Pasniedziet šo vīnu ar savu nākamo Rubeni

• Maijs 2, 2024

Kas ir labāk nekā atgriezties mājās no slēpošanas vai pēc dienas pludmalē sestdienas pēcpusdienā un pagatavot dažas karstas rubīna sviestmaizes?

Nu man jāsaka, ka jums ir jābūt vīnam ar tiem rubeniem, lai dabiski tas viss būtu pilnīgs.

Pirms gadiem, kad mēs sakārtojām savas mājas, katru sestdienu mēs būtu sarūpējuši sviestmaizes. Tā kļuva par tradīciju. Netālu atradās deli vieta, kas pasniedza šos milzīgos rubīnus ar kraukiem un tumšo rudzu maizi, un tie bija tik lieli, ka es to visu nevarēju apēst vienā ēdienreizē.

Tāpēc par godu šai vietai un laikam šeit ir ieteikums, kā padarīt rubenus ar grodumu un pareizo vīnu, lai dotos tiem līdzi.

Sāciet ar tumšu rudzu vai pumpernickel maizi. Jūs vēlaties blīvu maizi, kas izturēsies līdz saturam, kuru ievietojat starp gabaliņiem. Mans mīļākais ir tumšie rudzi, bet izvēle ir jūsu ziņā. Pēc tam sajauciet nedaudz tūkstoš salu mērces ar mārrutkiem pēc garšas. Tas padarīs pārsēju nedaudz rāvējslēdzēju un pievilks to līdz iecirtumam.

Kad lielākā daļa cilvēku domā par rubeniem, viņi domā par sālītu liellopu gaļu. Šim rubenam jūs gatavojaties izmantot mesquite grilētu vistu. Jums vajadzēs 2 tases meskīta šķeldas, kas pārklātas ar ūdeni un iemērc vismaz divas stundas. Tālāk jums vajadzēs bez kauliem un bez ādas vistas krūtiņas. Sajauciet 2 ēd.k. Vorčesteršīras mērci, 1/2 tējk maltu melno piparu un 1/4 tējk ķiploku sāls kopā ar salu mērci un mārrutku mērci. Marinējiet vistu ledusskapī vismaz 2 stundas. Jums būs jāpārvērš vistas vairākas reizes varbūt ik pēc 20 vai 30 minūtēm.

Iegūstiet grila grilu līdz 350 līdz 400 grādiem. Nosusiniet skaidas un novietojiet tās uz lielas alumīnija folijas loksnes. Salokiet folijas augšdaļu un aizzīmogojiet visas četras puses, lai jums būtu maisiņš. Folijas augšpusē izlejiet dažus caurumus un novietojiet uz grila. Jūs vēlaties radīt nedaudz dūmu ar šķeldu un, izmantojot dūmus, sāk grilēt vistu. Vistas elpošana uz grila ir sarežģīta, jo, ja neesat piesardzīgs, tas var izžūt, un to uzmanīgi vērojiet. Jūs vēlaties, lai vistas centrs sasniegtu 150º - tāpēc bieži to pārbaudiet ar gaļas termometru, lai pārliecinātos, ka tas nav izžuvis.

Kad vistas gaļa ir gatava, šķēlītēs smalki grilētu vistu sagrieziet 3 - 5 unces porcijās un novietojiet to uz maizes. Augšpusē pievienojiet 1/4 c kāpostu kāpostu un 1 unces šķēles Šveices siera. Nosmērējiet nedaudz vairāk no tūkstoš salu mērces ar zirga redīsiem virs augšas un novietojiet to atpakaļ uz grila. Jūs vēlaties grilēt sviestmaizi, lai siers izkausētu pa visu grilēto vistu.

Jūsu pasniegtais vīns būs:

Montecillo Crianza 2005
Rioja Denominación de Origen Calificada
13,5% alk. Pēc tilp
Pudeļu iepildīja Bodegas Monticello, S.A.
Fuenmayor Spānija
$12.99

Šis ir sirsnīgs sarkanvīns. Montecillo Crianza vīna darītava tika dibināta 1874. gadā. Viņi šai Montecillo Crianza izmanto Tempranillo vīnogas. Vīnu vairāk nekā gadu novieto ozolkoka mucās. Kad es ielēju vīnu, tas bija dziļā rubīna krāsā, tam ir sulīga ogu garša un smarža. Tas ir ideāls vīns mesquite grilētam vistas rubenam vai pat parastam sālītam liellopa rubenam. Pamēģināt. Varbūt jums tas patiks tikpat daudz kā man.

Šeit ir šāviens par to, kā izskatās pudele: Montecillo Crianza 2005.

Ļaujiet man zināt, kā viss notiek ar jums, O.K.?

Džims Fortūna, vīna puisis CoffeBreakBlog

Vai meklējat īpašu vīnu? Izmēģiniet Vīna meklētāja meklētājprogrammu!

Video Instrukcijas: Mārtiņš Zalmans - Latvietis F-1 pasaulē (Maijs 2024).