Autentiska Apple Strudel recepte

• Maijs 10, 2024

Pēc ilgas atlaišanas (es esmu stjuarte citā dzīvē) Kolumbusā, Ohaio, viesnīcā, kas atrodas aptuveni pusotras jūdzes attālumā no vācu ciema, es ar prieku vēlreiz devos uz Schmidt, vācu restorānu ar pasakainu mājās gatavoti vācu tipa desu ēdieni, kā arī šnicele (mana mīļākā), kas ir ļoti tuvu šnicelei, ko pasniedz Maincā un Frankfurtē, Vācijā. Arī Šmita garnīri ir lieliski; Viņu sarkanie kāposti, zaļās pupiņas un spaetzle, un kraukšķīgās kartupeļu pankūkas ir iecienītas. Tomēr vienmēr esmu bijis vīlies, jo Šmits ar maltītēm nekalpo labu vācu maizi; diezgan marshmallow tekstūru dienu lēti maizes rullīši, kurus noteikti nav vērts ēst, bet es nekad par to neuztraucos, jo vienmēr ir bijis pietiekami daudz labu ēdienu; Es nekad neesmu palicis izsalcis.
no autentiska vācu restorāna Milvoki, WI, Ratzsch’s. Šis restorāns, starp citu, joprojām darbojas pēc vairāk nekā 100 gadiem, iespējams, daļēji tāpēc, ka viņu strūdele ir pasakaina un autentiska! Mīklu kādu laiku velmē un stiepj, lai tā būtu papīra plāna, bet gala rezultāts ir absolūti tā vērts.

16 porcijas

1/2 tase sviesta
3 tases izsijāti milti
1/2 tējkarotes sāls
3/4 tase silta ūdens
1 ola

1 glāze kausēta sviesta

6 pīrāgu āboli, mizoti, ar serdi un sasmalcināti
1 glāze cukura
2 tējkarotes kanēļa
1/2 tase jāņogas
1/4 tase smalkas sausas maizes drupatas

Cukura pulveris putekļu noņemšanai

1. Ievietojiet miltus un sāli maisīšanas traukā; pievieno sviestu un sagriež tāpat kā pīrāgam.
2. Iemaisa ūdeni un olu; labi samaisa un pārvērš uz viegli miltu mīklas lupatiņas.
3. Mīca apmēram 5 minūtes vai līdz gludai.
4. Sagrieziet bumbiņu uz pusēm, pārklājiet ar dvieli, kas nav frotē, un ļaujiet sēdēt 30 minūtes.
5. Mīklu izrullē uz viegli miltu konditorejas auduma līdz taisnstūrim 24 "x 24".
6. Paceliet mīklu ar roku aizmuguri, lai to izstieptu līdz aptuveni 36 "x 36" taisnstūrim.
7. Nogrieziet biezās malas ar šķēru pāri.
8. Pārlieciet 1/4 glāzes sviesta pa mīklas virsmu.
9. Ielieciet pusi ābolu sešas collas no mīklas malas; virs āboliem apkaisa pusi no cukura un pusi no kanēļa.
10. Pārkaisa pusi jāņogas un 2 ēdamkarotes maizes drupatas.
11. Salieciet 6 collu mīklas gabalu pāri āboliem.
12. Uzmanīgi cieši izrullējiet mīklu, izmantojot želejas ruļļu stilu, salocot galos.
13. Novietojiet ruļļu šuvi uz leju uz pergamenta izklātas cepešpannas, saliekot galus, veidojot pakavu.
14. Virspusi liberāli sasmērē ar sviestu.
15. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 °.
16. Cep 45-50 minūtes vai līdz zeltaini brūnai.
17. Izņemiet no cepeškrāsns un notīriet putekļus ar pulverveida cukuru.
18. Pasniedziet siltu vai istabas temperatūrā, vienkāršu, ar saldējumu vai ar putukrējumu.

Porcijas lielums
Kalorijas 368 Kalorijas no 164 taukiem
Kopējais kaloriju procents No: Tauki 45% Olbaltumvielas 4% Ogļhidrāti. 52%

Uzturvielu daudzums vienā porcijā
Kopējais tauku daudzums 18 g
Piesātinātie tauki 11 g
Holesterīns 60 mg
Nātrijs 265 mg
Kopējais ogļhidrātu daudzums 48 g
Diētiskā šķiedra 2 g
Cukuri 13 g
Olbaltumvielas 4 g

A vitamīns 14% C vitamīns 8% kalcijs 0% dzelzs 5%