Vai esat met Matcha?

• Maijs 18, 2024

Vai esat met Matcha?

Matcha zaļā tēja ir zaļās tējas pulverveida forma. To uzskata par veselīgāko tēju no visām. To sauc daži, īpaši bagāti ar antioksidantiem. Tas var arī apgalvot, ka tie ir visvairāk barojošie dzērieni, ko var patērēt.

Šī Matcha tēja ir ražas novākšanas un kultivēšanas procesa dēļ. Liela uzmanība tiek pievērsta šai tējai, un tā ir Japānas tējas ceremonijas intragelu sastāvdaļa. Tas nav baudīts dzert, tas tiek cienīts un tiek uzskatīts par ļoti svētu. Matča ir bijis a
parasti nezināms tējas veids, kā arī parasti diezgan dārga tēja. Pulverveida forma, kādā tā nonāk, nav tā, ko cilvēki ASV ir pieraduši lietot, un tā nav arī ērta.

Matcha tēja ir “jāgatavo”. Izmantojot vislabāko ūdeni, var atrast, un pēc tam sajaucot to tikai ar niecīgiem katras tējas pulvera daudzumiem (½ tējk. Līdz mazāk kā ½ tējk.) Un tad beidzot ar slotiņu, lai tēju sajauktu smalkā putā. pirms maisījumu var patērēt kā dzērienu. Tas ir ļoti koncentrēts pulverveida formā. Tējas pulveris Japānā nonāca Ķīnā Dziesmu dinastijas laikā (960-1279). Šajā laikā tēju tirgoja ar “tējas ķieģeļiem”. Šīs pulverveida tējas pagatavošana un lietošana kļuva par īstu dzenbudistu mūku rituālu. Bagātīgā Japānas vēsture ir sniegusi mums informāciju no mūkiem. Viņi uzskata, ka mūks Eisai būtu jāatskaitās par šīs tējas atvešanu uz Japānu un tās lietošanas pilnveidošanu. Spēcīga tējas pagatavošanas procesa dēļ tā tika novērtēta augstākās klases sabiedrībā 14.-16. Gadsimtā. un pēc tam paaugstināja savu statusu līdz svētajam, reliģijā izmantotajam un ceremonijas statusam.

Tējas plantāciju īpašnieki Uji provincē pilnveidoja paņēmienus, no kuriem iegūst smalko Matcha tēju. Kā minēts manā iepriekšējā rakstā par Japānas tējas ceremoniju, Matcha tējas pagatavošana, pasniegšana un, visbeidzot, dzeršana ir vissvarīgākais un ceremonijas centrā. Uji Matcha ražošanu sāk daudzas nedēļas pirms ražas novākšanas. Tējas krūmi tiek pārklāti, lai apdullinātu tējas krūma augšanu. Pārklāšanas rezultātā lapas kļūst ļoti tumšā zaļā nokrāsa, kā rezultātā veidojas aminoskābes, un tas padara tēju saldāku. Tiešie saules stari nekad nesitīs šo tējas krūmu lapām. Lapas ir noplūktas jaunajā stāvoklī krūma pašā virsotnē. Tos novāc tikai prasmīgākie lauksaimnieki, izmantojot visu tējas lapu, viegli ar rokām noņemot katru kātu un vēnas noņemot. Tos pat žāvē ēnā (šodien tas tiek darīts iekšpusē). Nākamais solis ir tas, ka tie tiks samalti kontrolētā vidē, izmantojot tikai granīta piestu. Pēc tam, kad iesaiņošanas process atkal tiek veikts kontrolētā un tīrā vidē, tēja tiks uzglabāta atdzesētā noliktavā.

Šāda veida process rada Matcha. Tas saglabā gandrīz visu uzturvielu vērtību. Tas satur daudz EGCG, tas ir, epigallokatehīna gallāta. Tas pierāda lielāku vērtību nekā pilna brokoļu, spinātu, burkānu vai zemeņu porcija! Matcha apgalvo, ka atbalsta jūsu imūnsistēmu, sirds un asinsvadu sistēmu, cīnās ar novecošanās pazīmēm, veicina veselīgu gremošanu, palīdz novērst dažus vēža veidus, kā arī palīdz smadzenēm un aknām. Tas satur vitamīnus A, B-kompleksu, C, E un K. Tas var stabilizēt cukura līmeni asinīs, palīdzēt samazināt asinsspiedienu, tas satur ievērojamu daudzumu šķiedrvielu, un, ja ar to nepietiek, tas gandrīz nesatur kalorijas!

Lai gan Matcha nav atrodams visur, to var atrast tuvākajā Āzijas pārtikas veikalā, bioloģiskās pārtikas tirgos un dažos interneta un pasta pasūtījumu namos. * Pirms iekļaujat to savā uzturā, lūdzu, pārliecinieties, ka esat saņēmis ārstu ieteikumus un piekrišanu. . Atcerieties: ja lietojat medikamentus, ir alerģija, esat grūtniece vai barojat bērnu, vienmēr jautājiet savam ārstam. *

Izbaudiet kaut ko jaunu savā tējas tasē, kaut arī Matcha ir bijusi jau tūkstošiem gadu! Vai esat saticis savu Matcha?

Video Instrukcijas: The Game Awards 2019 Livestream - IGN Live (Maijs 2024).