Penne ar Turciju un tomātu recepte

• Maijs 16, 2024

Ko darīt ar pāri palikušo tītaru? Izmēģiniet šo garšīgo makaronu ēdienu.

Bieži vien pēc liela svētku tītara vārīšanas jums būs palikuši pāri. Daudzi gabali var nešķist pietiekami lieli, lai ar tiem kaut ko darītu, taču šis ēdiens ir ideāls.

Penne al Tachino
Penne ar Turciju un tomātiem

Sastāvdaļas

• 1 mārciņa penne makaronu
• 2 ēdamk olīveļļas
• 6 veselas ķiploku daiviņas, mizotas
• 2 zariņi svaiga rozmarīna (vai 1 tējk žāvēta)
• 2 mārciņas vārīta tītara (tas var būt gabalos vai šķēlēs)
• ½ glāze sausa baltvīna
• 1 glāze konservētu, veselu, mizotu tomātu
• ¼ tējk. Sarkano piparu pārslas
• sāls
• 1 ēdamk sviests
• ¼ tase rīvēta Parmezāna siera

Norādījumi

1. Sildiet olīveļļu lielā katliņā ar vidēju-augstu siltumu.
2. Viegli sasmalciniet ķiplokus ar naža plakano pusi.
3. Pievienojiet eļļai ķiplokus un rozmarīnu un vāriet. Neapstrādājiet ķiplokus.
4. Ja nepieciešams, tītaru sagriež ¼ "x 1" gabalos. Ielieciet tītaru.
5. Ielieciet baltvīnu un paaugstiniet siltumu līdz lielam. Ļaujiet tai vārīties apmēram 1 minūti.
6. Sasmalciniet tomātus.
7. Pievienojiet tomātus un sarkano piparu pārslas, sezonu pēc garšas ar sāli.
8. Kad tomāti sāk vārīties, samaziniet siltumu līdz zemam un katliņu pārklājiet ar vāku ar griezumu.
9. Pavārs, laiku pa laikam pagriežot tītaru, apmēram 20 minūtes.
10. Kamēr tītars un tomāti gatavojas, lielā katlā uzvāra 4 ceturtdaļas ūdens.
11. Pievienojiet visus makaronus uzreiz un labi samaisiet.
12. Kad makaroni ir vārīti al dente, iztukšojiet to un sasmērējiet ar mērci, pievienojot sviestu un sieru.
13. Pasniedz uzreiz.

Piezīme: Šai mērcei var pievienot arī melnās olīvas. Pievienojiet tomātiem un tītaram 5 minūtes pirms mērces gatavošanas. Fusilli ir arī labs ar šo chunky mērci.

Bella itāļu ēdieni iesaka

Svinības Itālijā: Itālijas gaumi un tradīcijas, kas atklātas caur svētkiem, festivāliem un grezniem ēdieniem
Itāļi aizraujas ar savu ēdienu un mīl svinēt kopā. Ikgadējos ciematu svētkos ēdiens tiek pagatavots mamutu proporcijās, bruģakmens ielas tiek iestrēdzis ar tērptām procesijām, un laimīgi ļaudis sēž un bauda kopīgu maltīti, kas ir savienojuma un kaimiņu mīlestības rituāls.

Svinot Itāliju, Karols Fīlds ved lasītāju uz šīm pārpilnajām pilsoniskajām mielastām un izceļ viņu ļoti īpašās un senās receptes. Rezultāts ir viena no ievērojamākajām pavārgrāmatām, kas jebkad sarakstīta, jo, pētot festivālus, Field ir atvēris spilgtu jaunu logu uz itāļu kultūru un tās bagātīgo ēdienu.

Receptes ietver Risotto Fratacchione uzvaras vakariņas - sarkanos sīpolus un desas, kas ēst pēc Sjēnas slavenā Palio; Sorbir d'Agnoli - pildīti makaroni ar vīnu pievienotā buljonā, ko mantuieši ēd Ziemassvētku dienā, un Pane di Cena saldie piena rullīši, kas gatavoti visu Lieldienu nedēļu Sicīlijā.

Video Instrukcijas: Kas lācītim vēderā - Makaroni siera mērcē (Maijs 2024).