Padomi bazilika lietošanai

• Maijs 21, 2024

Ir vairāki bazilika veidi, taču itāļu ēdiena gatavošanā vispazīstamākais un visbiežāk izmantotais ir saldais baziliks. Informācija un padomi par bazilika lietošanu.

Bazilika vieglais, anīsa un piparu aromāts ir iecienīts garšaugs vasaras receptēs. Tas plaukst vasaras karstumā un mirst ziemas vēsumā. Tas ir viegli uzglabājams, kas nodrošina svaigu bazilika garšu pat tumšā, aukstajā ziemā.

Saldie bazilika augi aug apmēram 20 collas gari. Ovālu lapu garums ir no 1 līdz 4 collām. Nogriežot bazilika ziedus, jūs pagarināsit auga dzīvi un pamudināsit vairāk lapu.

Kamēr salda bazilika aromāts ir spēcīgs, aromāts ir gandrīz maigs. Ja jūs nolemjat nožūt savu papildu baziliku, svaiga aromāta nebūs, bet neliela piparu garša ir labāk piemērota lēnai vārīšanai.

Ir daudz dažādu veidu bazilika. Es audzēju saldo baziliku, taizemiešu baziliku un buksuss baziliku, katrs domājot par atšķirīgu izmantošanu. Saldais baziliks ir ideāls, ja es vēlos, lai virs mocarellas un tomātiem būtu lielu lapu slāņi. Taizemes bazilika lapām ir spēcīgāka anīsa garša nekā saldajam bazilikam. Tas labāk iztur vārīšanas karstumu. Buksuss bazilika aromāts ir tāds pats kā saldajam bazilikam, bet lapas ir niecīgas. Tie ir ļoti skaisti kā piedevas vai veseli līdz salātiem. Lapas var izmantot arī pesto.

Baziliks jau sen tiek vērtēts daudzās kultūrās. Grieķu valodā to sauca bazilikon phyton (karaliskais augs). Pirmajā gadsimtā AD Plīnijs baziliku sauca par afrodiziaku. Gadsimtiem ilgi Itālijā baziliks pārstāvēja mīlestību. Sievietes uz viņas palodzes uzliktu podu bazilika, lai norādītu, ka viņas mīļākais ir laipni gaidīts.

Ne visas kultūras bija bazilika fani. Grieķi to uzskatīja par naida simbolu. Franču ārsts Hilarijs mācīja, ka tikai bazilika smarža izraisīja skorpiona piedzimšanu smadzenēs.

Par laimi mūki visā Eiropā turpināja kultivēt baziliku ēdiena gatavošanai un kā kuņģa sāpju un trauksmes izārstēšanai. Baziliks itāliešu ēdiena gatavošanā ir pamanāms. Varētu būt, ka siltāks klimats Itālijā veicina bazilika audzēšanu.

Jūs varat iesaldēt bazilika lapas un uzglabāt tās vēlākai lietošanai. Nomazgājiet lapas un notīriet tās. Slāni uz pergamenta papīra un ievieto plastmasas saldētavas maisiņā. Kaut arī lapas nav piemērotas salātiem, tās joprojām ir labas ēdiena gatavošanai. Jūs varat arī izveidot lielu daudzumu pesto un iesaldēt pesto. Daži pavāri vēlas bazilika lapas uzglabāt olīveļļā, noslēgtā traukā ledusskapī. Pārliecinieties, ka lapas un eļļu glabājat ledusskapī. Tas saglabāsies apmēram 3 mēnešus šādā veidā.

Video Instrukcijas: KĀ MAZGĀT? Padomi apmeklējot pašapkalpošanās automazgātuves Puto.lv (Maijs 2024).