Curried Brown Rice Risotto recepte

• Aprīlis 29, 2024

Mani jau kādu laiku iepazīstināja ar brūnajiem rīsiem - nevajag to klauvēt, šis produkts ir garšīgs! Mūsdienās es to pat dodu priekšroku pazīstamākiem baltajiem rīsiem. Brūnie rīsi ir ar jauku riekstu garšu un struktūru. Tas ir arī ļoti veselīgs un barojošs - apvienojiet to ar dārzeņiem, un jums ir viena veselīga maltīte. Brūnie rīsi ir bagāts šķiedrvielu, dzelzs un olbaltumvielu avots, jo klijas un dīgļi joprojām ir neskarti. Lielākajā daļā ēdienu brūnos rīsus var viegli aizstāt ar parastajiem baltajiem rīsiem. Brūnie rīsi tagad ir plaši pieejami lielākajā daļā lielveikalu un pārtikas preču veikalu. Parasti brūno rīsu gatavošana prasa nedaudz vairāk laika, tāpēc plānojiet atbilstoši.

Mana curried brūnie rīsi Risotto ir veselīga maltīte, kas tiešām nāk kopā ar absolūti garšīgiem rezultātiem! Es ļoti iesaku šai receptei izmantot īsgraudu brūnie rīsus. Arī šim ēdienam droši izmantojiet savus iecienītos svaigos sezonas dārzeņus vai jebkurus citus dārzeņus, kas jums ir uz rokas.

Varat izmantot vai nu augstas kvalitātes veikalā nopirktu karija pulveri, vai izmēģināt manu mājās gatavoto versiju! Mana mājās gatavota universāla karija pulvera pamata recepte:
Mājās gatavots karija pulveris


RŪPĒTU RUDU RISOTTO

Sastāvs:

2 tases termiski neapstrādātu īsu graudu brūnie rīsi
1 vidējs sīpols, smalki sagriezts
2-3 lielas ķiploka daiviņas, smalki samaltas
1 ”ingvera gabals, nomizots un smalki samalts
5-6 svaigas karija lapas
½ tējk. Ķimenes pulvera
½ tējk. Malta koriandra pulvera
½ tējk. Sarkana čili pulvera pēc garšas
1 ēdamk. Universāla karija pulvera pēc garšas
sāls un pipari, pēc garšas
5-6 sēnes, uz pusi samazinātas (es izmantoju brūnas kremini sēnes vai mazuļu portabellas)
1 liels burkāns, nomizots un sagriezts kubiņos
1 maza cukini, nomizota un sagriezta kubiņos
5-6 mazuļu kukurūzas šķēpi, sagriezti ½ ”gabaliņos
½ glāze zaļo zirnīšu (sasaldēti ir labi, pirms lietošanas tieši atkausējiet)
6 vai vairāk tases dārzeņu krājuma
2 ēd.k. eļļas (olīvu, dārzeņu vai rapša)
sulas ½ citrona vai laima
½ tase rīvēta Parmesan siera, pēc izvēles
1 tējk. Ghee vai sviesta, pēc izvēles
šķipsniņa svaigi sarīvēta muskatrieksta
1½-2 ēdamk. Grauzdētu priežu riekstu rotāšanai
svaigi sasmalcinātas cilantro lapas dekorēšanai

METODE:

Lai samazinātu kopējo šī ēdiena gatavošanas laiku, pirms lietošanas dārzeņus ļoti viegli tvaicē.

Nelielā zupas katlā uz augstas uguns dārzeņu krājumu uzvāra līdz maigai vārīšanai un ļauj vārīties. Jums būs nepieciešams šis karstais krājums, lai pagatavotu risoto.
Citā lielā dziļā pannā uz vidēji augstas uguns pievieno eļļu. Kad karsts, pievienojiet sīpolus kopā ar ķiplokiem, ingveru un karija lapām. Sautē, līdz sīpoli ir tikko mīkstināti, un tad pievieno garšvielās (maltu ķimenes pulveri, maltu koriandra pulveri, sarkanā čili pulveri, karija pulveri, sāli un piparus). Ļaujiet garšvielām mazuļot apmēram minūti, līdz tās kļūst smaržīgas.

Pēc tam pievienojiet brūnos rīsus un labi samaisiet, lai apvienotu. Ļaujiet rīsiem grauzdēt dažas minūtes, līdz rieksti un smaržīgi. Tad pievienojiet 1 glāzi karsta krājuma un samaisiet rīsos. Tie, lai iegūtu labu risoto, ir tikai maisīšana, lai pārliecinātos, ka dārzeņu krājumu vienmērīgi absorbē visi rīsu graudi. Kad viss šķidrums ir absorbēts, pievienojiet vēl vienu ½ tasi krājuma un atkārtojiet. Šis process ir nedaudz nogurdinošs, taču rezultātu vērts. Ja jums beidzas dārzeņu krājumi, vienkārši pievienojiet ūdeni. Pēc apmēram 30 minūtēm rīsiem jābūt krēmīgiem un tik maigiem. Šajā brīdī pievienojiet dārzeņiem un ļaujiet pagatavot vēl 5-6 minūtes. Kad rīsi ir pilnībā vārīti un dārzeņi ir maigi - vienkārši pabeidziet trauku ar citronu sulu, Parmesan sieru, nelielu pilienu ghee un kādu svaigi rīvētu muskatriekstu. Dekorē ar grauzdētiem priežu riekstiem un cilantro lapām. Pasniedziet kā pilnīgu veģetāro ēdienu vai kopā ar kādu grilētu vistu vai jūras veltēm.

VARIĀCIJAS:

Jūtieties brīvi izmantot maigus, jaunus sparģeļus, zaļās pupiņas, grauzdētus sarkanos papriku, saldos kartupeļus, mazuļu spinātu lapas, brokoļu florets, ķirbi, butternut / ozolzīles skvošu ...

Ja vēlaties izlaist Parmesan sieru, tā vietā traukā pievienojiet smalki samaltas mandeles. Citrona sulas vietā varētu pievienot arī nedaudz kokosriekstu piena un muskatrieksta vietā risoto ieziediet ar nedaudz kūpinātu spāņu papriku.



ZIŅU VĒSTULE: Es aicinu jūs abonēt mūsu bezmaksas iknedēļas biļetenu. Tas sniedz jums visus Indijas pārtikas vietnes atjauninājumus. Dažreiz šajā biļetenā ir papildu informācija par receptēm, kas nav rakstos. Aizpildiet tukšu tieši zem raksta norādīto e-pasta adresi - kas nekad netiek nodots tālāk par šo vietni. Mēs nekad nepārdosim un netirgosim jūsu personisko informāciju.

Video Instrukcijas: How To Cook A Perfect Risotto (Aprīlis 2024).