Lasis ar ogu mērci - recepte diabēta slimniekiem

• Maijs 3, 2024

Šis pasakainais sautētais lasis ar ogu mērci radās, kad kāds lasītājs pieprasīja dažas diabēta slimniekiem draudzīgas receptes. Šis aromātiskais un pievilcīgais ēdiens, kas pielāgots no diabēta pavārgrāmatas, pilnībā izmanto svaigas vasaras ogas un veselīgu laša gabalu, ko var pagatavot zem broilera vai uz piemājas grila grila. Neatkarīgi no tā, kādā veidā lasis tiek pagatavots, ēdiens aizņem mazāk nekā 30 minūtes no sākuma līdz beigām!

Cukura diabēta slimniekiem tas arī patiks, un pat ja tas negaršo, šis ēdiens ir ar zemu kaloriju daudzumu. Pārmaiņus sulīgu ogu mērci var pasniegt ar cita veida sautētām vai grilētām zivīm, vistas krūtiņām vai cūkgaļas karbonādēm. Lai gan recepte prasa regulāru brūno cukuru, var izmantot brūnā cukura aizstājēju.

4 porcijas

Ogu mērce:
1 tējkarote olīveļļas
1 ķiploka daiviņa, smalki samalta
1/4 tase smalki sagrieztu sīpolu
2 ēdamkarotes balzametiķa
1 ēdamkarote fasēta brūnā cukura vai līdzvērtīga brūnā cukura aizstājēja
1 tējkarote smalki sagriezta svaiga ingvera
1 citrons
1/2 tase svaigas avenes
1/2 tase svaigas kazenes
1/2 tase svaigas mellenes

4 4 unces laša filejas
1/8 tējkarotes sāls
1/8 tējkarotes svaigi maltu melno piparu

1 ēdamkarote sasmalcinātu maurloku
Svaigas piparmētru piedevas
Svaigas ogas dekorēšanai

1. Sildiet olīveļļu nelielā katliņā uz vidējas uguns.


2. Pievienojiet ķiplokus un sīpolus; sautē līdz mīkstam.


3. Pievienojiet etiķi, brūno cukuru un ingveru.


4. Smalki sablendējiet citronu un pievienojiet maisījumam miziņu kopā ar avenēm, kazenēm un mellenēm.


5. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, labi samaisa, pēc tam samazina siltumu līdz lēnai vārīšanai.


6. Vāra uz lēnas uguns, līdz sabiezē, apmēram 15 minūtes.


7. Tikmēr sildiet broileru līdz 550 °.


8. Ievietojiet laša fileju uz broileru pannas.


9. Pārgrieziet uzpūsto citronu uz pusēm un izspiediet to virs laša filejas;
   viegli apkaisa ar sāli un pipariem.


10. Novietojiet zem broilera, līdz augšpusē ir brūni.


11. Izņemiet lasi no cepeškrāsns, apgrieziet fileju, izslaukiet citronu sulu no nevārītas puses un viegli apkaisa ar sāli un pipariem.


12. Atgrieziet broileru un vāra, līdz laša filejas ir pagatavotas. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no laša biezuma.


13. Pārmaiņus grilējiet lasi uz gāzes vai kokogļu grila.


14. Lai pasniegtu, uz katras pasniegšanas plāksnes ielieciet laša fileju.


15. Sadaliet mērci virs filejām.


16. Apkaisīt ar maurlokiem un dekorēt ar papildu ogām un piparmētru.

Diabēta apmaiņa:
Augļi .5
Citi ogļhidrāti .5
Liesa gaļa 3
1. tauki

Porcijas lielums
Kalorijas 267 Kalorijas no taukiem 101
Kopējais kaloriju procents No: Tauki 38% Olbaltumvielas 37% Ogļhidrāti. 25%

Uzturvielu daudzums vienā porcijā
Kopā tauki 11 g
Piesātinātie tauki 2 g
Holesterīns 74 mg
Nātrijs 132 mg
Kopējais ogļhidrātu daudzums 17 g
Diētiskā šķiedra 2 g
Cukuri 0 g
Olbaltumvielas 25 g

A vitamīns 7% C vitamīns 108% kalcijs 0% dzelzs 7%