Meksikāņu ceptu saldējumu recepte

• Maijs 3, 2024

Cinco de Mayo, kas tulkojumā nozīmē 5. maiju, ir meksikāņu svētku diena, kurā tiek pieminēta meksikāņu uzvara Pueblas kaujā 1862. gada 5. maijā. Ne tikai šie svētki tiek svinēti Meksikā, bet tos ir pieņēmuši arī amerikāņi un svin daudzās ASV daļās, kā arī citās pasaules valstīs. Lielākajā daļā šo svētku ir iekļauts meksikāņu ēdiens. Šis meksikāņu ceptais saldējums ir ideāls deserts, lai noslēgtu lielisku meksikāņu maltīti Cinco de Mayo ballītē vai jebkuru citu ēdienu, kurā tiek pasniegti meksikāņu ēdieni.

Meksikāņu ceptu saldējumu parasti ēd tikai restorānos. To pagatavot mājās nav grūti, un tas gūs lielus panākumus, kamēr saldējuma bumbiņas būs sasalušas cietā stāvoklī. Kad ir pienācis laiks pasniegt desertu, pirms tam tie tiek ieberzēti dziļajā cepeškrāsnī, pēc tam tos iesmērē ar karameļu un šokolādes virskārtām, putukrējumu un ķiršu. Es esmu iekļāvis saites uz maniem iecienītākajiem karameļu un šokolādes virskārtas variantiem, taču, ja jūs steidzaties, varat aizstāt augstas kvalitātes veikalā nopirktus virskārtas. Es domāju, ka jūs piekritīsit, tas ir deserts, lai atstātu iespaidu!

Meksikāņu cepts saldējums

8 porcijas

1 1/2 ceturtdaļas augstākās kvalitātes vaniļas saldējuma

4 tases kukurūzas pārslas
1 1/2 tējkarotes kanēļa
1/4 tase cukura

2 olas

Augu eļļa cepšanai

1/2 glāzes dekadentas karameļu mērces vai pamata karameļu mērces
1/2 tase dekantētas šokolādes trifeļu mērces vai karstā izdomājuma papildināšanas
2 tases saldināta putukrējuma
8 maraschino ķirši ar kātiem

1. No saldējuma izņemiet 8 vienāda lieluma bumbiņas (katra apmēram 3/4 glāzes).


2. Pārlejiet bumbiņas uz pergamenta izklātā cepešpannā un ievietojiet saldētavā, līdz vairākas stundas vai nakti sasalst līdz cietai vielai.


3. Ievietojiet kukurūzas pārslas Ziploc tipa maisiņā, aizzīmogojiet maisu un rupji sasmalciniet ar slīdošo tapu.


4. Ielejiet sasmalcinātas kukurūzas pārslas uz lielas plāksnes un pievienojiet kanēli un cukuru; labi samaisa.


5. Sagrieziet olas nelielā bļodā un pārsitiet tos ar dakšiņu.


6. Izņemiet saldējuma bumbiņas no saldētavas.


7. Katru bumbiņu iemērciet sakultajā olā, pēc tam sarullējiet drupatās.


8. Ar rokām nospiediet drupatas bumbiņās.


9. Otrreiz iemērciet pārklātas bumbiņas olu maisījumā un izrullējiet tās skaidiņās.


10. Pārklājiet bumbiņas atpakaļ uz cepešpannas un atlieciet tās saldētavā vismaz 8 stundas vai līdz tās ir sasalušas cietas.


11. Kad bumbiņas ir sasalušas cietas, tās var ievietot noslēgtā saldētavas maisiņā un turēt sasaldētas līdz diviem mēnešiem.


12. Kad gatavs pasniegšanai, uzkarsē fritieri līdz 400 °.


13. Ievietojiet saldējuma bumbiņas karstā eļļā, pa 2 vai 3 vienlaikus, laiku pa laikam pagriežot, līdz tās kļūst kraukšķīgas, 1-2 minūtes.


14. Noņemiet ar papīra dvieli izklātu cepešpannu, lai notek.


15. Pasniegšanai: ievietojiet ceptā saldējuma bumbiņu pasniegšanas traukā, sasmērējiet ar 1 ēdamkaroti karameļu papildināšanas un pēc tam šokolādes papildināšanas.


16. Pievienojiet kausiņu putukrējuma un maraschino ķiršu.

Porcijas lielums
Kalorijas 494 Kalorijas no 204 taukiem
Kopējais kaloriju procents No: Tauki 41% Olbaltumvielas 7% Ogļhidrāti. 51%

Uzturvielu daudzums vienā porcijā
Kopā tauki 23 g
Piesātinātie tauki 12 g
Holesterīns 115 mg
Nātrijs - 140 mg
Kopējais ogļhidrātu daudzums 63 g
Diētiskā šķiedra 1 g
Cukuri 6 g
Olbaltumvielas 9 g

A vitamīns 18% C vitamīns 16% kalcijs 0% dzelzs 7%

Video Instrukcijas: Kā vienkārši pagatavot saldējumu - tikai 2 sastāvdaļas (Maijs 2024).