Callaloo un Cornbread receptes

• Maijs 7, 2024

Callaloo ir iecienīts Karību jūras reģiona ēdiens daudzās salās. Katram, protams, ir sava īpaša ēdiena gatavošanas un aromatizēšanas metode, taču šeit ir viena no manām iecienītākajām receptēm. Amerikas Savienotajās Valstīs var būt grūti atrast dasheen lapas vai tās bieži tiek dēvētas par Tarot lapām. Bet jūs varat viegli aizstāt Šveices mangoldu, kāpostus vai manu iecienīto - spinātus! Šī ar dzelzi bagātā zupa ir lielisks veids, kā sasildīt aukstu vakaru un baudīt to ar pasakaino Karību jūras reģiona rudzupuķu recepti, kuru esmu iekļāvusi zemāk. Nevar atrast skotu pārsega piparus, izmēģiniet jalapenos. Jūs to patiesībā nevarat izjaukt. Lai gan okra ir viena no galvenajām šī ēdiena sastāvdaļām Karību jūras reģionā, ja jums tas nepatīk, vienkārši to izlaidiet. Bez problēmām pirm.

kalpo 6-8
Sastāvdaļas
• 2 ēdamkarotes augu eļļas
• 1 vidējs sīpols
• 4 ķiploku daiviņas, maltas
• 2 ēdamkarotes sasmalcinātas selerijas
• 1/4 tase svaiga timiāna
• 1/2 tase sasmalcinātu maurloku
• 15 okra, sagriezta šķēlēs
• 1/2 tase sasmalcināta Rietumindijas ķirbja (Butternut aizstājējs)
• 15-20 dasheen lapas, labi mazgātas un rupji sagrieztas (vai 1 ķekars Šveices mandeles un 1/2 ķekars spinātu)
• 1 glāze kokosriekstu piena
• 1 maggi garšviela, kubs plus
• 4 tases ūdens vai vistas gaļas
• 1 glāze krabja gaļas
• 5-6 gabali sāls cūkgaļas vai sālīta pigtail
• 1 vesels skotu pārsega pipari (Kongo pipari, visi pipari)
• 2 ēdamkarotes margarīna vai sviesta
• 1 tējkarote sāls (ja vispirms lietojat maggi kuba garšu pirms sāls pievienošanas, pretējā gadījumā zupa būs pārāk sāļa).

Norādījumi
Ielieciet sālītos cūkgaļas gabalus katlā un pārklājiet ar ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Nosusiniet šo ūdeni. Atkārtojiet šo procesu, lai no sālītās gaļas noņemtu lieko sāli.

Sildiet eļļu lielā katlā un pievienojiet sīpolu, ķiplokus, selerijas un svaigus garšaugus. Sauté līdz nedaudz mīkstam, apmēram 2 minūtes. Pievienojiet okra, ķirbju un dasheen lapas un sautējiet vēl apmēram minūti. Pievienojiet kokosriekstu pienu un krājumu vai ūdeni, krabjus un karstos piparus.
Sekojiet līdzi šiem karstajiem pipariem un lietojiet tos, kuriem nav zilumu. Jūs nevēlaties, lai pipari vārīšanas laikā plīst. Karstums, ko rada pārsprāgtie pipari, pārspēj citas garšas.
Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un samazina siltumu līdz lēnai vārīšanai. Gatavojiet nesegtu apmēram 35 minūtes.
Pēc vajadzības nogaršojiet un pievienojiet sāli.
Noņemiet karstos piparus un sālītu gaļu un viegli samaisiet kalluo vai ielieciet blenderī un sakuliet līdz gludai. Atgrieziet gaļas gabalus zupā. Pievienojiet gatavošanas margarīnu vai sviestu (ja vēlaties). Vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes. Labi samaisiet.
Pasniedziet karstu kā zupu ar šo garšīgo rudzupuķu recepti.

Karību jūras reģiona kukurūzas maize
Vai vēlaties izmēģināt kaut ko citu, lai dotos līdzi savam brīvdienu šķiņķim? Šeit ir fantastiska rudzupuķu recepte ar mazliet Karību jūras līkločiem - ananāsiem! Tas tika nodots man, domājams, no Angiljas restorāna, bet tas nav apstiprināts. Tas, ko es jums varu pateikt, ir tas, ka tas ir garšīgs un nav tā pati vecā kukurūzas maizes vecmāmiņa, kuru gatavoja. Izmēģiniet to un dariet man zināmu, ko domājat. Es domāju, ka tas būtu lieliski arī ar kādu grilētu saraustītu vistu.

1 glāze universāla miltu
1 glāze kukurūzas miltu
2 ēdamkarotes cepamā pulvera
1 tējkarote sāls
1 glāze sviesta, mīkstināta līdz istabas temperatūrai
¾ glāzes cukura
4 olas
1 ½ tases konservēta krējuma stila kukurūzas
½ glāzes konservētu sasmalcinātu ananāsu, notekas
1 tase sasmalcināta Monterrejas džeka siera vai maiga balta Čedaras siera

PAKALPOJUMI 9

Norādījumi
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 °.
Sviestu un apviļājiet 9 collu kvadrātveida stikla kūkas pannā (varat izmantot metāla pannu, bet stikls darbojas labāk).
Vidējā bļodā saputojiet kopā miltus, kukurūzas miltus, cepamo pulveri un sāli; atlikt malā.
Izmantojot elektrisko maisītāju, pievienojiet krējuma sviestu un cukuru.
Kamēr darbojas maisītājs, pievienojiet olas pa vienai, kārtīgi sakulot pēc katras pievienošanas.
Pievienojiet kukurūzu, ananāsus un sieru; samaisa, lai sajauktos.
Nelielā ātrumā pievienojiet miltu maisījumu un samaisiet, līdz tas ir labi sajaukts.
Ielejiet mīklu pannā un cepiet, līdz ap malām ir zeltaini brūns un centrā ievietots testeris iznāk tīrs, apmēram 1 stundu.

Labu apetīti!

Video Instrukcijas: How to Make Flavorful Quiche | Quiche Recipe | Allrecipes.com (Maijs 2024).