Struffoli recepte

• Maijs 18, 2024

Šīs mazās, bumbiņas formas sīkdatnes ir iecienītas brīvdienu brīvdienas daudzām itāļu ģimenēm. Viņi ir lipīgi, bet garšīgi.

Struffoli recepte

Sastāvdaļas

• 2 tases miltu
• 3 olas
• 1/4 tējk sāls
• 2 tases eļļas
• 1 tase medus
• 1/2 tase cukura
• 3 ēdamkarotes pūdercukura

Norādījumi

1. Ievietojiet miltus lielā maisīšanas traukā un izveidojiet aku centrā.
2. Pievienojiet olas un sāli iedobē un mīciet līdz gludai.
3. Visu mīklu atpūsties 10 minūtes.
4. Izrullējiet mīklu uz viegli miltiem izklāta dēļa līdz 1/4 collu biezai.
5. Sagrieziet mīklu 1/2 collu sloksnēs, un pēc tam sloksnes sagrieziet sīkos gabaliņos, kas ir 1/2 collas garš.
6. Šos sīkos gabaliņus veidojiet bumbiņās.
7. Sildiet eļļu līdz 350F.
8. Pāris vienlaicīgi nometiet bumbiņas eļļā.
9. Gatavojiet līdz viegli zeltainai krāsai, pastāvīgi pagriežot tos ar koka karoti.
10. Noņemiet bumbiņas un iztukšojiet tās uz papīra dvieļiem.
11. Apvienojiet medu un cukuru katliņā un vāriet uz lēnas uguns apmēram 2 minūtes, nepārtraukti maisot.
12. Pievienojiet ceptus cepumus, 1 glāzi vienā reizē un vāriet medus sīrupā, nepārtraukti maisot, 1 minūti.
13. Noņemiet un ielieciet sīkdatnes uz plakanas plāksnes, lai tās atdziest.
14. Apkaisa ar pulverveida cukuru, tiklīdz tie ir pietiekami atdzisuši, lai tos apstrādātu.

Piezīme: Tradicionāli mīklu gatavo uz galda virsmas, liekot miltus un olas uz galda un sajaucot tos. Tas ir nedaudz pārāk netīrs manām gaumēm. Lai labāk kontrolētu struffoli kvalitāti, turiet tos mazus. Strufoli nedēļas ilgi paliks svaigi, ja tos tur vēsā, sausā vietā.
Sturffoli cēlies Neapoles apgabalā Itālijā. Neapoli ir ietekmējuši grieķi, romieši, franči, angļi un spāņi, kas dažādos laikos kontrolēja Neapoli. Nosaukums “struffoli” cēlies no grieķu valodas “strongulos”, kas nozīmē “apaļa forma” - labi, tie ir tieši tie.

Video Instrukcijas: Recette Struffoli Napolitains (Maijs 2024).