Lielapjoma cepšanas saraksts

• Maijs 18, 2024

Ik pēc dažiem mēnešiem es pavadu nedēļas nogali savos beztaras cepšanas projektos, lai iekļautu dažādas “veselīgas” brokastis un uzkodu bārus, kafijas kūkas (rauga un ātri augošas) un cepumus. Es arī gatavoju daudzus “īstus” desertus, piemēram, siera kūkas. Izgatavot un sasaldēt šos priekšmetus pirms laika ir ārkārtīgi ērti. Visas manas receptes ir pilnīgi oriģinālas. Daudzu gadu laikā esmu pilnveidojis savas “veselīgas cepšanas” receptes, iekļaujot augstāku olbaltumvielu saturu un lielāku augļu un riekstu dažādību. Cik priecājos par saviem cepšanas projektiem, ir tikai viens trūkums: man ir nepieciešams liels krājuma sastāvdaļu sortiments, kas padara lielapjoma pirkšanu būtisku.

Lielapjoma cepšanas saraksta organizēšana

Vispirms varat pārskatīt iecienītās receptes un pavārgrāmatas un ņemt vērā galvenās sastāvdaļas. Ir arī noderīgi izlemt, kuras preces vēlaties izgatavot no nulles, un kuras ir vienkārši rentablākas gan cenas, gan ērtības ziņā, lai iegādātos pārtikas klubos ar atlaidēm un lielveikalos. Man patīk gatavot pats savu ābolu mērci, augļu sviestus, riekstu sviestus, granolu un taku maisījumu. Man nav nepieciešams pirkt “riekstu miltus”, jo es pats varu pagatavot sevi ar virtuves kombainu un man ir nepieciešams tikai mazs daudzums. Es pats gatavoju auzu miltus, sasmalcinot auzas virtuves kombainā, līdz tas atgādina smalku pulveri. Manām receptēm tas darbojas tikpat labi. Tomēr citiem šīs iespējas var nebūt realizējamas.

Šis saraksts ir pamata "iesācējs". Lai gan mana saraksta uzmanības centrā ir cepšana ar veseliem graudiem, augļiem un riekstiem, beztaras cepšanas sarakstu var viegli pielāgot, lai tas atbilstu individuālajām vēlmēm un vajadzībām. Es linu sēklām aizstāju ķirbju sēklas, jo man nepatīk linu sēklu aromāts. Dažās manās receptēs ir nepieciešams olbaltumvielu pulveris, bet ne visi to rūpējas. Es nepērku kūku maisījumus, jo es labāk izvēlos cept no nulles.

Beztaras cepšanas pārtikas produktu sākuma saraksts

Aromatizētāji un ekstrakti: mandeļu ekstrakts, anīsa ekstrakts, kļavu ekstrakts, kļavu riekstu aromatizētājs (izveidojiet pats), apelsīnu ekstrakts un vaniļas ekstrakts. Tā vietā, lai iegādātos citrusaugļu mizu, jūs varat ietaupīt naudu, padarot savu. Liķieri. Imitācijas ekstrakti (pēc izvēles).

Žāvēti augļi: atlasiet plašu klāstu, ieskaitot ābolu gredzenus, aprikozes, ķiršus, craisins® (vai dzērvenes), persikus un žāvētas plūmes.

Svaigi augļi: visu sezonu augļi. Augļi, kas darbojas īpaši labi: āboli, banāni, ogas, ķirši, persiki un bumbieri. Nopirkt pietiekamu daudzumu un daudzveidīgu augļu konservēšanai / sasaldēšanai, ievārījumu un želeju pagatavošanai vai augļu sviestu pagatavošanai. Svaigus augļus var iegādāties arī lielos daudzumos nedēļas nogalē, beztaras cepšanas projektam.

Milti un rupja maluma milti: universālie milti, miežu milti, griķu milti, kūku milti, kukurūzas milti (visas šķirnes), bez lipekļa (alerģiskiem cilvēkiem), putraimi, vieglie pilngraudu, daudzgraudu, ātras auzas, auzu pārslas, pašas -krītošie milti, nebalināti universālie milti, kviešu klijas, kviešu dīgļi (grauzdēti un negrauzdēti), baltie pilngraudu un pilngraudu mīklas milti.

Dažādi: visu veidu cukurs, cepamā šokolāde, ieskaitot rūgto saldo šokolādi un tumšo šokolādi, maizes raugs, cepamās čipsi un gabali, cepamie maisījumi (pēc izvēles), cepamais pulveris, cepamā soda, melnā kārta melase, plašs kārbu un maisiņu konfekšu klāsts, ieskaitot zefīrus, konfektes lakatiņi / dekorēšanas cukuri, konservēti augļi, konservētu pīrāgu pildījums, konservēts ķirbis, karameļu mērce (vai pagatavojiet pats savu), šokolādes sīrups, sidra ābolu etiķis, kakao pulveris, iebiezināts piens, kukurūzas sīrups (visām šķirnēm), iztvaicētais piens, pārslās kokosrieksts , želatīna maisījumi, karstā izliešanas papildināšana, zefīrs-krēms, melase, organiskais medus, fasēti cepumi siera kūkas garoziņai (pēc izvēles), sagatavotas pīrāgu garozas (pēc izvēles) un liels sortiments gatavu lietošanai paredzētu graudaugu, vēlams, pilngraudu un ar zemu cukura saturu.

Rieksti un sēklas: visu veidu neapstrādāti un grauzdēti rieksti. Mandeles, indijas, filberti, hickory rieksti, makadāmijas rieksti, pistācijas, pekanrieksti un valrieksti. Ķirbju sēklas un saulespuķu sēklas.

Eļļa / saīsināšana: rapšu eļļa, olīveļļa, saflora eļļa un augu eļļa. Cepamās nūjas (atkarībā no zīmola izvēles) un dārzeņu saīsināšana.

Garšvielas: garšvielu, kanēļa, kardamona, krustnagliņu, ingvera, muskatriekstu un ķirbju pīrāgu garšvielu maisījums.

Dārzeņi: ozolzīles skvošs, butternut ķirbi, burkāni, ķirbis, rabarberi, saldie kartupeļi un cukini (visas šķirnes).


Tikai informatīvos nolūkos un nav paredzēts kā padoms un / vai ieteikums.

Video Instrukcijas: Maza, maza lapsiņa (Maijs 2024).