Phrik King Chile Paste

• Maijs 4, 2024

Phrik King Curry Paste bieži lieto grilētu zivju vienmērīgai, piparīgai garšai. Īpaši patīkami tas ir ar cūkgaļu un zaļajām pupiņām. Šī ir viena no vienkāršākajām karija pastām, kā arī ļoti zemu tauku saturu, jo šī ir sausa karija bez kokosriekstu piena.

Šis sausais karijs ir tradicionāls Taizemes ziemeļos un ziemeļaustrumos, kur neaug kokosriekstu koki. Šis karijs ir ļoti zaudējis svaru vai ir maz draudzīgs kalorijām.

Jūs varat pagatavot pilnīgi dārzeņu Phrik King Curry, izmantojot dažādus pieejamus svaigus dārzeņus. Īpaši man patīk zaļās pupiņas, burkāni, sīpoli, kabocha un baklažāni ar šo karija pastu.

Šī karija pasta ir brīnišķīgs kompliments jūras veltēm, ieskaitot garneles vai veselas zivis.

6 līdz 8 žāvēti sarkani čili, grauzdēti un samalti

1/2 tējk jūras sāls

1 "sasmalcināts galangals

1 kātiņa citronzāles

2 tējk. Cilantro saknes

1 tējk malta kafīra laima mizas

1 ķiploku galva, malta

2 šalotes, sasmalcinātas

1 tējk kapi

2 cilnes žāvētas garneles, maltas

Mīciet sastāvdaļas ar javu un nedaudz sagraujiet, līdz tas tiek samazināts līdz pastas masai. Ir svarīgi visas sastāvdaļas salikt kopā, līdz gluda un labi sajaukta. Tad pievienojiet žāvētas maltas garneles. Un mārciņu, līdz sajaukts.

Tas ir lieliski piemērots sausajam ēdienam ar garšvielām, izmantojot cūkgaļu, zaļās pupiņas, garneles, zivis vai?

Piezīmes: Java un pestle ir kopīgs virtuves rīks gludu Taizemes karija pastas pagatavošanai. Roku smalcināšana, izmantojot morat un pestle, maina aromātu, jo tas sašķeļ šķiedras un izdala eļļu sastāvdaļās.

Jūs varat izmantot virtuves kombainu, bet, ja iespējams, es ļoti iesaku izmantot javu un piestu. Tas arī padara jautru gatavošanas pasākumu. Es veicu sastāvdaļu griešanu un sagriešanu kauliņos, un mans vīrs dara sirdsklauves! Viņi saka, ka tas iziet no agresijas un ir terapeitisks.

Ir pieejami vairāki dažādi javas un piestātnes. Pirmkārt, tie ir no tīkkoka koksnes, kas ir piemērotāki Som Tom ražošanai (Green Mango vai Papaya Salāti).

Vispopulārākās ir cietā māla java un pestles, kas atrodamas Laosā un Taizemes ziemeļaustrumos.

Arī 100% ar rokām cirsts cietā granīta java un piesta ir ļoti izturīga. Tas ir svarīgs taju ēdiena gatavošanas līdzeklis.

Daudzi slaveni amerikāņu šefpavāri, piemēram, Ming Tsai, Marks Bittmans, Žans Žoržs Vongerichtens un Deivids Rosengartens, tiek redzēti, izmantojot šos apbrīnojamos Taizemes javus un pūtītes dažādiem graujošiem darbiem.

Izmantojot javu un piestu, tiek inficēti svaigi garšaugi ar garšaugiem, piemēram, baziliks, citronzāle, galangal, ķiploki, čilī pipari utt., Es nevarēju pagatavot karija pastas bez komplekta.

Video Instrukcijas: My FAV Pad Prik King Thai Red Curry Stir-fried Green Beans (Maijs 2024).