Brigham City svaigu persiku bruģa recepte

• Maijs 7, 2024

Gruzija ir slavena ar saviem persikiem, bet Brigham City, neliela pilsēta Jūtas ziemeļdaļā, audzē persikus, kas šajā sakarā konkurē ar visiem, kas audzēti Gruzijā vai jebkur citur valstī. Brigham City katru gadu septembra sākumā pulcējas milzīgi, lai svinētu. Brigham City Peach Days katru gadu piesaista vairāk nekā 75 000 apmeklētāju, kur notiek gājieni, dejas, koncerti, karnevāli un, protams, pārtikas kabīnes, kas pasniedz visu, sākot no persiku milkshakes līdz persiku pīrāgiem līdz persiku cūkgaļas kabobiem un burgeriem ar persiku chutney. Neatkarīgi no tā, cik gardi ir šie ēdieni, persiku bruģis vienmēr ir vispopulārākais, un apmeklētāji rindā var plānot ilgi gaidīt, lai iegūtu garšu.

Ja vien septembrī nav plānots ceļojums uz Jūtu, lielākajai daļai būs jāsagatavo sērija Brigham City svaigu persiku bruģis mājās. Pildījumu ir viegli pagatavot, izmantojot mikroviļņu krāsni (lai gan tie, kuriem ir daudz brīva laika, to var sākt uz plīts virsmas); svaigi persiki (cerams, ka uz vietas audzēti) ir garšīgi ar pārslveida garoza, kas atrodas gan bruģa augšpusē, gan apakšā. Plānojiet uzturu uzturēt dienu vai divas un pasniedziet šo “katra kalorijas vērtā” desertu ar liekšķeri augstākās kvalitātes vaniļas saldējuma vai svaiga piena svaiga, nedaudz saldināta putukrējuma (šim klasiskajam desertam nav pieļaujama pretīga saldēta, saputota pildījuma pievienošana) ).

Persikus var nomizot minūtēs, vienu minūti ievietojot tos verdošā ūdenī, pēc tam tos ielejot ledus ūdens traukā.

8 porcijas

3/4 līdz 1 glāze brūnā cukura (atkarībā no tā, cik saldie ir persiki)
2 ēdamkarotes miltu
1/2 tējkarotes malta kanēļa
1/4 tējkarotes svaigi malta muskatrieksta
šķipsniņa sāls
4 ēdamkarotes sviesta, sagriezts mazos gabaliņos

8 lieli svaigi persiki, mizoti, sagriezti kauliņā un sagriezti šķēlēs, mētāti ar 2 ēdamkarotēm citronu sulas

1 partijas pamata saldā pīrāga garoza
2 ēdamkarotes putojošā krējuma
2 ēdamkarotes kanēļa cukura

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 °


2. Lielā mikroviļņu traukā samaisiet brūno cukuru, miltus, kanēli, muskatriekstu un sāli; iemaisa sviestu.


3. Pievienojiet persikus un mētājiet, lai pārklātu.


4. Mikroviļņu krāsns augstā 5 minūtē; Labi samaisiet un vēl 5 minūtes mikroviļņu krāsnī, līdz persiki ir daļēji vārīti un sulas ir nedaudz sabiezētas.


5. Gatavojot garoza, atlieciet to atdzist.


6. Rullējiet 2/3 pīrāga garozas taisnstūrī, lai ietilptu dziļā 7 "x 11" stikla traukā.


7. Garozai jābūt apmēram 1/4 "biezai.


8. Ievietojiet traukā un ielejiet persiku maisījumu garozā.


9. Atlikušo 1/3 mīklas izrullējiet taisnstūrī un novietojiet to virs pildījuma; nolieciet to ap apakšējo garoza.


10. Izmantojot nelielu nazi, izveidojiet dekoratīvas ventilācijas atveres bruģa augšpusē vai veidojiet formas mazus kanapē griezējus.

Viegli notīriet virsu ar krējumu, pēc tam apkaisa ar kanēļa cukuru.

11. Cep 50–60 minūtes vai līdz augšējā garoza ir kraukšķīga un zeltaina.


12. Pasniedz siltu ar saldējumu vai putukrējumu.

Daudzums porcijā (bez saldējuma vai putukrējuma)
Kalorijas 396 kalorijas no taukiem 201
Kopējais kaloriju procents No: Tauki 51% Olbaltumvielas 4% Ogļhidrāti. 46%

Uzturvielu daudzums vienā porcijā
Kopā tauki 22 g
Piesātinātie tauki 8 g
Holesterīns 21 mg
Nātrijs 630 mg
Kopējais ogļhidrātu daudzums 45 g
Diētiskā šķiedra 1 g
Cukuri 3 g
Olbaltumvielas 4 g

A vitamīns 15% C vitamīns 10% kalcijs 0% dzelzs 9%