Daudzi neskaitāmas veidi

• Maijs 4, 2024

Šis dzēriens laika gaitā ir attīstījies. Wassail sākumā bija iespējams karsts sidrs vai perforators, kas satur cieto sidru un citus alkoholiskos dzērienus. Recepte gadu gaitā kļuva daudz sarežģītāka, jo katra paaudze sāka pievienot jaunas sastāvdaļas. Alkoholisko dzērienu veids ir ļoti atšķirīgs. Tradicionālās receptes prasa ale vai vīnu.

Baznīcas ale bija īpaši populāra izvēle. Tas tiešām neatšķīrās no ale, kas tika pārdots pārējā gada laikā. Tomēr tas bija īpašs, jo baznīca to pārdeva Ziemassvētku laikā, lai celtu algu nabadzīgajiem.

Cietais sidrs joprojām ir iecienīta izvēle. Mūsdienās cilvēki parasti lieto šerija vīnu un citus dzērienus. Viņi izmanto arī apelsīnu sulu, kuras sākotnējā receptē noteikti nebija.

Dažos gadījumos pienu un krējumu pievienoja arī ar sakultām olām vai bez tām. Šīs trīs sastāvdaļas dzērienam parasti deva baltu krāsu. Šī iemesla dēļ šī versija kļuva pazīstama kā jēra vilna vai jēra vilka. Cepti sasmalcināti āboli vai krabju āboli bija arī jēra vilnas sastāvdaļa. Tajā bija vēl viens neparasts priekšmets, ko mūsdienās reti izmanto, - viens vai vairāki grauzdiņa gabali. Lai gan tas izklausās dīvaini, Kolonijas laikos cilvēki mīlēja saņemt glāzi mazgāšanas līdzekļa ar grauzdiņa gabaliņiem, kas peld augšpusē. Daži cilvēki aizstāja grauzdiņus ar āboliem. Iespējams, ka vecajās dienās viņiem līdz Ziemassvētkiem vai Jaunajam gadam bija izbeigušies āboli.

Cukurs bija arī svarīga sastāvdaļa, jo tas ir salds spirta perforators. Tika izmantoti daudzi garšvielu veidi. Daudzums un izvēle ir atkarīga no receptes. Tie parasti ietvēra muskatriekstu, ingveru un krustnagliņas. Piens, piparmētra un koriandrs ir retāk sastopami.

Mūsdienu receptēs nepieciešami veseli vai sagriezti apelsīni un citroni, kā arī dzērvenes un, iespējams, citrona sula un miza.

Uzkarsē sidru, ale, vīnu vai citu alkoholisko dzērienu. Pēc tam pievienoja garšvielas un cukuru. Tas tika sautēts (bet nekad nevārīts) vismaz 30 minūtes. Mūsdienās mēs izmantojam šķipsnu podu. Lai iegūtu labākos rezultātus, izmantojiet veselas krustnagliņas, veselas kanēļa standziņas un ingvera gabaliņus, nevis maltas garšvielas. Kad mērcēšana ir pabeigta, izkāš, lai noņemtu garšvielas. Pievienojiet pēdējos ābolus un / vai grauzdiņus.

Dažās tradicionālajās jēra vilnas receptēs tika pieprasītas blanšētas mandeles. Dažas neskaidras sastāvdaļas, kuras tika izmantotas iepriekšējos laikos, ietver vafeles un kompreces. Angļu dzejnieks Roberts Herriks uzrakstīja dzejoli par šo dzērienu un deva instrukcijas wassail pagatavošanai. Dzejoli sauc par šūpojošu vasku. Viņš rakstīja: “Veselība ķēniņam un karalienei šeit, šeit nexte vainagojiet bļodu ar maigu jēru vilku; un tas jums jādara, lai wassail būtu pievilts. ”

Video Instrukcijas: Our Coppercoat Antifouling Application -DISASTER or SUCCESS? (Patrick Childress Sailing #57) (Maijs 2024).