Tandoori vistas spārnu recepte

• Maijs 3, 2024

Pikanti Tandoori vistas spārniņi! Šie garšīgie spārni ir veselīgi, viegli izgatavojami un lieliski piemēroti izklaidei. Es esmu pārliecināts, ka jūsu viesi viņus absolūti mīlēs; jūs vienmēr kļūsit par uzvarētāju, kad tiks pasniegti šie pikanti spārni.

Šīs receptes atslēga slēpjas marinādē. Svaigi pagatavota tandoru marināde vienmēr ir labākā, taču veikalā nopirktā tandoru pastas vai pulveris būs tikpat garšīgi un, protams, viegli.


TANDOORI Vistas spārni

Raža: 10 ēstgribas porcijas

Sastāvs:

4–5 mārciņas vistas spārnu bez ādas, apmēram 28–30 gab. (Padomi noņemti)
citrona ķīļi rotāšanai
eļļa (dārzeņu vai rapšu)


Tandoori Masala (manas mājas gatavots Tandoori garšvielu maisījums)

2 ēdamk garam masala
2 ēdamk. Maltu ķimenes pulvera
1 ēdamk. Zemes koriandra pulvera
4+ tējk kūpināta spāņu paprika
2 tējk. Maltu žāvētu grieķu lapu (methi pulveris)
1 tējk kurkuma
½ tējk. Sarkanā čili pulvera (pēc garšas)

Metode:

Apvieno visas iepriekš minētās sastāvdaļas un 4–6 nedēļas uzglabā hermētiskā traukā.

*********************************************************************************************************

Tandoori marinādei:

5-6 ķiploku daiviņas, smalki samaltas
1 ingvera gabals, nomizots un smalki samalts (apmēram 1,5 collas garš)
3 tases vienkārša jogurta
2 mazi zaļi čili, smalki samalti
1 citrona sula
3 ēd.k. veikalā nopirka tandoru pastu vai 4 ēd.k. mana tandoru masala pulvera (dots iepriekš)
sāls un pipari pēc garšas

*********************************************************************************************************

Lai izveidotu Tandoori vistas spārnus:

Marinādes sastāvdaļas saputojiet līdz gludai un pievienojiet vistas spārnus. Labi samaisiet, lai vienmērīgi pārklātu vistas spārnus, plastmasas rāvējslēdzēja maiss labi darbojas (un nav netīrs sakopšana) un atdzesē. Ļoti iesaku vistu marinēt pa nakti, jo ilgāk, jo labāk. Es esmu marinējis savu tandoru vistas gaļu līdz 2 dienām, un tas ir traki garšīgi! Bet, ja laiks ir jautājums, tad vismaz 5-6 stundas marinēšanas darbosies šķipsniņā.

Pirms vārīšanas noņemiet vistas spārnus un noņemiet lieko marinādi, marinādi izmetiet. Šī recepte vislabāk darbojas uz grila, bet to var pagatavot arī cepeškrāsnī. Ja vistas gaļu grilējat uz grila vai grila, grilējiet vidēji augstu, līdz tā ir pilnībā pagatavota. Vistu no ārpuses vajadzētu apbrūnināt, bet no iekšpuses - garšīgi maigu.

Ja jūs izmantojat cepeškrāsni, uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 400 grādiem F. Uz folijas izklāta cepešpannas (viegli apsmidzinot ar vārīšanas aerosolu) novietojiet vistas spārnus vienā vienmērīgā slānī un ļoti viegli sasmērējiet ar eļļu. Cepiet 10-12 minūtes, apgrieziet spārnus un pagatavojiet vēl 10 minūtes. Pārbaudiet, vai vistas gaļa ir pilnībā pagatavota; tai jābūt vienmērīgi brūnai no ārpuses, bet sulīgai un maigai no iekšpuses. Uz augšas izspiediet svaigu citronu sulu un dekorējiet ar papildu citrona ķīļiem. To var pasniegt ar vēsu un atsvaidzinošu jogurta mērci (jogurts ar smalki sagrieztām svaigām cilantro lapām vai smalki sasmalcinātām svaigu piparmētru lapām).