Kremļa olu čares

• Aprīlis 28, 2024

Krējuma olu čares ir pamata krēms olu ēdienam. Sīpolus, cieti vārītas olas, pienu, Parmesan sieru un nedaudz kajennas piparu sautējiet krēmīgā, zeltainā, burbuļojošā, gardā kastrolī, kas ir lieliski piemērots brokastīm, svētdienas brokastīm vai pat kā bez gaļas ēdiens. Brokastīs pasniedziet ar krāsainiem ēdieniem - grauzdētiem kartupeļiem ar sautētiem sarkanajiem un zaļajiem papriku, vasaras tomātu kukurūzas salātiem un sulīgiem, nogatavojušiem svaigiem augļiem.

Padara 8 porcijas

Mīksts sviests cepšanas trauka ieeļļošanai
8 ēdamkarotes sviesta, sagriezts gabaliņos
3 vidēja lieluma sīpoli, mizoti un sagriezti šķērsām 1/8 collu biezās kārtās
1 glāze universālu miltu
3 olu dzeltenumi
12 cieti vārītas olas, atdzesētas, mizotas un sagrieztas šķērsām ¼ collu biezās šķēlēs
6 tases pilnpiena
1 ½ tējkarotes sāls
1 tējkarote kajēnas piparu
1/4 tējkarotes balto piparu
1 glāze svaigi sarīvēta Parmesan siera
2 ēdamkarotes saldais Paprika

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. 13X9X2 collu stikla vai keramikas cepšanas trauka dibenu un malas notīra ar apmēram 1 ēdamkaroti mīkstināta sviesta. Atlikt malā.

Dziļajā bļodā sakul olu dzeltenumus ar stiepļu slotiņu vai manuālu olu sakulēju līdz gludai. Pievienojiet pienu, sāli un kajenna piparus, saputojot, lai apvienotu. Atlikt malā.

Nelielā bļodā salieciet Parmesan sieru un papriku, lai apvienotos. Atlikt malā.

Izkausējiet sviesta gabalus lielā, smagajā katliņā (čuguns labi darbojas) uz vidējas uguns. Pievienojiet sīpolus un vāriet, bieži maisot, līdz tie ir mīksti un viegli zeltaini, apmēram 8–10 minūtes.

Pievienojiet miltus 4 porcijās, labi samaisot katru pievienošanu. Samaziniet siltumu līdz zemam un vāriet 3 līdz 4 minūtes. Laiku pa laikam samaisiet, lai maisījums nedeg.

Nepārtraukti maisot sīpolu maisījumu ar stiepļu slotiņu, plānā plūsmā ielej olu dzeltenuma maisījumu un vāra uz lielas uguns, līdz mērce vārās, sabiezē un ir gluda. Noņem no uguns un viegli iemaisa 9 sagrieztas cieti vārītas olas.

Sviestā traukā ielejiet olas un mērci un vienmērīgi uzkaisiet parmezāna-paprikas maisījumu. Cepiet cepeškrāsns centrā, līdz augšdaļa ir apbrūnējusi un mērce sāk burbuļot, apmēram 15 minūtes. Dekorē virsu ar atlikušajām cieti vārītām olām un pasniedz uzreiz.

Lai iegūtu nedaudz vairāk krāsas, apkaisa ar plānās šķēlēs sagrieztu zaļo sīpolu vai malto plakano lapu pētersīļiem.

Video Instrukcijas: Kremli,kakolu,sade rulet ???????? (Aprīlis 2024).