Pamata riekstu un sēklu pastas recepte

• Maijs 17, 2024

Būdama veģetāriete un šefpavāre, es vienmēr gribu uzspiest savu aploksni un gaumīgi eksperimentēt ar gaumīgiem komponentiem, kas apvienoti jaunos un inovatīvos veidos. Es to daru, nosedzot pamata pamatnes. Šajā ierakstā es dalīšos ar vienkāršu riekstu un sēklu pastas recepti, kuru varat izmantot daudzās lietās.

Kādu dienu es biju savā meditācijas telpā (savā virtuvē), domāju par baklava, filo mīklām, smalkmaizītēm, desertiem un citām garšīgām saldajām un pikantām lietām. Es beidzu samierināties ar riekstiem un sēklām un nekavējoties domāju par to, ko es varētu darīt ar viņiem, lai pievienotu viņiem veselīgu un apmierinošu satraukumu, ko mīl mana ģimene, draugi un klienti. Es nolēmu veikt virkni pastas, drupatas, sviesta, izklājuma utt. Es tiešām neieliku pārtraukumus un priecājos, ka to nedarīju.

Lūk, kas nāca no visa tā.

Es ar viņiem visiem kopā izveidoju savu marcipāna versiju. Vispirms es gāju garām visiem saviem iecienītākajiem riekstiem un sēklām un sāku uzspiest tiem to pašu procesu un receptes. Sākot no mandeles līdz skvoša sēklām, es redzēju, ka katrs no viņiem pārvēršas par savu unikālo lietu, aicinot pēc ēdiena, kuru viņi varētu pagatavot paši. Tas bija skaists zinātnisks atklājums, ka nevienu no manām iecienītākajām jūrascūciņām neatlika.

Es gatavoju cepumus, konfektes, pildījumus, virskārtas, kokteiļus, rupjmaizes, sīkumus utt. Tas bija īsts kārums.

Izmēģiniet šo recepti un pastāstiet man, ko jūs to lietojāt.

Riekstu un sēklu pasta
2 tases riekstu vai sēklu
1 glāze [vai vairāk vai mazāk pēc garšas] saldinātājs [sukāns, medus, kļavu sīrups utt.]
šķipsniņa jūras sāls [pēc garšas]
šķipsniņu garšvielu pulvera, pēc jūsu izvēles, atkarībā no ēdiena [pēc garšas]

Grab savus iecienītos riekstus vai sēklas. Noskalojiet un nosusiniet tos. Ielieciet tos pārtikas pārstrādātājā ar savu garšvielu pulveri, pulsējiet, līdz tie ir sadalīti pulverī, bet ne sviestā, pēc tam pievienojiet savu saldinātāju caur barības caurumu, joprojām pulsējot. Turpiniet pulsēt, līdz viss ir vienmērīgi iekļauts. Noskrāpiet procesora konteinera malas, kamēr tas ir izslēgts, un pēc tam atsāciet apstrādi uz augsta, līdz saturs veido pastēti vai bumbiņu. Izņemiet no trauka un ievietojiet pārtikas uzglabāšanas maisiņā vai traukā un atdzesējiet vai sasaldējiet, līdz tas ir gatavs lietošanai.

Kad esat gatavs lietošanai, izņemiet to, kas jums nepieciešams, un izmantojiet to uz jebkura trauku skaita. Jūsu iztēle ir vienīgais ierobežojums. Šeit ir dažas idejas, kuras, manuprāt, patiks.

Ja gatavojat kokteiļus, ņemiet pāris ēdamkarotes marcipāna un pievienojiet to blenderī ar pienu (riekstu, sēklu, graudu, sakņu, sojas utt.), augļus, dārzeņus vai saknes, dažus barības vielu pastiprinātājus utt., un sautējiet augstu līdz vienmērīgai. Ja vēlaties, lai tas būtu auksts un nesalds, sajaukšanas procesā pievienojiet nedaudz ledus vai saldējuma.

Ja jūs gatavojat kūku, pīrāgu vai kādu citu garšīgu kārumu, mēģiniet sasmalcināt pastas kaut kur virs vai traukā kaut kur pirms cepšanas procesa vai tā laikā. Nebūsiet vīlušies šajā.

Ja atrodaties pie Tuvo Austrumu vai Vidusjūras kārumiem, izmantojiet to dažos filo mīklu slāņos un glazējiet ar medu un tamarindu vai vīģu pastas smirdoņu; vai arī jūs varat tos ievietot jaukas Hamantaschen vidū.

Saraksts var burtiski turpināties, taču esmu pārliecināts, ka jums rodas priekšstats par to, ko jūs varat darīt ar šīm vienkāršajām pastām. Tikai pārliecinieties, ka jums nav noteikti nekādi ierobežojumi.

Esmu šodien izbaudījusi sevi, mana mute laistās un tagad gatavojos kaut ko darīt šajā sakarā ... es iešu ēst! Es ceru, ka jūs darīsit to pašu un izbaudīsit ceļojumu, kurā jūsu sastāvdaļas jums būs jāturpina.

Kā vienmēr, man ir patiess prieks dalīties ar jums ar šo lietu, ko sauc par ēdienu. Līdz nākamajai reizei...

Video Instrukcijas: ČIA SĒKLU KAVIĀRS JEB VEGĀNU KAVIĀRS (Maijs 2024).