Bok Choy ar saldo čili mērci recepte

• Maijs 4, 2024

Bok choy ir ķīniešu kāposti, kurus dažreiz sauc arī par pak choi. Ir divas dažādas šī dārzeņa versijas. Viens no tiem ir baby bok choy, kas ir mazāks no diviem, kam ir mazas lapas un ir apmēram plaukstas izmērs. Otrajam regulārajam lielajam bok choy ir gari balti kātiņi un tumši zaļas lapas. Šajā receptē ir izmantots lielākais no diviem. Šis lielāks bok choy ir atrodams lielākajā daļā vietējo pārtikas preču veikalu. Iepērkoties tajā, meklējiet kātiņus, kas ir balti un stingri, bez zilumiem un lapām, kas ir jauki tumši zaļi.

Šis bok choy ar saldo čili mērci recepte ir veģetārietis, un to var pasniegt kā sānu ēdienu vai uz baltu tvaicētu rīsu virsū ideālām pusdienām. Izbaudi!

Lai skatītos šo instrukciju video, noklikšķiniet šeit.

1 galvas bok choy (parasts liels bok choy)
1 ½ ēdamk zemesriekstu eļļa
1/8 tējk ķiploku sāls
1/3 tase saldas čili mērces (zīmols May Ploy vislabāk darbojas šajā receptē)
1/8 tējk sasmalcinātu sarkano piparu (pēc izvēles - varat izmantot vairāk vai mazāk atkarībā no tā, cik pikanta vēlaties).

1. Nogrieziet bok choy galvas pašā apakšā un izmetiet. Pēc tam, izmantojot pirkstus, noskalojiet katru kātiņu zem auksta tekoša ūdens, lai notīrītu uz tā esošos netīrumus, un rūpīgi tos nosusiniet.


2. Pēc tam nogrieziet zaļās lapas un saglabājiet šīs lapas citai receptei. Šīs lapas vislabāk uzglabāt ledusskapī, iesaiņotas papīra dvielī un ievietot plastmasas maisiņā. Tie ilgs apmēram nedēļu līdz pusotru nedēļu. Tagad sagrieziet atlikušos kātiņus ¼ collu līdz ½ collu kvadrātos.


3. Nākamo karsējiet wok augstu un, kad tas sakarst, pievienojiet zemesriekstu eļļu un ļaujiet tai uzkarst. Zemesriekstu eļļas vietā, ja izvēlaties, var izmantot arī augu eļļu un rapšu eļļu.


4. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet bok choy un samaisiet to 2 minūtes.


5. Tad apkaisa ķiploku sāli un maisa to vēl minūtes laikā.


6. Pēc vēl vienas minūtes iemaisa saldo čili mērci un sasmalcinātos sarkanos piparus un maisot apcep bok choy vēl 30 sekundes.


7. Tad jūs varat to noņemt no uguns, un tas ir gatavs pasniegšanai. Tādējādi tiek izgatavotas 2 līdz 3 porcijas.