Sātīgu sīpolu un garšaugu Quiche recepte

• Maijs 9, 2024

Ir pienācis laiks svinēt Walla Walla sīpolu! Es ceru, ka jums patīk sīpoli, jo es dzīvoju tos ēst !! Walla Walla sīpoli ir vietējie Klusā okeāna ziemeļrietumos, konkrēti, Vašingtonas štatā.

Lai gan Walla Walla sīpolu sezona ir īsa. Šīs milzu salduma orbītes ir pieejamas no jūnija līdz augustam, tāpēc izmantojiet tās, kad tās būs pieejamas. Ja nevarat dabūt rokas uz Walla Walla sīpoliem, tad šo pikanto sīpolu un garšaugu quiche recepti varat aizstāt ar Vidalia vai Maui sīpoliem.

SASTĀVDAĻAS

2 sekli 9 collu saldēti īsās garozas pīrāga čaumalas (vai viens 9 collu dziļa trauka pīrāga apvalks)
3 ēd.k. olīvju eļļa
6 tases Walla Walla sīpolu, pārgrieztu uz pusēm un sagrieztu plānās pusmēness daļās
3/4 tējk. košera sāls, sadalīts
1/4 tējk. smalkais cukurs
3 lielas olas (vai 4 vidējas), viegli saputotas
2 tases pātagas vai viegla krējuma
1/4 tējk. zemes kajēnas pipari
1 ēd.k. svaigi maurloki, sasmalcināti (vai 1/2 tējk. žāvēti)
1 ēd.k. svaigas salvijas lapas, sasmalcinātas smalki (vai 1/2 tējk. žāvētas)
1/2 tējk. svaigu rozmarīnu, sasmalcinātu sodu (vai 1/2 tējk. zemes)
1/4 tējk. baltie malti pipari
1/4 tējk. zemes vai rīvēts muskatrieksts
1/2 tase gruyere Šveices siera, sarīvēta
1/2 glāzes vietējā vai importētā Šveices siera, sasmalcināts

METODE

1. Lielā katliņā (pannā) uz vidējas uguns karsē olīveļļu, līdz tā mirdz. Pēc tam pievienojiet sīpolus un samaisiet. Gatavojiet 5 minūtes, laiku pa laikam maisot, un pēc tam pievienojiet vienu 1/4 tējkarotes sāls un cukura. Sāls apturēs sīpolu brūnēšanu, ko mēs vēlamies šajā receptē. Sīpolus vāriet, līdz tie ir caurspīdīgi un sāk vīst, varbūt vēl 3 minūtes. Pēc tam atlieciet atdzist.
2. Tālāk, kamēr sīpoli atdziest, uzkarsē cepeškrāsni līdz 425F. Lielā bļodā apvienojiet atlikušo 1/2 tējkarotes sāls un atlikušās sastāvdaļas. Labi saputojiet 15 sekundes.
3. 9 collu dziļa trauka pīrāga apvalkā ievietojiet sīpolus apakšā (vai sadaliet sīpolus 2 seklajiem pīrāgu čaumalām), pēc tam olu maisījumu pārlejiet uz sīpoliem. Viegli pārvietojiet sīpolus, lai sadalītu olu krēmu, un pēc tam 20 minūtes ievietojiet cepeškrāsns vidū.
4. Atstājot pīrāgu cepeškrāsnī, samaziniet siltumu līdz 300F un pagatavojiet vēl 30 minūtes. Lai pārbaudītu, vai nav pareizības, ievietojiet sviesta nazi vai zobu bakstāmo 2 collas no pīrāga malas. Ja tas iznāk tīrs, izņemiet no cepeškrāsns un pirms sagriešanas sautējiet 20 minūtes. Ja nazis vai zobu bakstāmais nav tīrs, pagatavojiet vēl 5 minūtes un pārbaudiet vēlreiz.
Pasniedziet šo pikanto sīpolu un garšaugu quiche ar kraukšķīgiem dārza salātiem.
Kalpo no 6 līdz 8.

VIRZIENI UN PADOMI:

Ja keča malas sāk kļūt pārāk brūnas, ap malām ievietojiet nelielu folijas sloksni, lai pārstātu dedzināt, vai arī ieguldiet to pīrādziņā (metāla gredzenā, kuru novietojat virs pīrāga garozas, kad cepaties).

Pirms sagriešanas tajā, lūdzu, ļaujiet pīrāgam vismaz 15 līdz 20 minūtes atpūsties, pretējā gadījumā tas vienkārši sabruks. Olas nepieciešams laiks, lai pārgrupētu un iestatītu.

Šis quiche ir lielisks rokas pīrāgs, kad auksts. Šī ir brīnišķīga pusdienu, vēlās brokastis vai vieglu vakariņu recepte.

Video Instrukcijas: Svaiga zandarta fileja ar smiltsērkšķu marinādi. Gatavo Raimonds Zommers. (Maijs 2024).