Receptes no dienas beigām

• Maijs 3, 2024

1954. gads --- lielisks daudzu labu lietu notikušais gads - sākot no General Motors, kas ražo savu 50 miljonu automašīnu, līdz tantes Lou kukurūzas kastroles receptēm ... 1954. gads izrādījās diezgan gads.

Vidējie ienākumi bija USD 3, 960,00.
Maizes klaips maksāja 17 centus.
Galons piena, 92 centi.
Jauna māja 10 USD, 250,00.
Minimālā alga 75 centi stundā.
Dzīves ilgums bija 68,2 gadi.

Ar nelielu nostalģiju es atgādinu par dažām ļoti labām receptēm, kuras man ir nodotas gadu gaitā, ieskaitot manas mātes mazā pelēkā metāla recepšu kastīti, kas, cik es uztraucos, ir piepildīta ar zeltu.

Es atceros, kā mans draugs Ingvers stāvēja savas tantes virtuvē kā pusaudzis Luiziānas dienvidos pirms 47 gadiem. Māju piepildīja sautētu paprikas, selerijas un sīpolu smaržas.

Esmu izpētījis receptes, un mīļākais ir diezgan vienkāršs.
Zemāk sniegtajai receptei vajadzētu viegli pabarot 8 cilvēkus.

Sastāvs:
Sagriezti 2 lieli fritieri.
Sāls
Sarkanais un melnais pipari
4 ēdamkarotes cepamās eļļas
2 lieli sīpoli, sasmalcināti.
1 vidējs paprika, sasmalcināts.
2 selerijas ribiņas, sasmalcinātas.

Vistu labi garšojiet ar sāli, sarkanajiem un melnajiem pipariem.
Smagā katliņā ielej 2 ēdamkarotes eļļas un uzkarsē līdz cepšanas temperatūrai.
Brūnas abas vistas puses, pārvietojot tās pannā, lai tās neliptu.
Citā pannā atlikušajā eļļā sautējiet sīpolu, papriku un seleriju. Pievienojiet to vistas gaļai. Nosedz un cep 325 krāsnī apmēram 1,5 stundas.
Pirms pasniegšanas vistas gaļu noņemiet uz lielas šķīvja, pannā ar karoti noņemiet taukus un pasniedziet atlikušo mērci pār rīsiem.

Man patīk novietot vistu virs rīsiem, padarot to par visu vienā ēdienreizē.


Šī ir lieliska dienvidu Luiziānas recepte, kas prasa lielisku dienvidu desertu.
Kas ir vairāk dienvidu nekā Pecan Pie? Mana māte man atstāja miniatūru pekanriekstu pīrāgu recepti… viegli sajaucamus… viegli pasniedzamus un ļoti viegli noslēdzamus ar lielisku maltīti kā desertu.

Sastāvdaļas garozā:
1 glāze miltu
3 oz krējuma siera
1 nūjiņa sviesta

Iepriekš sajauciet sastāvdaļas un pēc tam izveidojiet mazas bumbiņas, katru bumbiņu nospiežot ar ietaukotu smalkmaizītes alvu.

Pildījums:
1 glāze brūnā cukura
1 ēdamkarote sviesta
1 olu, labi sakultu
1 glāze sasmalcinātu pekanriekstu

Pannā izkausē sviestu un brūno cukuru, līdz tas ir silts (ne karsts).
Noņemiet no uguns un pievienojiet pekanrieksti.
Lēnām iemaisa sakulto olu.
Piepildiet katru ¾ smalkmaizītes krūzi.

Cepiet 350 grādos 25-30 minūtes.

Palaidiet nazi ap pīrāga malu un paceliet, kamēr tas vēl ir silts.

Es ceru, ka jums patiks šīs receptes tikpat daudz, cik maniem draugiem un ģimenei. Tie bija garšīgi pirms 47 gadiem un ir palikuši garšīgi arī šodien.

Jūs atgriezīsities pie dažām vienkāršām dienvidu receptēm, ieskaitot tantes Lou kukurūzas kastroli, kas liks jūsu ģimenei un viesiem atcerēties jūsu receptes nākamajiem gadiem. Izbaudi!

Video Instrukcijas: Kā pagatavot šokolādes desu jeb saldo bruneti - 2 dažādas receptes (Maijs 2024).