Robbler Vineyards, Hermann, Misūri

• Aprīlis 27, 2024

Medījot Nortonu, es apmeklēju Röbller Vineyards. Tas atrodas tieši pie Ņūheivenas, Misūri upes dienvidu krastā starp Vašingtonu un Hermanu, Misūri štatā. Nobraucot pa grants joslu no šosejas 100, jūs nonākat pie kalna, kur degustācijas telpa paveras ar lielisku skatu uz muižas vīna dārziem.

Vīna darītava savu vārdu iegūst no vīna darītāja Roberta Muellera vārda sākuma un beigām. Viņš strādāja metāla konstrukciju biznesā, vienā no trim uzņēmumiem visā pasaulē, kas ražoja mazas CO2 kapsulas glābšanas vestu piepūšanai. Boba interese par mājas vīna darīšanu galu galā noveda pie tā, ka viņa sieva Loisa 1987. gadā nopirka šo galveno īpašumu. Viņu pirmie vīna dārzi tika stādīti 1988. gadā, un, kamēr tie bija nogatavināti, viņi nopirka vīnogas no tuvumā esošajiem audzētājiem ar līdzīgu terroir.

Rēblers bija ap 35. vīna darītavu, kas licencēta štatā, un guva agrīnus panākumus. Bobs Muellers man parādīja zelta Gubernatora kausu, kas 1993. gadā tika piešķirts viņa 1991. gada vintage Nortona rezervei. “Mums bija pāris mucas, kuras mēs turējām ilgāk, tāpēc mēs to sauca par rezervi,” viņš teica.

No viņu vīna dārzu 16 akriem trīs ir apstādīti ar Nortonu. Kopējais ražošanas apjoms ir aptuveni 2000 gadījumu gadā. "Mēs esam maza ģimenes operācija," sacīja Robs. "Mums ir divi pilna laika darbinieki, kā arī nepilna laika darbinieki."

Bīstami ir Nortons, kurā ir daudz skābes. Es gribēju zināt, kā viņam no šīs sarežģītās vīnogas izdevās pagatavot tik mīksti pieejamu vīnu. “Nu, skābe ir ābolskābe, tāpēc ābols fermentācijas procesā pārvēršas par pienskābēm mīkstākas. Bet mēs arī zaudējam skābumu, mucā novecojot - 2009. gadā Misūri štatā bija līdz 28 mēnešiem, un pēc tam mēs to pudelīti izturējām vēl vienu gadu. Raugiem ir arī nozīme, mēs izmantojam pāris - tie nav tie, kurus ieteicams ieteikt Norton, bet viņi strādā pie mums. Vēl viens svarīgs faktors ir soda līdzekļi, un mēs izmantojam īpašu želatīnu. ”

Pēc sarunām ar Bobu Muelleru bija skaidrs, ka viņš pirms lēmumu pieņemšanas ir izpētījis katru biznesa aspektu. Viņš neizmanto skrūvju vāciņus, bet bija apskatījis visas aizvēršanas iespējas, pārbaudījis tos savā pudeļu pildīšanas līnijā un secinājis, ka daži neatbilst tiem paredzētajiem izmēriem, citi izmeta korķa atlūzas un plastmasas aizbāžņi tikai iesprūda viņa mašīnās. . Viņš ir izvēlējies tehnisko “DIAM” slēgšanu, kas tiek garantēts pret TCA - kļūdas cēloni, kas pazīstams kā “koriģēts”. “Visu laiku slēgšanas pārdevēji man piedāvā lētākas iespējas,” viņš saka. “Es viņiem saku, ka mani tas neinteresē; Es gribu tikai labāko. ”

Un maiņas? “Man bija jāmaina sava pudeļu pildīšanas līnijas tehnika un man jāierobežo pudeļu izvēle. Nav nekāda labuma. ”

Bobs ved mani lejā uz savu pagrabu, 11 pēdu dziļumā nogāzies kalna nogāzē zem savas degustācijas istabas. Roba industrijas fons liecina par viņa mīlestību un spēju pielāgoties un strādāt ar metāliem. “Es nopirku šīs piena tvertnes. Viņi ieguva dzesēšanas mehānismus, un tie visi ir nerūsējošais tērauds, taču maksā trešdaļu līdzīgas vīna tvertnes. ” Tāpēc Robs ir izveidojis balstus, lai tos noturētu vertikāli, lai ietaupītu vietu. Pēc tam ir pudeļu pildīšanas līnija, kuru viņš ir salikusi no atsevišķām sastāvdaļām, un vēl viena pudeļu pildīšanas mašīna, ko pārdod liela vīna darītava, kas ir daļās un kuru viņš niez, lai varētu strādāt.

Virs mums ir koka sijas, kas atbalsta dēļus, kas degustācijas telpas grīdas. "Es izglābu tos no vecajām mājām, kuras tika nojauktas Sentluisā," sacīja Bobs. “Viņiem ir vairāk nekā 100 gadu.”

Robam acīs ir aizraujošs mirdzums, daudz stāstāmu stāstu un viņam ir prieks parunāties. Kamēr es tikko atklāju Rēblleru, ir skaidrs, ka tas ir labi pazīstams un pastāvīga apmeklētāju plūsma ierodas nobaudīt un iegādāties.
Protams, viņi izgatavo vīnu klāstu, lai derētu visām gaumēm, bet es nogaršoju 2009. gada Norton, kuru es mīlēju par tā maigo augļu Eiropas stila eleganci. Ir laba struktūra ar koksnes balstiem no fona, un tai ir gara apdare, un tai nav rupjas skābuma, kas dažkārt atrodama Nortonā.

Röbller ir viena no sešām Hermann vīna takas vīna darītavām, kas notiek visu gadu - skatīt www.hermannwinetrail.com

Rēblera vīna dārzs
275 Robller Vineyard Rd.
New Haven, MO 63068
robllerwines.com

Par vīniem runājiet mūsu forumā.

Pīters F Maijs ir grāmatas autors Marilina Merlota un neapbruņotā vīnoga: nepāra vīni no visas pasaules kurai ir vairāk nekā 100 vīna etiķešu un aiz tām esošie stāsti, un PINOTAGE: aiz Dienvidāfrikas pašu vīna leģendām kas stāsta par Pinotage vīnu un vīnogām.

Informācijas atklāšana: Robbler Vineyards degustācija ir bezmaksas. Pīters F Maijs tur devās uz sava rēķina

Video Instrukcijas: Feast TV: Röbller Vineyard Winery (Aprīlis 2024).