Pikanta ķiploku vistas recepte

• Maijs 5, 2024

Šī pikantā ķiploku vistas gaļa tiek iegūta, pievienojot brīnišķīgu karstu ķīniešu čili pastu. Čili pasta ir izgatavota no sasmalcinātiem čili pipariem un pievieno pārsteidzošu garšu, lai maisa kartupeļus un citus ēdienus. Šī pasta parasti atrodama jūsu vietējā pārtikas veikala etniskajā sadaļā. Izmēģiniet šo lieliski pikanto recepti un ļaujiet man uzzināt, ko jūs domājat ķīniešu pārtikas forumā. Izbaudi!

3 vistas krūtiņas bez kauliem bez ādas
¼ svaiga ingvera gabaliņš
2 ķiploka daiviņas
4 zaļie sīpoli
1 tējk kukurūzas ciete
2 ēdamk zemesriekstu eļļa

Marināde:
¼ tējk sāls
1 ēdamk šerija
1 olu baltums
1 ēd.k.kukurūzas ciete
½ ēdamk maisa eļļu

Mērce:
1 ½ tējk. Čili pastas
2 tējk cukura
2 tējk rīsu vīna etiķa
1 ēdamk ūdens
2 ēdamk šerija
2 ēd.k. sojas mērces

1. Nogrieziet visus vistas taukus un sagrieziet to plānās sloksnēs, kas ir apmēram 2 collas garas. Ievietojiet tos bļodā, lai tos marinētu.


2. Marināde vislabāk darbojas, ja to uzliek šādās darbībās. Vispirms apkaisa sāli, pēc tam pievieno heru un kārtīgi samaisa.


3. Pēc tam pievienojiet olu baltumu un viegli samaisiet, lai pārklātu katru gabalu. Esiet piesardzīgs, lai “putotu” olu, pretējā gadījumā tā vistas gaļu apcietina.


4. Apkaisīt uz kukurūzas cietes, pārklājot katru gabalu. Pēc tam pievienojiet eļļu, samaisiet un ļaujiet sloksnēm marinēt 30 minūtes istabas temperatūrā.


5. Kamēr vistas marinē, pagatavojiet pārējās sastāvdaļas. Nogrieziet ingvera ādu un sasmalciniet to mazos gabaliņos un atlieciet malā.


6. Sagrauj ķiploku daiviņas ar naža pusi. Nomizojiet tos un nogrieziet to galus. Tad sasmalciniet tos sīkos gabaliņos un nolieciet malā.


7. Noskalojiet zaļos sīpolus zem auksta ūdens un nosusiniet tos ar papīra dvieļiem. Nogrieziet pamatnes un apmēram apmēram collas zaļo virsu un izmetiet. Pēc tam atlikušos kātiņus pa diagonāli sagrieziet mazos gabaliņos un atlieciet malā.


8. Nelielā krūzītē samaisiet kukurūzas cieti ar nedaudz ūdens, lai izšķīdinātu, un nolieciet to malā.


9. Citā lielā kausā rūpīgi sajauciet visas mērces sastāvdaļas un atlieciet to malā.


10. Kad vistas gaļa ir marinēta, pagatavojiet to pēc samšanas procesa vārīšanas metodes. Lai to izdarītu, vāriet katlā ūdens un vienu ēdamkaroti zemesriekstu eļļas.


11. Kad ūdens lēnām vārās, katlā pievienojiet gaļu un vāriet to tikai vienu minūti. Pēc tam noņemiet to ar izgrieztu karoti, pārliecinoties, ka tas tiek kārtīgi iztukšots, un neizņemiet nevienu no olām, kas varētu būt peldējušas līdz katla augšai. Ievietojiet gaļu bļodā vai uz šķīvja un atlieciet to malā. Jūs to varat novietot uz papīra dvieļa, lai uzsūktu atlikušo ūdeni.


12. Nelokāmā katlā vai wok uzkarsē atlikušo ēdamkaroti zemesriekstu eļļas. Pievienojiet ķiplokus un ingveru un samaisiet mazuļus tikai 1 minūti.


13. Pievienojiet vistu un apmaisiet vēl 1 minūti. Tad pievienojiet mērci un zaļo sīpolu un samaisiet, līdz tas ir nedaudz biezs.


14. Pasniedziet virs baltiem vai ceptiem rīsiem. Padara 3 porcijas.

Video Instrukcijas: Kikkoman recepte: Pikantais vistas burgers (latviski) (Maijs 2024).