Indijas vistas čili recepte

• Maijs 14, 2024

Man bieži tiek lūgtas Indijas lēnas plīts receptes, un šis ēdiens vienmēr ir patīkams pūļa baudīšanai - mana lēnā ēdiena gatavošanas indiešu vistas čili ir lieliski piemērota tām dienām, kad jums vienkārši nav laika pagatavot gardu mājās gatavotu ēdienu. Tiem no jums, kuriem sveša lēna plīts, būtībā tā ir elektriska virtuves iekārta, kas vairāku stundu laikā gatavo ēdienu ārkārtīgi zemā temperatūrā (šeit galvenais ir zems un lēns). Tātad, ja esat ļoti aizņemts un vienkārši nav laika pavadīt virtuvē, šī ir tikai recepte jums. Šī recepte vislabāk darbojas lēnas plīts ar 3–4 qt lielumu.

Šajā receptē jūtieties brīvi izmantot jebkura veida maltu gaļu, piemēram, maltu tītaru vai maltu jēru. Čili varat pievienot arī savus iecienītos dārzeņus, piemēram, tomātus, zaļos piparus, burkānus vai mazuļu kukurūzu, ja vēlaties.


LĒNA VIRTUVE INDIJAS VIŅU ČILI

Sastāvs:

1 lb zemes vistas
1 vidējs sīpols, smalki sagriezts kubiņos
3-4 lielas ķiploku daiviņas, smalki samaltas
1 ”ingvera gabals, nomizots un smalki samalts
4-5 mazi, zaļi taizemiešu čili, smalki malti (pēc garšas)
šķipsniņa kurkuma (haldi)
šķipsniņa kūpinātas spāņu paprikas
½ tējk garam masala
1 tējk zemes koriandra pulvera
1 tējk. Ķimenes pulvera
1 tējk sarkanā čili pulvera pēc garšas
sāls un pipari, pēc garšas
1 (10 unces lielums) var cannellini pupiņas, labi nosusināt un izskalot
1 (10 unces lielums) var garbanzo pupiņas, labi nosusināt un izskalot
1-1½ tases vistas gaļas (vai dārzeņu vai pat ūdens)
2 ēd.k. eļļas (dārzeņu vai rapša)
svaigi sasmalcinātu maurloku piedevām

METODE:

Lielā dziļā katliņā uz vidēji augstas uguns pievieno eļļu. Kad karsts, pievienojiet sīpolus kopā ar ķiplokiem, ingveru un zaļajiem čili. Ļaujiet pagatavot, līdz sīpoli ir caurspīdīgi un tikai nedaudz brūni. Pēc tam pievienojiet garšvielas (kurkuma, kūpināta spāņu paprika, garam masala, malts koriandra pulveris, malts ķimenes pulveris, sarkanā čili pulveris, sāls un pipari). Pirms pievienošanas maltai vistas gaļai ļaujiet garšvielām dažas minūtes apcept. Labi samaisiet, lai apvienotu, un ļaujiet gatavot, līdz vistas gaļa ir brūna.

Tagad pārnesiet maisījumu uz lēnas plīts kopā ar cannellini un garbanzo pupiņām. Visbeidzot pievienojiet vistas gaļai un 4 stundas vāriet uz lēnas uguns. Dekorē ar svaigi sasmalcinātiem maurlokiem un pasniedz ar grauzdētiem naan vai pita ķīļiem.


VARIĀCIJAS:

Jūtieties brīvi pagatavot šo ēdienu, izmantojot maltās vistas vietā vistas gabalus. Pievienojiet čili iecienītākos dārzeņus, piemēram, kubiņos sagrieztu papriku, burkānus, kukurūzas kauliņus.

Video Instrukcijas: Vistas cepetis ar citronu un čilli mērci (Maijs 2024).