Tradicionālā Viktorijas sūkļa recepte

• Maijs 16, 2024

Tējas kārumi Apvienotajā Karalistē ir atšķirīgi, taču viena kūka, kas biežāk parādās angļu tējas galdos, ir Victoria Sponge, vienkārša biskvīta kūka, kas pildīta ar putukrējumu un augļu ievārījumu, kas it kā nosaukta karalienes Viktorijas vārdā, jo viņa mīlēja šo kūku ar viņu tēja. Vēl viens šīs populārās kūkas nosaukums ir Viktorijas sviestmaize, tā sauktā, jo tur ir ievārījums un saldināts putukrējums (vienmēr īstā lieta - nekad neļauties sasaldētai saputotai virskārtai), kas iesmērēta starp biskvīta kūkas kārtām, un arī tāpēc, ka slāņi tiek cepti tajā, ko angļi sauc par “sviestmaižu skārdu” - apaļā kūkas pannā ar 1 1/2 ”dziļajām pusēm. Parasti sviestmaižu kārbas ir 7 collu šķērsgriezumā, ko ASV ir grūti atrast. Cepot 8 ”apaļā kūku pannā, gatavās kārtas nav tik garas, bet tās tomēr ir glītas un garšo tikpat labi. Ērtības labad es dažreiz cepu raktuves 9 ”vai 10” atsperu formas pannā un kūku sadala divās kārtās, nevis cep divus mazākus slāņus.

Šo vieglo kūku var atrast gatavu lielākajā daļā pārtikas preču veikalu un maizes ceptuvju visā Apvienotajā Karalistē, dažās Kanādas daļās un Austrālijā un Jaunzēlandē, taču tā nav viegli atrodama citās valsts daļās. Par laimi, Viktorijas sūklis ir viegli pagatavojams mājās, un tas prasa ļoti maz laika.

Tā kā šī ir tik vienkārša kūka, kurā ir tikai ievārījums un krējums, kā rotājumu, es pamata Sūkļa kūkā labprātāk izmantoju izkusušu sviestu, kas ir mana iecienītākā universālās sūkļa kūkas recepte, jo tā katru reizi iznāk perfekta. Lai arī tas satur tikai nelielu daudzumu sviesta, aromāts iziet cauri un padara šo kūku vēl īpašāku.

12 porcijas

2 7 "biskvīta kūku kārtas

1 glāze zemeņu vai cita augļa ievārījuma
2 tases saldināta putukrējuma

1/4 tase pulverveida cukura (apmēram)

1. Ievietojiet 1 sūkļa kārtu uz pasniegšanas plācenīša.


2. Vienmērīgi izklājiet ievārījumu pa slāni.


3. Izklājiet putukrējumu virs ievārījuma.


4. Atlikušo sūkļa kārtu uzlieciet uz ievārījuma un krējuma.


5. Izsijājiet pulverveida cukuru virs kūkas augšdaļas.


6. Pārklājiet brīvi un ledusskapī, līdz gatavs pasniegšanai.


7. Atlikumus atdzesējiet ledusskapī.

Porcijas lielums
Kalorijas 447 Kalorijas no 22. taukiem
Kopējais kaloriju procents No: Tauki 5% Olbaltumvielas 8% Ogļhidrāti. 87%

Uzturvielu daudzums vienā porcijā
Kopā tauki 2 g
Piesātinātie tauki 1 g
Holesterīns 8 mg
Nātrijs 356 mg
Kopējais ogļhidrātu daudzums 97 g
Diētiskās šķiedras 0 g
Cukuri 0 g
Olbaltumvielas 9 g

A vitamīns 2% C vitamīns 7% kalcijs 0% dzelzs 8%

Video Instrukcijas: Kā izveidot savu kombučas skoubiju (tējas sēni) (Maijs 2024).