Garneļu olu ruļļa recepte

• Maijs 5, 2024

Olu rullīši ir viens no ķīniešu virtuves pamatproduktiem. Tos var ēst kā uzkodu, uzkodas vai pat kā sviestmaizi pusdienās. Viņi ir silti, jautri un garšīgi! Tomēr olu ruļļa veidošanā ir daudz dažādu sastāvdaļu, kas olu ruļļa pagatavošanas procesam prasa mazliet laikietilpīgu procesu, taču to ir vērts gaidīt. Izmēģiniet šos gardos garneļu olu ruļļus un ļaujiet man uzzināt, ko jūs domājat ķīniešu pārtikas forumā. Izbaudi!

16 oz saldētas sīkas garneles
1 galva Napa kāpostu
1 kārba sagrieztu ūdens kastaņu
2 selerijas kātiņi
2 80z kannu pupiņu kāposti
2 ēdamk. Augu eļļas
1 tējk sāls
1 ēdamk. Sojas mērces
1 tējk cukurs
6 olu ruļļu ietinēji
Maza bļoda ar ūdeni
2 tases eļļas, lai dziļi apceptu olu ruļļus

1. Garneles atkausē, apmēram 10 minūtes mērcējot tās remdenā siltā ūdenī. Pēc tam caurdurī tos rūpīgi iztukšo un noliek malā uz papīra dvieļiem, lai tie nožuvis.


2. Rūpīgi noskalojiet kāpostus un sakratiet tos. Pēc tam, izmantojot nazi, sagriež to plānās šķēlēs. Izgrieziet pietiekami daudz, lai pagatavotu apmēram 2 tases plānas šķēles. Tam vajadzētu patērēt apmēram 1/4 līdz 1/3 kāpostu atkarībā no tā lieluma. Saglabājiet atlikušo kāpostu galvu nākotnes receptei un sasmalcinātos kāpostus nolieciet malā.


3. Atveriet un izlejiet ūdens kastaņus. Paņemiet kastaņu šķēles un sagrieziet tās tālāk plānās sloksnēs un nolieciet malā.


4. Noskalojiet un nosusiniet selerijas kātiņus. Tad sagrieziet tos sīkos gabaliņos un nolieciet malā.


5. Atveriet un iztukšojiet pupiņu kāpostus un nolieciet tos malā.


6. Nelipīgā katlā vai wok uzkarsējiet 2 ēdamkarotes augu eļļas. Pievienojiet garneles, kāpostus, ūdens kastaņus, selerijas un pupiņu iztekas un samaisiet 3 minūtes.


7. Pievienojiet sāli, sojas mērci un cukuru un apmaisiet 30 sekundes, pēc tam noņemiet pannu no uguns. Ļaujiet maisījumam atdzist apmēram 5 minūtes, vienlaikus izveidojot laukumu olu ruļļu salikšanai.


8. Kad maisījums ir atdzisis, izmantojiet sagrieztu karoti, noņemiet maisījumu no pannas un ievietojiet to citā lielā bļodā. Ielieciet dažus papīra dvieļus uz maisījuma un nospiediet. Tādējādi šķidrums no maisījuma tiek noņemts. Jo mazāk šķidruma maisījumā, jo vieglāk būs apcept olu ruļļus.


9. Lai saliktu olu rullīšus, izklājiet aptinumu rombveida formā. Ietinuma vidū ielieciet apmēram 2 ēdamkarotes maisījuma. Paturiet prātā, ka pārāk daudz pildījuma apgrūtina iesaiņojuma satīšanu. Atbilstoši noregulējiet pildījuma daudzumu.


10. Aptiniet aptinumu, novietojot augšējo punktu un saliecot to virs pildījuma. Tad salieciet sānu punktos.


11. Pēc tam iemērciet pirkstus ūdens bļodā un noslaukiet atlikušās vietas malas tā, lai tie būtu tikai miežu slapji. Tas izveidos zīmogu, lai olu rullis paliktu kopā. Tad sakuliet olu rullīti uz augšu un novietojiet to uz atsevišķas plāksnes.


12. Turpiniet šo procesu, līdz visi olu ruļļi ir piepildīti.


13. Lielā katlā uzkarsējiet 2 tases eļļas līdz 375 grādiem. Tad pievienojiet olu ruļļus, tikai dažus vienā reizē, atkarībā no katla lieluma. Atcerieties, ka cepšanas laikā nepārpildiet katlu. Pagatavojiet tos, līdz tie ir zeltaini brūni. Pēc tam noņemiet tos un novietojiet uz papīra dvieļiem, lai tie iztukšotu.


14. Pasniedziet nekavējoties. Pagatavo 6 olu ripiņas.

Noklikšķiniet šeit, lai redzētu vairāk ķīniešu uzkodu.

Video Instrukcijas: Pikantās pildītās olas (Maijs 2024).