Suši bērniem

• Maijs 11, 2024

Mani bērni vienmēr domāja, ka viņi ir “forši”, ja dodas uz restorānu, kur tiek pasniegti suši. Tomēr, tiklīdz viņi ieraudzīja ēdienkarti, acis savērpās Suši redzeslokā! Viņi gribēja pateikt tik slikti, ka ir suši cienītāji, un paziņot draugiem, ka viņiem vakariņās ir suši. Bet realitāte bija tāda, ka mani bērni ienīda Suši!

Es uzskatu, ka viņus ieinteresēja “koncepcija”, nevis “saturs”. Viņiem pievilcīgi bija pārtikas produkti, kas ietīti jūras nezālēs. Tā bija ēšana ar karbonādes nūjām un siltas tējas dzeršana no glītas ziedu japāņu tējas tases. Bet, saskaroties ar faktiskām japāņu stila suši vakariņām, viņu interese ātri pārvērtās sarūgtinājumā.

* RECEPTI *

Pamata rīsu recepte suši

Sastāvs:

Lūdzu, ņemiet vērā: jums jālieto īsgraudu rīsi, nevis garengraudu rīsi
3 tases īsgraudu lipīgo japāņu rīsu (mēs izmantojam zīmolu Cal Rose)
3 1/4 tases ūdens
1/3 tase rīsu etiķa (atrodams austrumu sadaļā)
3 tējkarotes organiskā medus
1 tējkarote soda jūras sāls

Norādījumi:

1) Lielā bļodā nomazgājiet un izskalojiet rīsus 3 reizes aukstā ūdenī, uzmanīgi izlejot visu ūdeni. Lai to izdarītu, varat izmantot arī sietu. Ļaujiet iztukšotiem rīsiem sēdēt bļodā vai sietā 30 minūtes.

2) Ievietojiet rīsus rīsu vārītājā un pievienojiet 3 ¼ tases ūdens. Ļaujiet rīsiem 30 minūtes iemērkt ūdenī. Ieslēdziet rīsu plīti un pārliecinieties, ka vāks ir cieši noslēgts. Kad rīsu plīts noklīst un rīsi ir pabeigti, ļaujiet rīsiem 15 minūtes sēdēt rīsu katlā ar aizvērtu vāku.

3) Suši etiķim: sajauciet rīsu etiķi, medu un sāli nelielā mērces pannā uz lēnas uguns, līdz medus izšķīst. Pirms turpināt, etiķa maisījumu pilnībā atdzesē līdz istabas temperatūrai.

4) Ielejiet un izklājiet karstos tvaicētos rīsus * nemetāliskajā * traukā (izmantojiet plastmasas vai koka trauku, lai novērstu jebkādu mijiedarbību ar metālu un etiķi). Apkaisiet etiķa maisījumu virs rīsiem un kārtīgi salieciet rīsus ar japāņu rīsu lāpstiņu (daudziem rīsu vārītājiem nāk ar baltu rīsu lāpstiņu), lai tie netiktu mīkstināti uz rīsiem. Izmantojiet sajaukšanas un salocīšanas paņēmienu.

5) Dažiem cilvēkiem ir noderīgi izmantot nelielu ventilatoru, lai atdzesētu suši rīsus, maisot un pievienojot etiķa maisījumu. Tas faktiski palīdz atdzist suši rīsus, noņem nevēlamo mitrumu un palīdz rīsiem kļūt spīdīgiem. Kad tas ir izdarīts, izmantojiet rīsus uzreiz.

Padara 4 līdz 6 porcijas atkarībā no tā, kā lietojat suši rīsus.

*RECEPTE*

Kalifornijas gurķu suši bērniem

Sastāvs:

3 veseli nomizoti un dobi gurķi
1 recepte suši rīsi, iepriekš
2 burkāni, mizoti un sasmalcināti
1 nogatavojies avokado, sagriezts plānās sloksnēs
1 ½ tases vārītas un atdzesētas imitācijas vai īsts krabis, vistas gaļa vai tunzivju konservi
1/4 glāzes sezama sēklu, melnas vai parastas, dekorēšanai
Variants: Jūs varat atstāt jūras veltes vai mājputnus un aizstāt ar citiem dārzeņiem pēc jūsu izvēles.

Norādījumi:

1) Sajaucot suši rīsus ar etiķa maisījumu, tieši rīsu maisījumā pievienojiet sasmalcinātu burkānu un atdzesētas jūras veltes vai mājputnus no šeit norādīto sastāvdaļu saraksta. Rūpīgi salieciet sastāvdaļas rīsos. Pirms pāriešanas pārliecinieties, vai rīsu maisījums ir atdzisis.

2) Tālāk piepildiet gurķi ar rīsu maisījumu un cieši iesaiņojiet. Nospiediet uz katra gurķa gala ar karotes aizmuguri, lai pārliecinātos, ka rīsi ir cauri gurķim un nezaudē. Ļaujiet pildītam gurķim sēdēt ledusskapī apmēram 20 minūtes. Tas palīdzēs rīsiem kļūt vēl lipīgākiem, tāpēc sagriezt tos nesadalās.

3) Kad esat gatavs sagriezt gurķu suši šķēlēs, pārliecinieties, ka jums ir diezgan plāns plāns, lai to sakārtotu. Ar asu šefpavāra nazi uzmanīgi sagrieziet gurķus. Izveidojiet griezumus, kuru biezums ir aptuveni 1,5 collas. Sakārtojiet šķēles uz plāts un augšpusē ar 1 plānas šķēles avokado. Augšā avokado ar dažiem šķipsniņiem sezama sēklu.

Nākamreiz, kad vēlaties ieturēt suši vakariņas, pasūtiet suši kā “izņemt” un atnesiet to mājās. Pēc tam sagatavojiet manas augstākās, viegli pagatavotās receptes saviem bērniem un sarīkojiet japāņu ballīti mājās! Bērniem tas patiks, un jūs joprojām saudzēsit ne tikai japāņu suši tēmu, bet arī veselīgu savu “suši bērniem”! Izbaudi!

Video Instrukcijas: Oh! SUSHI АЛИСА Готовит суши с ЧИЛИ и васаби! (Maijs 2024).