Salda un pikanta lēni vārīta šķiņķa recepte

• Maijs 1, 2024

Šķiņķis ir tradicionāls ēdiens, ko pasniegt Lieldienu vakariņās; tas ir viegli, jo vairums šķiņķu ir iepriekš termiski apstrādāti, un daudzi tos pat sagriez iepriekš. Pavārs vienīgais, kas to dara, ir to glazēt un cept. Dažreiz, īpaši gatavojot vairākus ēdienus svētku vakariņām, krāsnī nav pietiekami daudz vietas. Ieejiet lēnajā plīts. Šķiņķi, kas “cepti” lēnajā plītē, ir sulīgi un pasakaini. Nav mazas izžūšanas briesmas, un, tā kā lielākajai daļai lēnas plītis ir silts iestatījums, šķiņķi var turēt gaidot, līdz jūs un jūsu viesi būs gatavi. Lēnas plītis ir lieliski piemērotas, lai uzturētu ēdienu siltu uz bufetes galda (novietojiet bufeti pret sienu vai piestipriniet auklu pie grīdas, lai izvairītos no paklupšanas briesmām). Sekojošais Salds un pikants lēni vārīts šķiņķis ir īpaši viegli, to var pagatavot uz priekšu un tiek cepts lēnajā plītē. Tas nedaudz atšķiras no vairuma, jo tas ir pārklāts ar sausu berzi, nevis ar augļu glazūru. Sausais rieksts šķiņķim piešķir saldu-pikantu garšu, un aromātiskās vārīšanas sulas var pasniegt kopā ar šķiņķi, lai pievienotu papildu mitrumu.

Kaut arī šo sauso rīvi var izmantot jebkuram veselam vai pusšķiņķim, tas ir īpaši labi šķiņķim ar spirāli sagrieztu šķiņķi, jo šķiet, ka garšas tajā iesūcas labāk nekā ar šķiņķi, kurš iepriekš nav sagriezts šķēlēs. Šķiņķis ir viens no vienkāršākajiem ēdieniem, ko pagatavot, un nav lielas briesmas to sajaukt - tas ir “bez prāta”, ja vēlaties, un jūs joprojām iegūsit daudz kraukļu.

24 porcijas

1 8 mārciņas (vai turpat) spirālveidā sagriezts iepriekš vārīts šķiņķis

Sausais berzums:
1/4 tase baltā cukura
1/4 tase brūnā cukura
2 1/2 tējkarotes melno piparu
2 1/2 tējkarotes paprikas
2 tējkarotes kajēnas piparu
1 tējkarote ķiploku pulvera

1. Ievietojiet šķiņķi, mizu pusi uz augšu, 6-8 kvartu lēnas plīts sautējumā.
2. Nospiediet sauso berzēt virs šķiņķa.
3. Nosedziet, iestatiet lēno plīti uz zemu un ļaujiet gatavot 3–5 stundas vai līdz sildīšanai.
4. Pasniedz ar šķiņķa sulām.
5. Sausais berzums: Labi samaisiet visas sastāvdaļas.

Porcijas lielums
Kalorijas 198 Kalorijas no 87 taukiem
Kopējais kaloriju procents No: Tauki 44% Olbaltumvielas 49% Ogļhidrāti. 8%

Uzturvielu daudzums uz
Kopā tauki 10 g
Piesātinātie tauki 3 g
Holesterīns 63 mg
Nātrijs 1591 mg
Kopējais ogļhidrātu daudzums 4 g
Diētiskās šķiedras 0 g
Cukuri 0 g
Olbaltumvielas 24 g

A vitamīns 4% C vitamīns 41% kalcijs 0% dzelzs 9%

Video Instrukcijas: Spilva. Pilngraudu Pasta Penne ar ķiploku mērci (Maijs 2024).