Baccalà Fritte - ceptas mencas recepte

• Maijs 5, 2024

Šis mencas ēdiens ir iemīļota Ziemassvētku atmiņa daudziem itāļiem un itāļu amerikāņiem.

Baccalà Fritte
Cepta menca

Sastāvdaļas

• 2 mārciņas žāvētas mencas
• miltus, garšvielām pievieno sāli un piparus
• ½ glāzes olīveļļas

Norādījumi

1. Ielieciet mencas lielā bļodā un pārklājiet ar aukstu ūdeni, plus 2 ”. Mērcēt mencu atdzesētā, mainot ūdeni 3 reizes dienā, līdz 3 dienām. Nosusiniet un atdzesējiet, līdz gatavs lietošanai.
2. Bagarējiet mencu ar miltiem.
3. Sildiet olīveļļu katliņā uz vidējas-augstas uguns.
4. Pievienojiet mencu un apcepiet 2 minūtes no katras puses.

Bella itāļu ēdieni iesaka

Lodge garšvielām čuguna zivju panna
Šī garā, dziļā Lodge no pannas ir tāda izmēra, lai derētu veselām zivīm. Izmantojiet to cepšanai vai grauzdēšanai cepeškrāsnī vai virs ugunskura. Papildus zivju vārīšanai varat izmantot arī vistas gaļai vai dārzeņiem. Atšķirībā no citiem virtuves piederumiem čuguns tiek vērtēts par tā spēju vienmērīgi uzsildīt un saglabāt siltumu, tāpēc jūsu ēdiens brūnējas perfekti. Lēni vārīšanās cepeši, sautējumi un zupas ir atkarīgi no čuguna piedāvātās siltuma noturības. Un kraukšķīgi sasmalcināta kukurūzas maize vienkārši nenotiek bez čuguna.

Video Instrukcijas: Baccalà in pastella – Trucchi per il pesce fritto perfetto (croccante, gustoso e leggero) (Maijs 2024).