšvielu kombinācijas.

Chai masala var viegli atrast jebkurā Indijas pārtikas veikalā vai tirgū. Šī recepte rada aptuveni 20 sīkdatnes, tāpēc, ja nepieciešams, jūtieties brīvi dubultot partiju.


ČAI SPIKĀTI KOKI

Sastāvs:

1¾ tases universāla miltu
½ tējk. Cepamā pulvera
¼ tējk sāls
2 tējk chai masala
½ tējk zemes kanēļa
½ glāzes sviesta, mīkstināts istabas temperatūrā
½ glāzes granulēta cukura
½ glāze gaiši brūna cukura, stingri iesaiņota
1 liela ola
1 tējk vaniļas ekstrakts (vai mandeļu ekstrakts)
2 ēd.k pilnpiena

¼ glāzes granulēta cukura + 1 ēd.k. malta kanēļa + ½ ēdamk. Chai masala pārklāšanai

METODE:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem F.

Vidēja lieluma maisīšanas traukā izsijāt kopā miltus ar cepamo pulveri, sāli, chai masala un maltu kanēli. Atlieciet malā, līdz nepieciešams.

Izmantojot rokas elektriskos vārstus vai virtuves statīva maisītāju, sasmērējiet sviestu ar abiem cukuriem līdz gludai. Pēc tam pievienojiet olu kopā ar vaniļu un turpiniet sajaukt 2-3 minūtes. Tad pakāpeniski pievieno izsijāto miltu maisījumu. Maisot mīklu, līdz tā sakrīt, pievienojiet pienu. Turpiniet sajaukšanu, bet, ja mīkla joprojām ir drupināta - vienkārši pievienojiet 1 ēd.k. piena vienlaicīgi, līdz mīkla sanāk. Mīklu savāc, ietin plastmasas iesaiņojumā un atdzesē mīklu vismaz 1 stundu.

Nelielā maisīšanas traukā apvienojiet ¼ glāzes cukura ar maltu kanēļa ēdamkaroti un ½ ēdamkaroti chai masala. Labi samaisiet un atlieciet līdz vajadzībai.

Kad esat gatavs gatavot sīkdatnes, izmantojot plaukstas - vienkārši izrullējiet mīklu apaļās bumbiņās, kuru izmērs ir aptuveni 1 ”. Pēc tam velmējiet tos cukura-kanēļa-chai masala maisījumā, līdz tie ir vienmērīgi pārklāti no visām pusēm. Pēc tam viegli piespiediet mīklas bumbiņas, lai tās saplacinātu mazos apaļos diskos. Pēc tam vienkārši novietojiet sīkdatņu kārtas uz viegli sviestētas cepešpannas, apmēram ar 1½ ”atstarpi un cepiet 10–12 minūtes vai līdz sīkdatnes ir viegli apbrūnējušas. Pirms ēšanas ļaujiet sīkdatnēm pilnībā atdzist.



ZIŅU VĒSTULE: Es aicinu jūs abonēt mūsu bezmaksas iknedēļas biļetenu. Tas sniedz jums visus Indijas pārtikas vietnes atjauninājumus. Dažreiz šajā biļetenā ir papildu informācija par receptēm, kas nav rakstos. Aizpildiet tukšu tieši zem raksta norādīto e-pasta adresi - kas nekad netiek nodots tālāk par šo vietni. Mēs nekad nepārdosim un netirgosim jūsu personisko informāciju.

Video Instrukcijas: Biezpiena mandeļu cepumi bez miltiem (Maijs 2024).